Una dintre dietele, rareori utilizate în medicină, nu are proteine. Utilizarea sa este limitată doar la cazurile de afectare severă a rinichilor, deoarece este inadecvată din punct de vedere fiziologic din cauza conținutului prea scăzut de proteine din acesta.
Principiile dietei fără proteine
O dietă fără proteine este utilizată în medicină pentru a ușura metabolismul proteinelor, precum și cu astfel de patologii renale severe cum ar fi glomerulonefrita sau insuficiența renală.
Rata consumului de proteine pentru un adult conform Organizației Mondiale a Sănătății este de 0,75 g pe kilogram de greutate corporală. În dieta fără proteine, în cazul utilizării sale în boli de rinichi, această cifră este redusă la 0,55 g / kg. Este posibilă și chiar și o scădere mai mare a proporției de proteine (până la 0,3 g / kg), dar în acest caz o persoană trebuie să consume un amestec zilnic de amino și cetoacizi, din care organismul va sintetiza proteinele necesare pentru aceasta.
Conținutul caloric al oricărei diete, inclusiv alimentația fără proteine, trebuie să acopere integral costurile energetice ale organismului. Există mai multe formule prin care puteți calcula câte calorii ar trebui să conțină meniul pacientului. Mai multe detalii despre calcularea numărului necesar de calorii pe care le puteți citi în articolul Cum se calculează greutatea ideală și necesarul zilnic de calorii. Pentru simplitate, putem presupune că această cifră ar trebui să fie egală cu 2200-2500 kcal.
Dieta fără proteine trebuie limitată atât de conținutul de apă cât și de sare. Acest lucru se datorează necesității de a preveni dezvoltarea edemelor - un companion frecvent al bolilor renale. În acest caz, ar trebui să luați în considerare cu atenție conținutul de potasiu din alimente. Cel mai adesea, pacienții iau doze semnificative de diuretice, spălând acest element din organism, astfel încât eventualele sale deficite ar trebui compensate prin selectarea corectă a alimentelor sau a medicamentelor.
Dieta fără proteine: produse admise
Există o opinie eronată, conform căreia în dieta fără proteine se includ numai produse de origine vegetală. Cu toate acestea, nutriționiștii insistă asupra faptului că trebuie să existe proteine animale în dietă, deoarece acestea sunt cele mai complete. Cu toate acestea, este posibil și alimentația este exclusiv alimentar pentru plante, dar în acest caz, oamenii ar trebui să utilizeze, de asemenea, amestecuri de aminoacizi esențiali (vitali), care nu sunt suficienți în alimentele vegetariene.
- Produse de brutarie:
- fără grăsimi sau grâu alb, obținut prin adăugarea de pâine de tărâțe;
- supe:
- vegetarian;
- legume;
- pe baza de sago;
- Carne și pește:
- soiuri cu conținut scăzut de grăsimi în formă fiartă, prăjită (toate într-o cantitate extrem de limitată);
- Ouă - nu mai mult de o bucată pe zi: se consumă ca omelet de proteine sau în compoziția de feluri de mâncare.
- Produsele lactate sunt limitate. Sunt permise următoarele:
- lapte integral;
- iaurt;
- iaurt;
- brânza de vaci are un conținut scăzut de grăsimi.
- Legume (crude și fierte):
- cartofi;
- morcovi;
- conopidă;
- sfecla;
- salata;
- roșii;
- castraveți;
- verdeață.
- desert:
- fructe și fructe de padure sub orice formă (în special pepene verde sau pepene galben);
- zahăr, miere, gemuri, conserve;
- jeleu;
- mousse.
- Cerealele și pastele obișnuite sunt limitate brusc, în loc de paste speciale recomandate.
- Orice grăsimi vegetale.
- Dintre băuturile răcoritoare permise (puteți adăuga lapte), bujori de trandafir sălbatic și coacăz negru (diluat în jumătate cu apă), sucuri.
Absolut toate felurile de mâncare trebuie preparate fără sare. Legumele trebuie să fie înmuiate în apă pentru o lungă perioadă de timp înainte de consum. Mâncărurile de gătit trebuie să se facă în cantități mari de apă.
Meniul de probă cu o dietă fără proteine
Din această varietate de produse puteți pregăti multe lucruri uimitor de delicioase. Da, la început gustul va fi oarecum neobișnuit, dar în timp, oamenii se obișnuiesc cu totul și încep să găsească plăcere chiar și în acele lucruri care până acum păreau lipsite de sens.
Deci, iată cum arată dieta zilnică a unui pacient cu patologie rinichi:
- mic dejun:
- 25 g de terci vâscos;
- 30 pâine albă;
- 20 g de blocaj de mere sau de gem;
- ceai cu zahăr.
- masa de prânz:
- salata de castraveți fără pansament - 140 g;
- varza supa pe un bulion subtire de carne - 250 g;
- paste fierte - 250 g;
- carne de vită tocată - 140 g;
- pâine de secară - 30 g;
- ceai.
- Snack:
- plăcintă cu umplutură de varză (coapte) - 75 g;
- măr de curățat - 100 g.
- cina:
- salata de varza cu ulei vegetal - 150 g;
- orez fiert - 250 g;
- Tăieturi din pește - 150 g;
- pâine albă - 30 g;
- ceai.
- Înainte de a merge la culcare:
- cookie-uri - 50 g;
- kefir - o jumătate de ceașcă.
Un astfel de meniu corespunde perfect necesităților organismului, are o compoziție echilibrată a elementelor nutritive și a elementelor micro și macro. Conținutul său caloric este de 2500 kcal.
Proteine-free diet: un meniu pentru o saptamana pentru a pierde in greutate
În ciuda faptului că dieta fără proteine este considerată ca fiind una dintre medicamente, în anumite condiții poate fi utilizată pentru pierderea în greutate. Pe Internet, puteți găsi o mulțime de opțiuni pentru astfel de rații, concepute pentru a scăpa de 5-10 kilograme pe săptămână sau 10 zile. Meniul pentru o dietă fără proteine pentru o săptămână pare destul de simplu:
- 1-2 zile - numai legume crude;
- 3 zile - legume, pere, mere;
- 4 zile - din nou legume, dar legumele fierte sunt permise;
- 5-6 zile - la fel ca cea precedentă, dar este permisă smântână sau iaurt;
- Ziua 7 - legume cu verdețuri.
Eficacitatea acestei diete este discutabilă, deoarece nu este echilibrată pentru niciuna dintre substanțele nutritive. Conținutul caloric al acestuia este extrem de scăzut, ceea ce contrazice ideile moderne privind lupta împotriva excesului de greutate. Cu toate acestea, este cu adevărat posibil să pierdeți în greutate în aceste 7 zile, deși nu pentru cele 10 kilograme solicitate, dar nu va fi un beneficiu prea mare în acest sens, deoarece principalul lucru în combaterea excesului de greutate este corectarea pierderii necorespunzătoare a dietă. Și această dietă fără proteine nu poate oferi.
Bozbey Gennady Andreevich, recenzent medical
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: