Alimentația alimentară poate fi foarte gustoasă și variată, în timp ce va promova pierderea sănătoasă în greutate și curățarea corpului. O parte importantă a alimentației zilnice a unei persoane de a menține bună sănătate trebuie să fie pește sub orice formă. Cel mai bine este dacă este un pește roșu, deoarece conține cantitatea maximă de nutrienți și acizi grași nesaturați. Gustul foarte interesant are peștele coapta cu ciuperci și ierburi, deoarece aromele lor se potrivesc perfect și se completează reciproc.
Somonul, copt cu ierburi și ciuperci, este o farfurie foarte consistentă, folositoare și minunată, care va decora orice masă, inclusiv cea mai solemnă, și va mulțumi tuturor, chiar și celor care nu-i plac peștele. În plus, acest fel de mâncare nu face rău cifrei în orice moment al zilei. În acest articol vă vom spune despre valoarea nutrițională a somonului copt cu ierburi și ciuperci și, de asemenea, împărtăși cele două cele mai populare rețete pentru prepararea sa.
Valoarea nutrițională a somonului copt cu ierburi și ciuperci
Valoarea nutritivă a somonului coapte cu ierburi și ciuperci este de 250 de kilocalorii pe 100 de grame, adică acest fel de mâncare este destul de ridicat în calorii. Dar, deoarece conține o mulțime de proteine animale și este ușor de digerat, poate fi consumat de oameni care își urmăresc greutatea sau suferă de boli ale sistemului digestiv.
Principalul ingredient al acestui fel de mâncare este somonul sau orice alt pește roșu. Consumul de carne de somon pentru hrană este extrem de benefic pentru organism, deoarece este un depozit real de nutrienți. Acestea sunt vitaminele E, C, P, grupa B, potasiu, fosfor, crom și acid fosforic. Aceste substanțe sunt responsabile pentru funcționarea completă a sistemului nervos și a creierului, forța țesutului osos, reînnoirea celulelor în organism. Peștele roșu conține o mulțime de acizi grași omega-3 nesaturați, care sunt de neînlocuit pentru corpul uman. Oamenii de știință au descoperit că consumul de alimente care conțin acizi grași omega-3 prelungește în mod semnificativ tânărul, accelerează metabolismul și stabilește metabolismul corect al lipidelor. În plus, somonul conține o cantitate mare de proteine animale ușor de digerat, vital pentru organism, fiind principalul "material de construcție" al celulelor. Consumul regulat de carne de pește roșu pentru alimente poate îmbunătăți efectiv organismul, umple-l cu energie, vitamine, minerale, prelungi tinerii și păstrează armonia corpului pentru o lungă perioadă de timp.
În plus față de somon, acest fel de mâncare include o varietate de verdeață, ciuperci, ceapă, lămâie, cremă și brânză. Toate aceste alimente cresc valoarea nutritivă și conțin multe vitamine, minerale, proteine și grăsimi. Verzii și lămâi au proprietăți pentru a îmbunătăți digestia și asimilarea alimentelor, precum și creșterea ratei metabolice. Crema și brânza sunt combinate în mod ideal cu gustul de pește roșu și sunt o sursă de calciu și vitamina D, care asigură o creștere normală și dezvoltarea normală a organismului, servind ca măsură preventivă pentru multe boli. Condimentele care alcătuiesc acest vas, sporesc producția de saliva, facilitează procesul de digerare a alimentelor și îmbunătățesc circulația sângelui. Proprietățile tuturor acestor produse împreună fac acest fel de mâncare foarte hrănitoare, nutritive, gustoase și utile. Poate fi folosit de oameni care își monitorizează sănătatea și figura, ca o cină sau cină.
Rețetă pentru somon coaptă într-un sos cremos cu ierburi și ciuperci
Pentru a pregăti trei porții de somon, coapte într-un sos cremos cu ierburi și ciuperci, veți avea nevoie de:
- Filtru sau friptură de somon 500 g;
- Lemon 1 buc.;
- Champignons 300 gr;
- Prazi 1 buc.;
- Usturoi 1 buc;
- Ulei de măsline 1 linguriță;
- sare;
- Ardei gras negru, ierburi uscate din Provence;
- Mărar și patrunjel;
- Crema 15% conținut de grăsime 250 ml;
- Unt 1 lingura. l;
- Friptura filetată sau somon se clătește bine și se usucă pe un prosop de hârtie.
- Usturoiul suprima și le raspândeste fileul de somon.
- Se taie cu grijă peștele cu sare și ierburile provence uscate, se presară cu ulei de măsline și suc de lămâie. Permiteți-i să se marineze timp de 30 de minute.
- Coaceți peștele în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 20 de minute.
- În timp ce peștele se coace, gatiți sosul. Pentru aceasta, spălați și tăiați plăcile de praz cu grosime medie și pâine. Puneți-le într-o tigaie și se prăjește puțin în unt până când se auronează.
- După ce ciupercile și ceapa s-au rumenit, se toarnă smântâna în tigaie, se adaugă piperul negru și sarea în gust, se amestecă bine totul. Se toacă sosul timp de 15 minute.
- Verdeață de mărar și patrunjel, clătiți, uscați și tăiați fin.
- Adăugați verdele la sosul rezultat, aduceți la fierbere și îndepărtați-l de la căldură.
- Peștele de pește tăiat în șarje și așezat pe plăci. Se toarnă cu sosul cremos rezultat cu ciuperci și verdețuri. Serviți, decorați, o felie de lămâie, verde și jumătăți de roșii de cireș. Somon copt cu verdeață și șampanie în sos cremos este gata!
Rețetă pentru somon copt cu ierburi și șampiri sub brânză
Pentru a pregăti trei porții de somon coapte cu ierburi și ciuperci cu brânză, veți avea nevoie de:
- File de somon (sau alt pește roșu) 600 g;
- Champignons 300 gr;
- Mărar și patrunjel 1 buchet;
- sare;
- Lemon 1 buc.;
- Brânză tare 200 g;
- Ardeiul piper negru.
- Fileul de somon se spală și se usucă pe un prosop de hârtie.
- Puneți pește cu sare și piper negru la fel.
- Se filtrează fileul de somon cu suc de lămâie și se pune în frigider timp de 20-30 de minute.
- Șampiunele se spală și se taie în plăci subțiri.
- Verde de mărar și patrunjel, se spală, se usucă și se taie mărunt.
- Branza de brânză pe o răzătoare fină.
- Puneți fileul de somon pe o tavă de copt sau într-un vas de coacere, în partea superioară a acestuia puneți ciupercile, apoi verde tăiați. Presărați cu brânză rasă.
- Coaceți peștele în cuptor la 200 de grade timp de 20-30 minute până când se formează o crustă de aur ușor pe brânză. Serviți acest vas cu orez sau cartofi piure, împodobită cu lămâie și verdeață. Somon copt cu verdeață și șampanie cu brânză este gata! Acest fel de mâncare conține puține calorii și grăsimi, deci este ideal ca un aliment dietetic pentru cei care își urmăresc greutatea.
Filatova Anna, nutriționist
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: