Pentru a murat castraveți pentru iarna - este dificil sau primitiv? În acest caz, este nevoie de un cadou special și de cunoștințe. După ce ați decis să răsuciți castraveții pentru iarnă, nu vă grăbiți, nu răsfoiți și nu vă pregătiți. Prefera castraveti mici, condimente potrivite, pentru a descoperi acea reteta exclusiva, pentru a obtine rezultatul dorit ca rezultat.
Turta de castravete pentru iarnă - teze generale de pregătire
Indiferent de reteta selectata castravete de decapare pentru iarnă va necesita ingrediente cum ar fi:
Când pregătiți castraveți pentru iarnă, amintiți-vă că ingredientele de înaltă calitate selectate, angajamentul furorelor voastre.
Castraveții ar trebui să fie aleși tineri, sugari, fermi, mici, deoarece se vor potrivi mai mult în borcan. Castraveții mici conțin substanțe mai potrivite decât castraveții mari.
Sarea ar trebui să fie folosită excelentă, nu mică. Sarea este o grindă uriașă, dă un gust intens.
Condimentele sunt adăugate de hostess în funcție de preferințele personale, este condimente care dau un miros nestandard. De multe ori folosite în conserve legume: rădăcină și frunze din hrean, cireșe, coacăze, struguri, frunze de dafin, chimen dulce, usturoi, tarhon, chimen, coriandru, semințe de muștar, cuișoare, mazăre negru, ienibahar ...
Turta de castravete pentru iarna - "Crispy"
Castraveți - (câte vor merge într-un borcan de 3 litri);
apă - 1 litru;
sare - 5 lingurițe;
morcovi - 1 nu este imens;
becuri - 2 bucăți;
usturoi - 1 cap;
frunze de dafin - 4-5 buc;
cirese, frunze de coacaza - 6-7 bucati;
mărar - umbrelă;
piper negru - 4-6 mazăre.
Puneți o lavă, cireș, coacăz și hrean, mărar, piper negru într-un borcan sterilat de 3 litri. În partea superioară a mirodeniilor, puneți morcovii tăiați în 4 părți, spălați bine, 2 bulbii tăiați în inele cu o grosime de 5-6 mm. Și curățați usturoiul mărunțit mărunt. Umpleți borcanul cu castraveți gatiți (5-6 ore) și turnați cu saramură timp de 15 minute. Sosul de brânză se prepară prin calcularea a 5 lingurițe pe 1 litru de apă. Scoateți-l într-un loc răcoros timp de câteva zile. După aceea, se toarnă apa într-un recipient, se fierbe din nou și se toarnă într-un borcan cu castraveți. După rulare, răsturnare, înfășurat până la răcire complet. Castraveții sunt făcuți crocabili, cu aromă parfumată de coacăze.
Castraveți castraveți pentru iarna "Royal"
două kilograme de castraveți mici;
sare - 2 p.s. pe (litru de apă);
hrean, struguri, frunze de coacăz - 7-9 buc.;
usturoi - cap;
Sunt selectați mici castraveți tipici, spălați cu scrupule sub apă curentă. Usturoiul este pregătit, frunzele de hrean, coacăz, strugurii sunt clătite. Frunzele de struguri sunt așezate pe fundul borcanului, apoi este așezat primul rând de castraveți, stropit cu mirodenii zdrobite, totul se repetă unul câte unul până când vasul este umplut. Castraveții se toarnă în saramura rece preparată. Din calcul: (pe litru de apă 2 linguri de sare). Ele sunt acoperite cu tifon, sunt curățate timp de trei zile într-un loc cald, pentru fermentație, în ziua a 4-a lichidul este curățat. Se fierbe (fără adăugarea de sare), se toarnă saramura cu jeleu și se iau castraveți. Pentru a proteja castraveții răzuți într-un loc răcoros.
Castraveți pentru iarnă "Stăpânitorii soldați"
mărar umbrelă - 3 buc;
mai multe cuișoare de usturoi;
castraveți (cornițe) - 1,2 kg;
frunze parfumate, cireșe - 3 buc;
struguri - 5-7 bucăți;
zahăr granulat - 3 (linguri cu diapozitiv);
sare 4 linguri. lingură.
9% oțet - 3 sec.
Castravetele selectate, spălate (castravetele) sunt ambalate dens într-un borcan de 3 litri. În partea de jos sunt frunze de struguri, mărar, cuișoare de usturoi tocate și se pune primul rând de cornișe. Fiecare set de castraveți este transferat de cireșe, frunze de struguri, usturoi tocat și mărar. Într-un borcan bine ambalat de castraveți, turnați 4 linguri. Linguri de sare cu un tobogan mic și se toarnă bine apa. Acoperiți cu un capac din plastic, agitați până când sarea este complet dizolvată și curățată pentru o zi. A doua zi, scurgeți apa, fierbeți din nou, toarnă în borcan (5 minute). După aceea, îmbinați-vă tare (astfel încât să nu vă ardeți) înapoi în tigaie, fierbeți din nou cu adaos de zahăr și oțet granulat. Băncile toarnă saramură fierbinte și se rostogolesc, se răstoarnă, se lasă până la răcire, nu se înfășoară.
Castraveți fierte cu adăugarea de oțet, puteți proteja, chiar și într-o cameră caldă.
Castraveți sărată pentru iarnă - "Vigorous with mustard"
60 gr. La 1l. apă - sare;
2 săli de mese. muștar;
piper negru -7 buc;
usturoi - 4 dinți;
mărar - o umbrelă;
Preparat castravete medii, se spală, se toarnă apă rece timp de trei ore. În borcanul de 3 litri sterilizat pe marginea de jos puneți mărar, un usturoi mărunțit puțin, piper negru și mazăre și puneți castraveți pe partea de sus. Se toarnă vasul compactat cu saramură de castravete: (60 de grame de sare pe litru de apă), se acoperă cu tifon și se pune într-un loc răcoros timp de două zile.
Apoi puneți 2 linguri în borcan. Îndepărtați pudra de muștar, lăsați în saramură rezultată timp de încă șase ore. La sfârșitul timpului, saramura trebuie să fie drenată într-o cratiță și fiartă timp de cel mult șapte minute. Ardeți brânza înapoi în borcan și rolați. Înclinați înfășurați până se răcește complet.
Castraveți pentru iarnă - "Symphony de struguri"
castraveți medii 1 kg. 200gr;
frunze de struguri 10-20 bucăți;
sare mare - 2 linguri;
Alegeti frunzele tinere de struguri si castraveti nu mai mult de 6-7 cm. Frunzele colectate si castravetii se spala, se fierbe apa timp de cateva minute, apoi se spala cu apa rece cu adaugarea (cuburi de gheata). Tăiați tulpina, fiecare castravete învelit într-un plic într-o frunză de struguri. După aceasta, se potrivesc bine în borcanul preparat de condimente (usturoi, negru, piper dulce-parfumat). Castraveții se toarnă cu apă arsă (de 3 ori timp de 5-7 minute). Se prepară un saramură: se adaugă 1,3 litri de apă, 2 kt. linguri cu un ghiveci de zahăr, sare. Arzand saramura de saramura in a patra oara si imediat trebuie sa se rostogoleasca. Înclinați la răcirea completă și înfășurați-l mai cald. Să nu vă deranjez că castraveții rămași fără oțet nu sunt ținute mult timp. Este acidul conținut în frunzele de struguri care îi vor ajuta să supraviețuiască.
Castraveți într-un mod rural pentru iarnă
rădăcină și hrean frunze 200 g;
sare de o mare măcinare 2 linguri. l. pe litru de apă;
usturoi - 1 cap;
castravete - 5 kg;
frunze de coacăze negre, stejar, cireșe;
frunza de dafin -1 bucată (pe cutie);
aromat, piper negru - pentru 10 mazăre.
Containerele curate sunt ambalate cu condimentele necesare, rădăcina de hrean răsucite și mirodenii. După aceea, băncile sunt umplute cu castraveți, fiecare șir de frunze de coacăze, stejar, cireșe. Pentru umplutura initiala, se prepara saramura: 2 linguri. o lingură de sare pe litru de apă. Dizolvă sarea în apă rece, turnată în cutii cu castraveți. Acoperiți borcanele cu o cârpă. și curățați (5-6 zile) pentru fermentație. În ziua 7, saramura este drenată, castraveții sunt spălați cu apă de bine. Din cutii de conserve trebuie să scoateți verdele, lăsând doar ardei iute și hrean. Umplem borcanele cu saramură proaspătă: pe baza (litru de apă, 2 linguri de sare fără diapozitiv). Băncile sunt închise cu capace din plastic și sunt luate pentru a fi depozitate într-un loc răcoros (frigider, pivniță). Castraveții sunt păstrați la rece, nu perekisaya. Recoltarea castravetilor pentru iarnă prin această metodă, va salva gustul vara până în primăvară.
Turta de castravete pentru iarna - "Kholodok"
castraveți medii - 3 kg;
cuișoare usturoi-4 -8 bucăți;
labele de măr de porumb uscat;
Frunze (negru) de coacăz-5-7 w.;
ardei parfumat - 10 buc;
o foaie mare de hrean;
frunze de cires 8-10 buc;
arderea (piper roșu) - o pereche de inele tăiate;
o sare mare - 180 gr.
Castraveții medii selectați sunt îmbibați pentru câteva ore în apă rece. După aceea, condimentele sunt așezate pe partea inferioară a cutiilor preparate, la început se întind frunzele de hrean, felii de coacăz, cireșe, inele de ardei iute și cuișoare de usturoi. Peste condimente sunt ambalate dens în rânduri de castraveți, întregul rând stivuite, vărsare condimente. Borcane umplute cu castraveți în partea de sus cu apă de izvor rece cu adăugare de soluție salină.
Prepararea unei soluții de sare: per borcan - (.. 3 linguri de sare cu tobogan diluat în ceașca incompletă) capac .Zakryt plastic și răcire inferior într-o pivniță.
Castraveți pentru iarnă în bulgară
castraveți mici - 2 kg;
mărar - 3 umbrelă;
Foaie de carton (negru) - 5-6 bucăți;
frunze de cires - 5-6 bucati;
usturoi - 3 felii;
rădăcină de hrean - 20 g;
piper negru - 6-8 munți;
sare - 0,75 g;
vodka - 50 g;
apă - un litru și jumătate;
doi ardei bulgari roșii.
Castraveții sunt spălați temeinic sub apă curentă, piperul cărămiziu este curățat de semințe, tăiat în sferturi. Castraveții cu piper se așează într-un castron și se fierb cu apă fiartă. mai târziu, l-am dunk în apă cu gheață. Strângeți-le în borcane de 3 x, în care întregul rând este deplasat de coacăz, frunze de cireșe, piper și usturoi. Verzii hreanul, mararul, usturoiul, piperul negru sunt asezati pe fundul cutiei. Umpleți castraveții cu soluție salină rece.
Pregătirea soluției saline în proporție de 2 linguri de sare pe litru de apă cu adăugarea a 2 lingurițe. linguri de vodca. Containerele sunt închise cu capace din plastic și scoase într-un loc răcoros.
Castraveții sărată în acest fel, salvează mult culoarea verde și dobândesc un gust picant al piperului bulgar.
Castraveți sărate pentru iarnă - "Spicy"
1 kg 200 g castraveți;
o frunză de laur și porumb - 8-10 bucăți;
cirese, frunze de coacaza - 4-7 buc.;
mijloc de hrean;
trei umbrele de mărar;
o sare mare - 200 g;
un litru de apă și jumătate;
nu un bec imens;
estragon câteva perechi.
Castraveți mici pentru a sorta și turnați apă rece timp de cel puțin 6 ore. Cratițe preparate dens ambalate în borcane sterile, stropind întregul rând cu puțină sare și se toarnă apă rece. Acoperite cu tifon pentru a pune într-un loc cald timp de trei zile. În cea de-a patra zi, evacuați brânza, scoateți castraveții într-un castron și clătiți bine sub apă curentă. După aceea, puneți castraveții în rânduri într-un borcan, împrăștiind orice fel de condimente (usturoi, condimente, verdeață, inele de ceapă). Băncile cu castraveți împachetați dens, se toarnă a doua oară cu apă rece fără a adăuga sare. Închideți capacul din plastic și duceți-l într-un loc răcoros.
Castraveți castraveți pe vodcă
castraveți - 1 până la 300 g;
zahăr granulat - 180 g;
usturoi - 2-4 cuișoare;
frunze de laur - 3-4 buc.;
mărar - o pereche de crengi;
hreanul nu este mare.
Castraveți selectați de mărime medie, spălați cu scrupulozitate și înmuiați timp de 2-3 ore în apă rece, după care taie vârfurile. În fiecare borcan de litri, pe partea de jos se afla o foaie de hrean mărunțită, o felie de usturoi, un mărar, mirodenii și castraveți strânși. Se diluează zahărul și sarea în apă de apă până la 1,5 litri de apă: 180 grame de zahăr, 120 grame de sare și 150 de ml de sare. de vodca. Reparați brânza în orice borcan de castraveți. Acoperind borcanele cu capace cu găuri, puneți-le într-un loc cald timp de trei zile. Formată spumă peste castraveți, aveți nevoie pentru a trage în fiecare zi. În ziua 4, scurgeți saramura să fiarbă timp de cel mult cinci minute și turnați peste cutii. Rotiți și încălziți până la răcirea completă.
Castraveți picant pentru iarnă "Two in One"
castraveți standard - 1,3 kg;
castraveți îngroșați - 6-7 bucăți;
sare - 2 frunze;
frunze de coacăz, cireșe, struguri - 6 buc;
boabe de struguri (imature) -5-6 bucăți;
o crenga de marar uscat;
usturoi 4-5 denticule.
Alegeți castraveții tipici înmuiate în apă rece timp de 4 ore. Coaja mare coaptă se freacă cu o răzătoare (uriașă). Frunze, clătiți fructe de padure sub un curent de apă rece. În masa de castraveți șterse, adăugați sare cu calculul (2 c linguriță pe litru de masă obținută). În borcan totul este așezat în rânduri, frunzele sunt așezate pe fund, hrean tăiat în mod fin, mărar, usturoi. Peste castraveți, apoi castravete gata, cu adaos de 2-3 boabe de struguri, usturoi și frunze de cireșe. Toate repeta până la umplerea cutii, deasupra trebuie să existe un șir de masă suculentă. Sigilați borcanul trebuie să fie scrupulos, astfel încât sucul format să fie scurs complet. Închideți capacul din plastic și duceți-l într-un loc răcoros.
Curățarea castraveților pentru iarnă într-un butoi de stejar
castraveții medii - 6-7 kg;
negru, piper aromat - 10-15 buc fiecare;
usturoi - 2-3 capete;
apă - 10 litas;
stejar, cires, frunze de coacaza.
Castraveți tipici selectați (5-7 cm), spălați cu scrupule. Pereții butoiului de stejar pregătit în interior se freacă cu usturoi tocat. Un număr de frunze și mirodenii sunt așezate în partea de jos, un număr de castraveți sunt așezate pe partea de sus. Fiecare butoi este împachetat dens cu castraveți, fiecare rând este mutat cu mirodenii și frunze de stejar. După aceea, se toarnă cu soluție salină pregătită (sare 900 g apă 10 litri). Cilindrul este acoperit cu tifon în două straturi, așezat peste cot, lăsând într-o cameră caldă pentru o zi. O zi mai târziu, este dus la un loc rece pentru o lună, acesta este timpul necesar pentru a ridica castraveți.
Periodic, este necesară îndepărtarea mucegaiului din saramură.
Trucuri mici și sfaturi pentru decaparea castraveților pentru iarnă
- Apă pentru sărare este mai bine de folosit, bine, primăvară sau apă îmbuteliată, este din apă că gustul de castraveți este în mare măsură dependent de apă.
- Vasul de castraveti va economisi din matriță sfeclă de zahăr sau praf de muștar pus un strat mic pe suprafața de tifon.
- Așa că coșurile dvs. cu castraveți nu explodează, înainte de a se rostogoli, se înmoaie câteva semințe de muștar în saramură.
- Castraveții vor fi tari și crocabili dacă partea de jos a borcanului pune niște șarpe mici de rădăcină de hrean.
Citiți de asemenea
- Vinete în aluat, rețetă cu fotografie
- Rețete cookie: fulgi de ovăz, lămâie, ghimbir, migdale, nuci
- Retete de prăjituri: cartofi, coșuri, biscuiți, cremă, eclai ...
- Shurpa din carnea de vită sunt cele mai bune rețete. Cum să gătești o shurpa din carne de vită în mod corespunzător și gustoasă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: