Pregătirea legumelor
Pentru a pregăti felul de mâncare, vom lua doar castraveți tineri de dimensiuni mici, proaspeți și nu amar de gust. Se spală după selecție, se taie "fundul" și se cântărește - 1,2 kg. Castraveți, chiar dacă sunt foarte tineri, cel puțin o jumătate de oră, înmuiate în apă rece, în mod ideal - o oră, puteți două. Fiecare castravete este tăiată, primind "butoaie" de 3-4 cm.
Suntem angajați în curățarea ceapa, care câștigă bucata 5 bucati - o legumă mare și dens. Se spală și shinkuem bucăți mari, arunca castraveți și ceapă în aceeași navă să taie în jumătate catei de usturoi de la un cap mare de usturoi.
Pentru a pregăti marinada, nu trebuie să fierbeți, doar adăugați 280 ml de ulei vegetal direct la legume, puneți o lingură de zahăr, puțină sare. Adăugați câteva dintre condimentele pe care le preferați în casa dvs. și nu uitați de porc. Ca conservant utilizat în această rețetă, oțetul de cidru de mere, deci este turnat imediat, de asemenea, într-un volum de 150 ml.
Castraveții din această compoziție vor trebui să stea pentru un timp, pentru a porni suplimentar sucul. Prin urmare, după ce am acoperit capacul, am pus totul în frigider, de câteva ori în cele două ore, în timp ce legumele vor fi infuzate, îl puteți scutura.
Adu-l la dispoziție
Masa de legume, împreună cu marinada pe o căldură moderată, este încălzită, dar nu are voie să fiarbă. Puneți totul în borcane sterilizate și încă fierbinți și distribuiți marinada rămasă uniformă peste castraveți, ceapă și usturoi.
Etapa finală va fi pasteurizarea cutii cu tot conținutul. Prin urmare, pentru a accelera și simplifica acest proces pentru noi înșine, inițial folosim doar bănci mici. Deci, pentru fiecare dintre ele va fi suficient să alocați aproximativ cincisprezece minute de procesare continuă. Strângeți cu capace metalice. Castraveții răciți în ulei vegetal trebuie să fie înfășurați și în mod tradițional cu capul în jos!
Doar borcane absolut reci cu un fel de fel de mâncare neobișnuită, puteți spune chiar gustări, ar trebui să fie coborât în pivniță pentru depozitare! Și totuși, gătitul, dacă doriți, puteți adăuga piperul fierbinte și faceți vasul ascuțit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: