Probabil, Rusia este singura țară în care cartofii de gătit sunt folosiți ca principală felie, deoarece pentru majoritatea bucătăriilor naționale cartofii sunt o garnitură pregătită pentru preparate din carne, legume și alte feluri de mâncare. Pentru noi, cartoful a fost și probabil va rămâne pentru mult timp unul dintre produsele principale ale bucătăriei naționale. De aceea, mâncărurile preparate exclusiv din cartofi pot conta mai mult de o sută. Eu aduc pe site-ul www.kak-sdelat.su numai cele mai rapide, simple, delicioase mâncăruri de cartofi, rețete pentru pregătirea lor.
Rețete de feluri de mâncare simple din cartofi
Bilele de cartofi pot fi un aperitiv, o farfurie, precum și o cină excelentă pentru întreaga familie. Pentru a le prepara, fierbeti mai intai cartofii, topiti-o intr-o cana, adaugati unt, lapte sau smantana, si. desigur, făină, după care frământă un aluat abrupt, fără să uităm să-l sarem, să-l piperăm și să stropim cu un amestec de verdeață de mărar tocită mărunțită cu alte condimente aromatice. Rulați aluatul cu cârnați subțiri, le tăiați în bucăți pentru 2-3 cm, rostogolindu-le din bile dense. Apoi, le-am scufundat într-un ou bătut, s-au prăbușit în pesmet și s-au așezat într-o tigaie prăjită.
Cartofi coapte cu brânză
Pentru o masă festivă impromptu, cartoful, coapte cu brânză, va fi foarte util. Pentru acest fel de mâncare, sunt selectați tuberculi mari ovale. Ele sunt bine spălate, curățate, clătite cu apă rece și lăsate uscate, tăiate în cercuri cu grosimea de aproximativ 3 mm. Cercurile sunt atent puse pe o tava de copt, pre-uleiat cu legume sau unt. Marginile cercurilor ar trebui să se suprapună puțin.
Apoi, se prepară un sos de brânză. Brânza se freacă printr-un răzătoare mare, se adaugă ouă și lapte crud, precum și sare pe gust și piper negru piper. Frământați bine masa într-o consistență omogenă, turnați o formă cu cartofii și puneți-o în cuptor.
Cartofi cu cracklinguri
Incredibil delicioase se transformă cartofi, fierte cu cracklinguri. Pentru a pregăti acest fel de mâncare simplu, ai nevoie de tocat fin de carne de porc, pui, și cel mai bun de grăsime de gâscă, care este apoi plasat într-o tigaie și se scurge de pe foc mediu, să monitorizeze strict starea jumări, nu-i overcook. Când este încălzit cu ulei, iar restul va dobândi nuanță roz la tigaie se adauga ceapa tocata marunt. Masa rezultată de sare, se amestecă. Toate acestea se păstrează până când ceapa este gata.
În același timp, cartofii sunt fierți - tuberculi mici în întregime, tăiate mari în mai multe părți. Cartofii gata pot fi pus pe plăci și se umple cu unt topit și crackling cu ceapa, și îl puteți zdrobi într-o pastilă și se amestecă cu conținutul tigaie.
De mult timp în Rusia au iubit cartofii coapte în cenușă. Cetățenii moderni sunt privați de această ocazie, dar pot găti cartofi coapte într-o uniformă cu ajutorul unui cuptor obișnuit. Pentru a face acest lucru, luați tuberculi întregi, nu prea mari, care sunt spălați temeinic, apoi uscați. Cartofii coapte nu se află pe o foaie standard sau într-o foaie de copt, ci într-o tigaie, a cărei fund este acoperit cu un strat de sare. Puneți într-o tigaie nu cartofi curățați, încălziți cuptorul la o temperatură medie și coaceți în el un vas aproximativ 1 oră. Coaja unor astfel de cartofi se dovedește apetisant crocantă, iar pulpa este parfumată și friabilă.
Puteți coace cartofii și în cuptorul cu microunde. Chiar înainte de a pune cartofii acolo, trebuie să fie străpuns în mai multe locuri, altfel tuberculii se vor rupe. O altă nuanță - în procesul de coacere tuberculii va trebui să fie rotit de două ori pentru a obține o coacere uniformă.
Cartofii copți sunt importanți nu numai pentru gătitul corespunzător, ci și pentru crearea anturajului adecvat. Acest fel de mâncare simplă va fi deosebit de distractiv dacă îl mâncați cu sare gri mare, cu pâine neagră și ceapă, tăiate în felii mari. Și dacă poți ajunge la acest hering.
O farfurie specială este un cartof copt în folie, a cărui utilizare îmbunătățește condițiile pentru încălzirea tuberculilor. Gătiți-o pur și simplu, dar cu alimente trebuie să urmați niște reguli. Deci, nu puteți scoate folia de la tuberculul gata preparat. Trebuie să fie tăiat exact suficient, astfel încât să puteți dizolva ușor marginile. În interiorul unui amestec de unt, verde tocat, usturoi presat.
Și în sfârșit rețeta. Poate că cea mai originară felie de cartofi - un acordeon de cartofi. Tuburi mari de formă alungită sunt tăiate pe fâșii subțiri, care nu aduc incizia până la capăt. În bucăți inserați plăcile de untură, slănină, șuncă și, deasupra, puneți bucăți de unt și presărați cu brânză rasă. După stropire, tuberculii sunt introduși în cuptor și copți până când cartofii sunt gata. Aceste feluri de mâncare simple, dar în același timp feluri de mâncare delicioase. Deci, ele sunt perfecte pentru o sărbătoare de familie, sărbătorită în cercul familiei la dacha.
Trimiteți-le prietenilor: