Printre ruși este destul de dificil să găsești oameni care sunt complet indiferenți față de ciuperci. Aceasta este o gustare excelentă, o umplutură pentru plăcinte, un ingredient rafinat pentru diferite sosuri, o recoltă minunată de sezon pentru iarnă. Dar o plăcere deosebită este procesul de colectare a ciupercilor, pentru unii este un ritual întreg. Fiecare persoană are propriile preferințe. Cuiva îi place să colecteze doar ciuperci albe, alții adora ciuperci de unt, chanterelles, agarice de miere. Dar, probabil, toți colectorii de ciuperci experimentați, cu mare simpatie și respect, se referă la ciuperci.
Având în vedere ciupercile, rețetele și proprietățile acestei ciuperci, trebuie remarcat că în dimensiune este o ciupercă destul de mare. Se distinge printr-o pălărie albă sau gălbuie, care are forma unui fel de pâlnie. Plăcile din macrou sunt de culoare albă, tulpina este groasă, groasă. În ciuda dimensiunilor mari, și a unor bogatirs în diametru ajunge la 20 de centimetri, aceste ciuperci întotdeauna rămân foarte puternice. Munch este o ciupercă neobișnuit de gustoasă, o adevărată delicatețe. Acest lucru se aplică tuturor tipurilor de bande - alb, negru, galben.
A condus constant numeroase dispute privind oportunitatea de a manca ciuperci. Acest lucru se aplică, de asemenea, în cazul guliei. Teamați de oamenii care aderă la normele de alimentație sănătoasă. Ciupercile sunt considerate o alimentație destul de grea, care nu este potrivită pentru toată lumea, în special pentru persoanele care au probleme serioase cu tractul gastro-intestinal. Fiecare alegere de ciuperci știe că ciupercile necesită un tratament atent înainte de utilizare. Dacă ignorați această regulă, atunci cel mai bine puteți rămâne în spital pentru mult timp.
Ciupercile aparțin ciupercilor comestibile condiționate. Acestea conțin suc de lapte amar. Din acest motiv, pentru pregătirea cu succes trebuie să fie înmuiate timp de 2 zile. Este bine în aceste scopuri să folosiți apă puțin sărată. După înmuiere, este mai ușor să coajați florile de la lame și frunze. Multe dintre considerentele estetice sunt îndepărtate de pe pielea capului de ciupercă.
Pregătit în acest fel, ciupercile pot fi gătite în conformitate cu preferințele culinare. Dacă ciuperca este destinată sării, calitățile sale nutriționale și de gust pot fi echivalate în mod confidențial cu o ciupercă albă. Este mai ușor să sare așa-numitul mod fierbinte. Ciupercile curățate, curățate sunt fierte, puse în cutii dezinfectate pregătite, se toarnă sare și condimente, inclusiv ardei gras, frunze de dafin. Toate ingredientele sunt așezate în straturi: un strat de ciuperci, un strat de sare, din nou un strat de ciuperci, un strat de condimente și așa mai departe până la marginea borcanului. Apoi, cutia este sigilată. Ciupercile salate pot fi consumate în 2 - 3 săptămâni.
Datorită conținutului mare de riboflavină, tiamină, acid ascorbic, ciuperca de ciuperci a fost folosită pe scară largă în medicina populară. Ciupercile utile pentru persoanele cu boli hepatice, rinichi, au fost folosite ca măsură preventivă împotriva formării de pietre. depozite de săruri. În procesul de fermentare în timpul sării, strugurii dobândesc proprietăți anti-sclerotice și antiinflamatorii. Aceste ciuperci sunt un remediu minunat împotriva negi. Vindecatorii tradiționali susțin că este suficient să aplicați ciuperca sărată pentru un timp la negat și puteți să scăpați de el pentru totdeauna.
Desigur, luând în considerare ciuperca de ciuperci, rețete și proprietăți, puteți găsi o mulțime de rețete minunate care nu pot fi uitate prin încercarea o singură dată. De exemplu, o salată de ciuperci cu ceapă. Este necesar să se pregătească 350 de grame de ciuperci sărate, 50 de grame de smantana, 80 de grame de ceapa, sare, piper la gust. Ciupercile sărate trebuie păstrate timp de o jumătate de oră în apă rece, tocate fin, se adaugă ceapa tocată, sezon cu salată cu smântână. Obțineți o gustare foarte bună, foarte simplă de pregătit, gust rafinat.
Lapte sarat sarat cu varza este o umplutura excelenta pentru placinta de casa. Pentru a îmbunătăți gustul într-o astfel de umplere, se recomandă să adăugați ouă și ceapă. O combinație atrăgătoare de ingrediente în umplutura de plăcintă nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Fiecare proprietar are propria sa rețetă pentru sare. Gustul de carne sau somon de pește sărat va beneficia numai de adăugarea de ciuperci sărate. Pentru a face acest lucru, se taie ciupercile sărate cu paie, se condimentează cu unt și roșii, se adaugă la pâlnie.
Gruelul, adăugat la cea mai simplă felie de mâncare, îl va face gustul de neuitat pentru oaspeți și membrii gospodăriei. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: