Acasă Ce este pralina și ce mănâncă?
Dintre tipurile populare de ciocolată incluse în cadouri pentru copii de Anul Nou și seturi de cadouri de elită, cel mai adesea se găsește pralina. Numele lor sună ca muzică. De unde a venit? Acest cuvânt din țara noastră a folosit bomboane de ciocolată cu umplutură de caramel. Este adevărat acest lucru? Astăzi vom vorbi despre desert, care a dat naștere la numeroase descoperiri celebre de cofetărie.
Cine la inventat?
Povestea spune că bucătarul contelui francez Cesar du Plessis-Pralina a devenit inventatorul delicateselor. care a ocupat funcția de lider militar în Olanda. În 1671, în onoarea primei recepții a cofetarului său personal, a compus un desert simplu de nuci, miere confecționată, chipsuri de ciocolată și caramel. Într-o versiune alternativă a legendei, bucătarul a turnat accidental caramelul pregătit într-o farfurie cu migdale zdrobite și apoi a servit "vasul" rezultat la masa festivă. Pentru oaspeți un desert ușor a fost de a gusta.
Prin urmare, în curând invenția gustoasă a bucatarului Contelui sa răspândit în Europa în versiuni modificate.
Franceză, americană sau belgiană?
Există trei tipuri principale de praline, bazate pe diferite rețete pentru prepararea lor:
- Franceză - tradițională, constă din migdale umplute cu caramel
- American - sirop de zahăr, bătut la o consistență cremoasă cu adaos de alune, pecan sau migdale. Amintindu-i de fudge cremoase cu nuci. Inventat în Louisiana, unde pecanii cresc mai mult decât migdalele.
- Belgian - dulciuri constând dintr-o glazură groasă de ciocolată belgiană cu o umplutură moale sub formă de paste făinoase din nuci în caramel. Uneori, când se face umplutura, se adaugă alune, marțipan, caramel sărat, cafea, lichioruri etc. Acest tip de dulciuri a fost inventat de ciocolatierul Jean Neuhaus al II-lea în 1912 și a fost numit "Praline".
Homemade praline bomboane în 5 pași
Deoarece este ușor să cumpărați ingredientele acestui desert, acesta poate fi gătit la domiciliu, folosind cea mai simplă rețetă.
Pentru a face acest lucru cumparam:
- Nuci, de obicei migdale și alune, dar și nuci
- Miere - de preferință o consistență densă, deși poate exista un sirop de zahăr gros
- Placi de ciocolata (mai amar)
- Nucile se zdrobesc cu un cuțit sau într-un blender
- Se amestecă produsul obținut cu miere
- Formăm bilele de masă de nuc și miere cu un diametru de 3-3,5 cm.
- Se topește bara de ciocolată într-o baie de apă și se umple din abundență cu figurile sculptate.
- Am pus bilele așezate pe proverb în frigider până când se solidifică complet.
Dulciurile se vor întări după câteva ore. Desfaceți desertul într-un borcan sau înfășurați-l într-o cutie cadou și tratați cofetăria de origine rudelor și prietenilor.
Fapte interesante
Și în Republica Cehă cuvântul "praline" se referă la două vase rotunde cu un strat de nuci și de sirop de zahăr. În Franța, Praline este numită și tort de caramel.
Denumită și înghețată de vanilie, acoperită cu miez de nuci și caramel moale.
Cea mai scumpă pralină bomboană costă 240.000 de dolari. Pentru experientele sale expertii atribuie un buchet neobisnuit de arome de ganache intunecate, ghimbir si caramel, deschizand treptat. Și pe partea superioară a capodoperei există un adevărat diamant în 3,36 carate!
praline bomboane în formă de scoici, care în fiecare an este câștigă popularitate, au fost dezvoltate cuplu de tineri belgian Guy ciocolatier și Lilian Fubert în 1958 mai întâi a venit cu o umplutura unică rețetă și Lillian crezut peste forma originală de scoici, dând glazura de suprafață de marmură prin amestecarea laptelui și ciocolată albă. Având în vedere numele de brand nou, numele de iubitori inovatori, Guylian.
Articole similare
-
Căci a ta este o împărăție, o putere și o slavă, pentru totdeauna și întotdeauna, Amin
-
Rusia se recuperează, în ciuda crizei și sancțiunilor - știri din Petersburg - control public
Trimiteți-le prietenilor: