Shiitake - ciuperci comestibile și medicinale cu gust excelent și proprietăți unice. Acest produs a venit la noi din Asia și a devenit extrem de popular datorită gustului picant și proprietăți medicinale. Nu-i de mirare că se numește ciuperca lui Buddha. În Japonia, acesta este considerat un simbol al longevitatii, și nu este greu de înțeles de ce, deoarece ciuperca depozitul reale de minerale, cum ar fi cuprul, magneziul, vitaminele B din lotul Shiitake de antioxidanti si seleniu anti-cancerigene, precum și de lentinan și beta-glucan, care stimulează sistemul imunitar sistem, activând anumite proteine în celulele care luptă împotriva cancerului.
Ciupercile Shiitake, cu o îngrijire corespunzătoare, dau o recoltă excelentă
Cultivarea ciupercilor
Traditia cultivarii shiitake pe busteni de lemn a aparut in Japonia. Metodele și tehnicile folosite de japonezi funcționează perfect și, prin urmare, ele trebuie adaptate la realitățile noastre.
Principala greșeală a antreprenorilor care au decis să crească shiitake, nu înțeleg cât de important este să recreeze condițiile.
Dacă locuiți într-un climat umed, ploios, nu ai de ce să vă faceți griji, dar, în cazul în care instanța costă vreme uscata, va trebui să aibă grijă de ciuperci consolidate parcele dvs. de irigare. Condițiile optime pentru o creștere bună și produc o cultură mare - precipitații este de 152-203 cm / an și o temperatură medie de 4 până la 26C. În astfel de condiții, ciupercile cresc în Japonia.
Ciupercile au o carne carnatică și un gust plin de pâine
Ce să ne așteptăm?
- Cultivarea ciupercilor este o muncă fizică dificilă, necesitând mult efort. Dacă puteți mecaniza unele procese, acest lucru vă va simplifica foarte mult viața.
- Va trebui să acordați mult timp afacerii dvs. Mai întâi de toate, trebuie să studiezi cu atenție întregul proces. Apoi, trebuie să procesați buștenii, iar atunci când poliția este plantată, va trebui să vă petreceți mult timp cu grija pentru ciuperci. În același timp, trebuie să fiți pregătit în avans pentru faptul că, chiar și cu efort maxim, este posibil să nu obțineți rezultatele așteptate. Din păcate, în condiții meteorologice aride, chiar și cu irigații abundente, cultura poate fi mică.
- Shiitake este foarte imprevizibil. De exemplu, în momentul recoltării, puteți obține într-o săptămână 20 kg, în al doilea 10 kg și în al treilea 15 kg. O astfel de imprevizibilitate este normală pentru unele culturi, așa că fi pregătită să puteți face previziuni pentru recolta doar aproximativ.
- Colectarea ciupercilor necesită ... din nou timp! În condiții optime, ciupercile sunt în creștere foarte rapid, iar această perioadă va necesita prezența dumneavoastră constantă, deoarece recolta va avea nevoie pentru a trage în fiecare zi, dacă doriți un produs de calitate.
Dacă intenționați să implementați o idee de afaceri nestandardă despre creșterea ciupercilor shiitake, ar trebui să estimați cât doriți să colectați ciuperci. Pentru consum propriu (2-5 kg / an), vor fi suficiente 15-20 de bușteni.
Dacă doriți să primiți 15-20 kg / săptămână, va trebui să investiți o mulțime de timp și bani și să pregătiți aproximativ 1000-1500 de jurnale și, în general, cu atât mai mult, cu atât mai bine. Veți avea grija de ei pe parcursul verii, iar dacă nu aveți o astfel de oportunitate, angajați un angajat în acest scop.
Cultivarea ciupercilor pe brichete
Selectarea lemnului
Alegerea logurilor corecte este crucială în cultivarea shiitake-ului. Toată subtilitatea este că ciupercile nu cresc pe bustean viu sau uscat, adică arborele trebuie să fie plin de umiditate, dar nu suc de lemn proaspăt. De asemenea, fiecare jurnal trebuie să fie inspectat cu atenție pentru a preveni infecția fungică sau alți paraziți pe el. Shiitake crește de obicei busteni de 8 până la 20 cm în diametru și de 1 până la 1,2 m înălțime.
Copacii, tăiați în timpul iernii, au rezerve mari de nutrienți acumulați în lemn. În timp ce copacii își pierd frunzele lor, substanțele nutritive vor fi transportate înapoi la seva de copac și stocate în timpul iernii, gata pentru a fi mobilizate din nou în primăvară. Prin urmare, logarea în sezonul rece permite ca aceste substanțe să fie folosite ca mediu nutritiv pentru ciuperci.
Stejar, ulm, frasin, carpen este, de preferință, tăiat cu câteva săptămâni înainte de apariția primilor rinichi. Maple, mesteacan, aspen pot fi tăiate cu o săptămână înainte de apariția rinichilor. Aceasta nu înseamnă totuși că stejarul pe care au apărut deja mugurii nu mai poate fi folosit. Nu este o soluție optimă, dar nu o face inutilizabilă.
Cultivarea ciupercilor pe bușteni
Al doilea factor cel mai important este grosimea cortexului. Buștenii trebuie să fie cu scoarță subțire, nedeteriorată, deoarece un strat gros de coajă nu lasă lumina soarelui să treacă. Este, de asemenea, necesar să alegeți lemn de esență tare cu un miez mic.
Înainte de a planta ciuperci pe bușteni, bustenii ar trebui să se așeze pentru o lună sau două luni pe teren. Conținutul de umiditate al lemnului nu trebuie să fie mai mic de 35%, dacă bustenii s-au uscat, trebuie să fie udați abundent. În general, primăvara este o perioadă destul de capricioasă a anului, de aceea este necesar să facem tot posibilul pentru a proteja buștenii de umezeală excesivă sau de uscare.
Busteni sunt stivuite într-o umbră, adăpostit de vânt, loc. Dacă vremea este aridă, pentru a evita pierderea umezelii, pliurile pliate sunt acoperite cu film, prelata și un strat de ramuri.
Regulile care trebuie respectate la alegerea lemnului:
- Cu cât lemnul este mai greu, cu atât este mai adecvat pentru creșterea shiitake-ului
- Pe lemn de rasinoase, recolta de ciuperci este mult mai saraca
- Arborele ar trebui să aibă un miez mic și un cortex subțire, intact
Într-un jurnal, este necesar să se găsească 15-20 de găuri pentru introducerea
Tipuri de lemn potrivite pentru cultivarea shiitake:
Nu este de dorit să luați salcâm și nuc. Tipurile de conifere nu sunt folosite deloc.
Stive de busteni, cu ciuperci shiitake
Plantarea ciupercilor
În trunchiul bustenilor pregătiți, se realizează 15-20 de găuri pentru jumătate din adâncimea ferăstrăului, în care se va semăna miceliul. Micielia înainte de plantare se toarnă sau se înmuia abundent în apă caldă. Apoi, miceliul este introdus în găuri, iar partea de sus este acoperită cu ceară, rășină sau bandă adezivă.
După introducerea miceliului, bustenii sunt stivuite, iar îngrijirea este redusă la udarea bustenilor și recoltare. După recoltare, recolta de ciuperci trebuie să fie de 2-3 luni de odihnă, după care bustenii sunt înmuiați (inițiați) și vă puteți aștepta la o recoltă nouă.
Cea mai buna temperatura pentru cresterea ciupercilor - 12-24С, la umiditate de 35-50%. În vremea caldă, ciupercile cresc cu picioare lungi subțiri și pălării de dimensiuni medii. La temperaturi mai scăzute, shiitake crește mult mai încet. Din păcate, vremea caldă este bună, de exemplu, pentru creșterea fructelor de padure. dar nu și pentru ciupercile Shiitake.
Ciupercile sunt cultivate pe câteva bușteni timp de cinci până la șase ani, iar de la un metru pătrat în acest timp este posibil să se recolteze 200 până la 250 kilograme de ciuperci.
Recoltarea poate fi recoltată în primăvară sau toamnă. Ciupercile cultivate în primăvară mai mari și mai gustoase și recolta de primăvară, de regulă, întotdeauna mai mult.
Bușteni căptușite în formă de X
Cultivarea ciupercilor pe rumegus
Recent, metoda de cultivare a ciupercilor pe rumeguș și substratul din ramurile zdrobite, cu adaos de tărâțe sau paie de cereale, a câștigat popularitate. Din acest amestec se formează blocuri, iar miceliul shiitake-ului este introdus în ele. După ce ciupercile cresc, blocurile sunt plasate într-o încăpere mai rece, cu o temperatură de 16-24 ° C sau sub cerul deschis, dacă condițiile climatice o permit. Este foarte important ca blocurile să nu se usuce.
Pe blocuri, perioada de îmbătrânire are loc în 3-6 luni, ceea ce permite creșterea semnificativă a randamentului și, prin urmare, a profitului. Pentru cultivarea ciupercilor, este posibil să se pregătească un astfel de substrat:
- Rumegus de stejar - 150 buc
- Tărâțe de porumb - 50 de bucăți
- Ghips sau lut - 5 părți
Amestecul este apoi diluat cu apă pentru a obține un conținut de umiditate a substratului de 50 până la 65%
Desigur, ideea de afaceri a ciupercilor în creștere de shiitake este o afacere destul de dificilă, dar puteți obține un profit foarte substanțial!
Hacked de SudoX - HACK A DAY NICE.
Articole similare
-
Cultivarea procesului de afaceri Shiitake și descrierea tehnologiei
-
Ideea de afaceri cum să deschidă o afacere pentru închirierea de schiuri montane și snowboarduri
Trimiteți-le prietenilor: