Ceai și ceai sommelier?
Profesia unui sommelier a fost asociată până acum exclusiv cu vinurile sau mai degrabă - cu ajutorul unei selecții de vinuri potrivite pentru feluri de mâncare comandate la restaurant.
Cu toate acestea, la modă zece Dentsu devenit recent disponibile și alte somelier pentru a ajuta cu alegerea de cafea, apă minerală, brânză și ... nu fi TEA surprins.
Este astăzi ceaiul care devine un plus popular pentru diverse feluri de mâncare în dietele de nutriție adecvată.
Și nu numai în China sau în India, unde folosirea ceaiului are o tradiție de o mie de ani, dar și în țările Europei mai înrudite cu astfel de inovații.
La restaurantele de top din Londra și Beijing, Paris și Roma nu mai sunt surprinși atunci când oaspeții sunt rugați să-i ajute cu o selecție de ceaiuri, Sculpt completate sau de ecranare nuanțele gustului alimentelor.
În acest sens, ceaiul afectează atât moda, cât și tendința spre un mod de viață sănătos.
Și dorința de a obține cea mai mare plăcere din procesul de vizitare a restoranului joacă un rol important.
Așa cum subliniază saunele de ceai. alegerea - de la soiurile clasice negre cu notele finale la amestecurile de fructe sau retete clasice pe baza de plante ar trebui sa se potriveasca pe deplin starea de spirit si dorintele clientilor.
Experții subliniază faptul că nu există nimic surprinzător într-o astfel de atitudine "actualizată" față de ceai.
Potrivit reprezentanților Uniunii furnizorilor de ceai din Germania, "în Asia, cultura consumului de ceai ca supliment armonios la produsele alimentare are câteva milenii".
Un sortiment bogat de ceaiuri - de la verde și negru la cele mai neobișnuite combinații de fructe și legume oferă cele mai variate variante de aromă.
Pentru cei care nu upotr-blyaet alcool (chiar și bere sau vin) sau nu au o astfel de oportunitate pentru alte motive (de exemplu, drivere și pacienții care iau anumite medicamente), ceai sute-novitsya cel mai bun și cel mai elegant mod de a nu doar pentru a finaliza seara , dar și să însoțească diferite feluri de mâncare.
Aroma picantă, fructată, pe bază de plante sau dulciuri sau note aromatice de diferite tipuri de ceai poate sublinia gustul fiecărui fel de mâncare sau a componentelor sale. O alegere bună de ceai pentru masa sau desertul principal va fi subliniată de lizibilitatea oaspetelui în materie de gastronomie înaltă.
Evoluția consumului de ceai
Originare din India antică și China, ca parte a artei de vindecare, proiectat cu ajutorul ceaiului, „corecta“ influenta a celor sau a altor produse alimentare asupra sănătății umane, alegerea speciilor din această artă de băuturi de atunci a făcut un pas în direcția unui scop pur utilitar-guvernamentale de prevenire și tratament tulburări digestive în direcția plăcerii.
În plus, unii bucătari au mers mai departe în experimentele lor gastronomice.
În procesul de gătit ei începe să utilizați nu numai supa clasic, dar, de asemenea, infuzii de ceai și ceaiuri de plante, ceea ce il leaga mai strans traditiile ceai cu adevarat arta de gastronomie mare, motto-ul principal care rămâne plăcerea de a mânca și de echilibrul delicat al diferitelor gusturi.
Ceaiul și mâncarea - o combinație armonioasă
Soft pentru gust, este în mod ideal combinat cu legume dulci (de exemplu, morcovi).
Ceaiul cu un gust mai intens de fructe NYM sau cu un pic de pisicuta Linke mai bine exprimate completează feluri de mâncare pe bază de legume de toamnă (cum ar fi dovleac) și feluri de mâncare de ciuperci.
În cazul în care gustul acestui ceai este dominat de note de menta (de exemplu, mentă sau balsam de lamaie), se recomandă ca acest ceai să servească legume cu frunze (de exemplu, natto picant). Dar, cu verbena, sau lămâia este combinată bine cu spaghetele, mai ales dacă sunt servite cu sos de pesto.
Apropo, ceaiul, bazat pe flori de copac, popular în ultimii ani în țările vorbitoare de limbă germană din Europa, este considerat un plus ideal pentru deserturile de ciocolată.
Datorită gustului său amar și ușor tartă, se potrivește perfect cu mâncăruri ușoare și chiar dietetice.
Acest ceai, de asemenea, pre-roșu vine la majoritatea felurilor de mâncare din bucătăria asiatică (Thai, chineză, adesea indiană).
Gustul picant este o completare bună la felurile de făină și paste făinoase. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că ceaiul verde ar trebui să fie preparat nu fiert, dar cu apă 70-80 °.
Numai în aceste condiții el va arăta toată bogăția gustului său subtil.
Un gust ușor ascuțit de ceai de ghimbir, ca o băutură pe bază de alte condimente, va fi combinat cu o mâncare puternică și densă.
După cum știți, ghimbirul activează procesele digestive și elimină rapid sentimentul de supraalimentare.
Acest ceai complex și ușor degustat, care este fabricat dintr-un arbust cultivat în Africa de Sud, este foarte bun cu mâncăruri din bucătăria estică (arabă și marocană).
Fructele uscate folosite în acesta sunt bine monitorizate cu o astfel de băutură.
Gustul picant și ușor amar al majorității soiurilor acestei băuturi îl face o completare ideală pentru paste, orez și hrișcă.
Cu toate acestea, gradul de ceai trebuie să se potrivească propriului său gust - alegerea este imensă!
Apropo, ceaiul negru este cel mai bun mod de a finaliza un trapez. Împreună cu lapte sau în formă pură, se potrivește aproape tuturor deserturilor, în special torturilor de ciocolată.
TEA "SIDROGA" DIN SWITZERLAND
Compania elvețiană "Sidroga" produce ceaiuri convenționale și medicinale din plante pentru mai mult de 130 de ani.
Procesul strict de control al materiilor prime, colectarea de plante mature, prelucrarea și ambalarea blândă au transformat marca "Cidru" în cel mai popular ceai de wellness din Europa.
Aici sunt doar cele mai populare dintre ceaiurile "Sidrog".
Ceaiul de cidru Rooibos-miere-vanilie
Cei care sunt încă veseli cu ceai negru puternic, vă puteți recomanda o băutură rafinată, care, prin natură și nu în virtutea tehnologiilor speciale, nu conține cofeină.
Acesta este Cidrogul "Roibush-miere-vanilie" - ceai cu un miros ușor și o notă picantă de lumină în gust.
Frunzele sale sunt recoltate din arbuști rooibos (Aspalathus linearis), care cresc numai în Africa de Sud. Recoltarea este îndepărtată manual, sortată, zdrobită și lăsată timp de 12 ore pentru fermentare.
În același timp, frunzele verzi de culoare verde au o culoare roșie-brună, care a dat denumirea plantei.
De obicei, acest ceai cu incomparabila UWC-Som, dezvăluit treptat după Brew-Bani, bea auster, dar gurmanzi trebuie să știe că merge bine cu lamaie, Zhasmen dl și ulei de trandafir.
Rooibos și bulion, rezultând în ceai bogat în minerale esențiale (calciu, jeleuri Zoom, cupru, magneziu, mangan și zinc), Vita-mina (acid ascorbic) și flavonoide.
In acelasi timp, exista putini taninuri in el, ceea ce este un argument foarte important pentru cei care au grija de sanatatea lor si sufera de hipertensiune arteriala.
În ultimii ani, ceaiul bazat pe rooibos a devenit foarte popular în Europa și America. Aici, gustul său delicat și neobișnuit și calitățile extrem de sănătoase au fost apreciate.
Cidru de ceai "Apple cu scorțișoară"
Numele ceaiului Sidrog "Apple cu scorțișoară" vorbește de la sine. Aroma minunată a scorțișorului și a mărului sălbatic îi va ajuta pe cei care nu pot să doarmă fără o bucată de tort de ciocolată, marshmallow vanilie sau pastilă de coacăze.
Nu este un secret că mirosul uneori joacă un rol mai important decât gustul mâncării.
Poate că acest ceai va fi primul experiment de succes în încercarea de a nu mânca după ora șase seara și întotdeauna să rămână în formă.
Merele sărate și aromele de scorțișoară vor ajuta în acest sens.
Vă mulțumim și vă vedem data viitoare!
Administrator al școlii virtuale a pensionarului
Citiți și pentru un stil de viață sănătos și o dietă sănătoasă:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: