Pe lângă carne și produse din carne, mezelurile sunt cele mai populare în rândul populației. Aceasta este carne tocată într-o coajă naturală sau artificială, supusă acestui proces de prelucrare. Din felul de prelucrare și compoziția umpluturilor, mezelurile sunt fierte, fierte afumate, semi-afumate, afumate, crude și ficate. Fiecare specie suferă o anumită prelucrare și, prin urmare, are condiții de conservare diferite. Acum, când frigiderul din fiecare apartament a devenit un subiect obligatoriu al situației, termenul de valabilitate al cârnaților a crescut ușor, însă pentru aceasta trebuie să respectați anumite reguli, astfel încât mâncarea delicioasă să nu devină o sursă de boli cu complicații ulterioare.
Pentru a ști cum să păstrați cârnații corect, trebuie să știți la ce temperatură va rămâne proaspătă și adecvată pentru consum. În plus, trebuie să știți că cârnați fierte în membrane naturale sunt depozitate este mai mică decât cârnați în belkovinovoy sau celofan plic artificiale, dar într-o carcasă naturală cârnați sunt mult mai gustoase, astfel încât toată lumea face alegerea prin cumpărarea de unul sau altul tip de cârnați fierte .
Cârnații afumați pot fi depozitați în frigider în compartimentul în care temperatura nu depășește +6 grade. Perioada de depozitare, în cazul în care pâinea nu este deschisă, poate ajunge până la 15-18 zile.
Cum să păstrați cârnați și șuncă gătite
cârnați gătite pot fi depozitate în frigider timp de 3 zile, afumate 12-14 zile, afumat și nefierte smuci poate minți mai mult, dar este, cu condiția ca ambalajul a fost deschis. În nici un caz nu puteți păstra cârnații de orice fel în polietilenă, cel mai bine este să folosiți pungi de hârtie.
Ham pot fi stocate în frigider, dar știi că sunca fiarta pot fi stocate nu mai mult de 10 zile în frigider, iar parfumul ei va apărea numai după ce va sta la temperatura camerei, timp de cel puțin o jumătate de oră.
Cârnații de casă pot fi depozitați în frigider timp de până la 10 zile, dar dacă trebuie să-l păstrați timp de câteva luni, este pus în borcane de sticlă și turnat cu grăsime topită. Puteți, de asemenea, să păstrați cârnații de casă în congelator în stare semiprelucrată.
Cum se păstrează cârnații afumați
Șunca afumată este bine ținută într-un loc răcoros și uscat. Este recomandabil să-l înfășurați în pânză naturală. În această stare, poate fi stocată timp de 1,5-2 luni. Desigur, puteți pune sunca și orice alte produse de mezeluri în congelator, dar acesta nu va fi absolut niciun produs pe care l-ați cumpărat. Mai ales în lista de cârnați este calul de carnati. Există mai multe soiuri, în special afumate și arse. Brânza poate fi păstrată timp de mai multe luni, dar cu condiția ca temperatura de depozitare să nu depășească +6, la o umiditate de cel mult 75%. dar fiert pentru nu mai mult de câteva zile, astfel încât această delicatețe, dacă este într-adevăr la masa ta, este cel mai bine folosit în câteva zile.
În timpul depozitării, cârnații afumați și sărate pot fi acoperite cu un strat de sare. Acest lucru nu ar trebui să fie înspăimântat. Atunci când prezintă un cârnat pe masă, puteți șterge pur și simplu cârnați, dar nu se poate șterge, doar în acest caz, gustul de cârnați va primi un gust specific, care aprecia unele gurmanzi.
Cu cârnații gătite, situația este mult mai complicată. În funcție de tipul de coajă, ele pot apărea după un timp, pete verzi, mucus. Acest lucru nu trebuie să fie temut. O astfel de pâine ar trebui să fie ștersă fie cu ulei de floarea-soarelui, fie cu oțet, dar în orice caz nu mai poate fi lăsată la depozitare, trebuie să o utilizați cât mai repede posibil. Fabricat din organe comestibile, cârnații din ficat sunt un produs special care este în cerere pentru o anumită parte a populației. Este ieftin, dar timpul său de depozitare este extrem de scurt. În frigider, acest mezelier ficat poate fi depozitat nu mai mult de 18 ore, atunci își pierde proprietățile și poate constitui o amenințare la adresa sănătății.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: