Cârnați fără carne de porc. Mănâncă sau nu mănâncă?
Am scris deja pe Foodcritic.kz că nu mănânc carne de porc (de exemplu, în articolul "Caii de mezeluri", "Bijan" vs. "Ansar"). Aceasta, desigur, limitează gama de produse pe care le cumpăr, dar, pe de altă parte, în Kazahstan este mai ușor să trăiești cu astfel de preferințe culinare decât, de exemplu, în Belarus. Unul dintre prietenii mei din Minsk mi-a spus că este imposibil să găsești miel oriunde în bazar sau în magazine. Cele mai multe sunt carne de porc, iar unele carne de vită sunt vândute. Acolo aș fi fost dificil.
Și chiar avem cârnați fără carne de porc - destul de mult. Există producători exclusiv produse halal, dar mulți producători au pur și simplu în sortimentul lor unul sau două produse în care carnea de porc nu este conținută. Pentru revizuirea de astăzi pe Foodcritic.kz, am ales trei asemenea cârnați.
1. Cârnați semi-afumați "Halal - trio musulman" sub marca "Bakar" de la Astana Agroproduct LLP (Kazahstan)
Numele "trio musulman" ma intrigat imediat. Totul sa dovedit a fi simplu. Cârnații constau din trei tipuri de carne: carne de vită. carne de cal și miel. Nu există carne de pui care să mă placă, nu-mi place puiul în cârnați. Cârnații au fost ambalați într-o teacă din polietilenă, iar eticheta cu numele și toate informațiile din anumite motive a fost lipită deasupra. Pe cârnați în sine nu au existat urme (care este ciudat), așa că a trebuit să păstrez eticheta.
În plus față de carne, cârnații conțin sare și un aditiv alimentar complex. O listă surprinzător de scurtă de componente. Acest lucru nu este, de asemenea, rău, dar confunde ambiguitatea originii "aditivului alimentar complex" 🙂 Mirosul de cârnați este bun, se taie frumos, este ușor de curățat. Se crede că este făcută carnea. Culoare, cu toate acestea, în opinia mea, nu chiar natural, prea roz. Aparent suprasolicitat cu "aditivul complex" 🙂 Și gustul părea prea frumos pentru mine. Dar, în general, cârnații sunt normali. Vă recomand să mâncați 🙂
2. Cârnați "Potrivit tatarului" de la FE "Medennikov" (Kazahstan)
Compoziția cârnați "Po-Tatarsky" a fost următoarea: carne de vită grasă, sare, nitrit de sodiu, stabilizator din alge, polifosfați, acid ascorbic. Nu foarte compoziție, vă spun direct. Atunci când cârnați o mulțime de aditivi alimentari, fixatori, stabilizatori de culoare și gust - am imediat o neîncredere persistentă a produsului. În plus, polifosfații au un nivel scăzut de toxicitate și acest lucru nu este foarte util pentru sănătate.
Acest crenvus semi-afumat mi sa părut ciudat. Structura sa foarte asemănătoare cu carnea era puțin: culoarea era grișă, iar consistența - liberă. Cârnați "în Tătar" a fost tăiat grav, sa sfărâmat, ceea ce a făcut ca tăierea să pară neuniformă. În plus, avea un miros ciudat și gust ciudat. Am mâncat doar o bucată și nu mai puteam. Apoi a observat pe partea laterală a cârnaților o pată aproape roșie, aproape neagră. El a aruncat-o cu un cuțit și a văzut că nu era la suprafață, ci a intrat în adâncuri. Ciudat orice. Absolut nepotrivită. În general, cârnații "Po-Tătari" nici măcar nu am avut câini pe stradă, tocmai l-am aruncat. Bazilio, cu toate acestea, mi-a spus că cauza acestui gust acru și miros nu poate fi producătorul, ci un supermarket în care acest cârnați a fost depozitat incorect. Nu știu dacă este adevărat sau nu, dar nu voi mai cumpăra cârnații din "Medennikov" IP. Apropo, cârnații aveau inscripția "Cele mai bune bunuri din Kazahstan" 🙂
3. Cârnați "Servelat musulman" de la LLC "Uzina de ambalare a cărnii Novotroitsky" (Rusia)
Da, iar în Rusia fac și cârnați fără carne de porc. Nu de multe ori, dar nu. De exemplu, „Cârnatul musulman“ Novotroițc abator. Compoziția ei este foarte originală. În plus față de „împodobite cal monosort“, care este baza de cârnați, care cuprinde conține „brânzeturi durum, sare, stabilizatori, condimente, zaharoză, acid ascorbic, potențiator de aromă, colorant opritor.“ Este un alt set, bineînțeles, la prima vedere. Dar am mituit „tendon eliminat carne de cal monosort„- și am cumpărat un băț în Almaty la proces.
Mirosul cârnaților este foarte plăcut - carne și proaspătă, pe tăietură sunt fibrele de carne vizibile și impregnări de brânză, iar tăierea în sine este netedă și netedă. Culoare roz, dar moderat. Este ușor de curățat serverele musulmane, este tăiat subțire, fără fâșii. Și gustul cârnaților a fost bun - fără sare excesivă și mirodenii, un gust bun de carne afumat. Este simplu, dar nu este delicios, ci cârnați de zi cu zi.
În general, vreau să găsesc vina cu ceva, dar nu foarte bine. 🙂 Până în prezent, un servitor musulman din Novotroitsk este favoritul meu. Un lucru rău este că este dificil să o găsiți în Almaty. Dar în orașele nordice din Kazahstan, datorită proximității graniței cu Rusia, acest server este mult mai ușor de găsit. Căutați și gustați, foarte recomandați.
Și termin acest lucru!
Pentru a fi sincer, eu cârnați în acest articol nu inspiră încredere, este că primul bit care este prea zhirnovat, am înțeles că un musulman este diferită de ordinea obișnuită, întotdeauna un pic dryish, pentru că fără untură,
ce credeți despre cârnații lui Becker? au "oriental" și "delicatețe", cum ar fi bekker uterin fără carne de porc, totuși prietenii mei laudă cârnați "elite", firma Sultan. în timp ce ea nu a încercat.
Mara. Și nu prea îmi place cârnații .... Carnea este o altă problemă.
Carnea este cu siguranță mai bună))
Amira. Pentru a fi sincer, eu cârnați în acest articol nu inspiră încredere, este că primul bit care este prea zhirnovat, am înțeles că un musulman este diferită de ordinea obișnuită, întotdeauna un pic dryish, pentru că fără untură, și ce crezi despre cârnați Beckerian ? ei au un „Est“ și „delicatețe“, așa cum uveyaret Becker fara carne de porc, chiar și prietenul meu laudă cârnați „elita“ a companiei Sultan. în timp ce ea nu a încercat.
Cel de-al treilea cârnați - aproape complet fără grăsime. În loc de grăsime există brânză. Cârnații Halal folosesc adesea grăsimi grase, astfel încât acestea nu pot fi numite uscate. Vom scrie despre cârnații "Becker" și alții. Vino 🙂
cârnații sunt un subiect dureros aici, în Kazahstan. Indiferent dacă este cazul, în Turcia nici măcar nu vă gândiți la ceea ce este făcut din 🙂 și este atât de diferit și gustos. avem foarte puțini cârnați deliciosi, în special Halal ..
karrrkusha:
cârnații sunt un subiect dureros aici, în Kazahstan. Dacă este cazul, în Turcia nici măcar nu vă gândiți la ceea ce este făcut și la fel de diferit și delicios. avem foarte puțini cârnați deliciosi, în special Halal ..
Oh, da! Turcă sudzhuk îmi amintesc de multe ori cu sensibilitate 🙂
karrrkusha:
Criticul alimentar, ați încercat serverul de la Ansar? dacă da, cum este pentru tine?
Bună, Karrkusha! Nu v-ați auzit de mult timp
Am încercat, desigur, cârnați de la „Ansar“. Nu este impresionat. Cu toate acestea, ca și alte cârnați de la Ansar. Din păcate, ambele din cele mai exagerat în brand-ul nostru de cârnați halal: „Ansar“ și „Halal-Sultan“ - nu mi se potrivi pe gustul lor.
Dintre cele recent testate au fost cârnații buni de la "Fazyl-et."
Nu-mi place cârnații, doar medicul prajit. Dar încă mulțumesc pentru schiță. Cu sinceritate, Carlson
Dinahonka:
Nu-mi place cârnații, doar medicul prajit. Dar încă mulțumesc pentru schiță. Cu sinceritate, Carlson
Mulțumesc, Karlsson 🙂 Doar medicul adevărat nu poate ajunge acum))
Dl # 046; Foodcritic. Bună, Karrkusha! Pentru mult timp nu ai fost auzit
Am încercat, desigur, serverlat de la Ansar. Nu este impresionat. Cu toate acestea, ca și alte cârnați de la Ansar. Din păcate, ambele din cele mai exagerat în brand-ul nostru de cârnați halal: „Ansar“ și „Halal-Sultan“ - nu mi se potrivi pe gustul lor.
Dintre cele recent testate au fost cârnații buni de la "Fazyl-et."
Bună ziua criticul alimentar. Și ne place foarte mult serverul de la Ansar, dimpotrivă! Există un astfel de Servelat "Special". Noi mâncăm numai Halal, și așa a încercat o mulțime de diferite permise kolbas.Po în comparație cu alte cârnați halal de la Ansar cele mai delicioase, și aproape toate produsele lor pe care le-am încercat este delicios. din carne naturală și tot felul de ELEMENTE chimice de acolo! În plus, Ansar produce numai produse halal. așa "și gustoase și igienice". Și tot felul de mezeluri din Rusia și producătorii mixte din Kazahstan nu poate fi acolo, cu excepția cazului în desigur practici produse aprobate pentru că goana toate cârnați cu aceeași perie ... pe același hardware, și carne de porc și halal (scriu), de la astfel de producători pur și simplu nu pot fi produs autorizat pur. Vă mulțumesc pentru atenție. Scrie.
Dl # 046; Foodcritic. Bună, Karrkusha! Pentru mult timp nu ai fost auzit
Am încercat, desigur, cârnați de la „Ansar“. Nu este impresionat. Cu toate acestea, ca și alte cârnați de la Ansar. Din păcate, ambele din cele mai exagerat în brand-ul nostru de cârnați halal: „Ansar“ și „Halal-Sultan“ - nu mi se potrivi pe gustul lor.
Dintre cele recent testate au fost cârnații buni de la "Fazyl-et."
Bună ziua, vă recomand să încercați cârnații "Korkyt Ata". Sortimentul nu este slab, prin modul în care produc sudzhuk inclusiv.
Sabrina. Bună ziua criticul alimentar. Și ne place foarte mult serverul de la Ansar, dimpotrivă! Există un astfel de Servelat "Special". Noi mâncăm numai Halal, și așa a încercat o mulțime de diferite permise kolbas.Po în comparație cu alte cârnați halal de la Ansar cele mai delicioase, și aproape toate produsele lor pe care le-am încercat este delicios. din carne naturală și tot felul de ELEMENTE chimice de acolo! În plus, Ansar produce numai produse halal. așa "și gustoase și igienice". Și tot felul de mezeluri din Rusia și producătorii mixte din Kazahstan nu poate fi acolo, cu excepția cazului în desigur practici produse aprobate pentru că goana toate cârnați cu aceeași perie ... pe același hardware, și carne de porc și halal (scriu), de la astfel de producători pur și simplu nu pot fi produs autorizat pur. Vă mulțumesc pentru atenție. Scrie.
Și totuși "Ansar" nu este încă în favoarea mea.
# 1040; # 1088; # 1084; # 1072; # 1085; . Bună, vă recomand să încercați cârnații "Korkyt Ata". Sortimentul nu este slab, prin modul în care produc sudzhuk inclusiv.
Câteva cârnați "Korkyt Ata" au încercat câțiva. În general, impresiile au rămas bune (deși nu-mi amintesc nuanțele), dar din anumite motive nu l-am cumpărat de ceva vreme. Hmm ...
Hai să ne dăm seama.
Spui că "nimeni nu va scrie vreodată o compoziție completă" nu este adevărat. În majoritatea țărilor civilizate (inclusiv Rusia, de exemplu), legea obligă producătorii să scrie pe etichetă compoziția completă a produsului. În Kazahstan, din păcate, acest lucru nu este necesar, ceea ce folosesc producătorii lipsiți de scrupule.
Spui că "cârnații obișnuiți fără carne de porc nu o vor face". Și aici nu sunt de acord. Cârnatul cel mai delicios pe care l-am mâncat în viața mea este sujuk-ul turc. Un adevărat soujuk, care poate fi cumpărat de la orice bazar din Istanbul. Există carne de porc - nici un gram, țara este încă musulmană. Și chimia este mult mai mică decât în cârnații noștri.
Spui că "nu se face cârnați fără NITRITE SALT". Da, din păcate, aproape toate cârnații sunt făcuți cu sare nitrit, deoarece datorită ei carnea obține o culoare mai apetisantă și mai puțin expusă microorganismelor și, prin urmare, mai bine depozitată. Sarea de nitrit este o substanță cancerigenă, nu este nimic util în ea. De aceea, în aceeași Turcia, Sudjuk este cel mai adesea pregătit cu sare (sare). Și ca parte a cârnaților ruși "Servelat musulman" (vezi articolul de mai sus) - nu este indicat, de asemenea, nitriți și sare alimentară.
Deci, în lume există carnați delicios, de calitate și destul de inofensiv, fără carne de porc 🙂
Și sper că asemenea cârnați vor apărea în Kazahstan.
Sausage Trio este foarte gustoasă, mi-a plăcut și ar merita schimbarea etichetei, strălucesc de la stick-ul de etichete la tot, inclusiv cârnații în sine.
# 1056; # 1072; # 1084; # 1080; # 1083; # 1103; :
Ei bine, de ce arată cârnații ruși mai bine? cârnații pe care-i iau și niște jamburi în mod constant. uneori se întâmplă ceva normal, iar apoi tot la fel
În cârnații noștri nu există un minim de conservanți. Și mai multă carne. Mai natural.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: