În primul rând, nu este rău pentru a afla ce este braga. Acesta este un astfel de lichid care se obține după dizolvarea perebrodatului în drojdie de apă cu zahăr. Rezultatul fermentației este eliberarea alcoolului etilic și a dioxidului de carbon. Braga este produsul de bază pentru prepararea de vodcă. Pentru a scoate vodca din ea, trebuie să conduci băiatul prin intermediul aparatului de distilare (în oamenii pe care îi numește luncă). Înainte de a vă da seama cum să faceți o bucată de fructe, trebuie să știți rețeta pentru un burger obișnuit, gătit pe bază de zahăr și drojdie. Este drojdie care contribuie la descompunerea unui element de gătit, cum ar fi zahărul, în alcool și dioxid de carbon.
Pentru mash obișnuită să ia un kilogram de zahăr, patru sau cinci litri sigur să se încălzească niște apă și o sută de grame de drojdie în cazul în care acestea sunt presate. Dacă drojdia este uscată, suficient și douăzeci de grame. Adică, aproximativ o cincime din doza principală de drojdie trebuie luată. Numărul de produse este calculat pentru un kilogram de zahăr. Dacă aveți nevoie să faceți mai multe bergs, sau, dimpotrivă, mai puțin, ar trebui să renumărați numărul de ingrediente. Zaharul este turnat în vase pentru a face o preparare și se toarnă cu apă caldă. Cel mai bine este să folosiți o sticlă mare pentru apă. Soluția trebuie amestecată până când zahărul este complet dizolvat. Dacă o parte dintr-un strat simplu plasează un strat pe fund, acest strat nu va lua parte la procesul de fermentare.
Drojdie ar trebui să fie pre-turnat o cantitate mică de apă, a căror temperatură ar trebui să fie de cel puțin douăzeci și cinci grade Celsius și nu mai mult de treizeci. La drojdie, se adaugă două sau trei linguri de zahăr. Amestecul este bine agitat și lăsat timp de aproximativ o oră. Drojdii în acest timp ar trebui să vină la viață. Mai mult, drojdia diluată este adăugată la vasul principal cu zahărul dizolvat în apă. Acum, sticla trebuie să fie curățată într-un loc cald, dar, în orice caz, nu-l conectați strâns. Dacă flaconul este bine înfundat, acesta poate exploda din dioxidul de carbon care se extinde în timpul procesului de fermentare.
Drojdie ar trebui să fie pre-turnat o cantitate mică de apă, a căror temperatură ar trebui să fie de cel puțin douăzeci și cinci grade Celsius și nu mai mult de treizeci. La drojdie, se adaugă două sau trei linguri de zahăr. Amestecul este bine agitat și lăsat timp de aproximativ o oră. Drojdii în acest timp ar trebui să vină la viață. Mai mult, drojdia diluată este adăugată la vasul principal cu zahărul dizolvat în apă. Acum, sticla trebuie să fie curățată într-un loc cald, dar, în orice caz, nu-l conectați strâns. Dacă flaconul este bine înfundat, acesta poate exploda din dioxidul de carbon care se extinde în timpul procesului de fermentare.
Vodka din fructe sau fructe de padure este mult mai bună decât vodca pe bază de suc de zahăr. Cu toate acestea, aici, de asemenea, au propriile lor subtilități de gătit. Dacă luați struguri dulci și stoarceți sucul din berg, atunci pentru procesul de fermentație va fi suficient ca zahărul care este în suc de struguri. Dar dacă luați orice alte fructe sau fructe de padure, puteți confrunta cu problema unei cantități mici de zahăr, care trebuie adăugată la prepararea brânzei. Ar trebui să știți că dacă adăugați doar zahăr, atunci calitatea alcoolului va scădea. În acest caz, trebuie să adăugați glucoză în loc de zahăr. Un incepator poate avea o intrebare, dar de ce sa adauga deloc? Ce se va întâmpla dacă folosiți doar suc de fructe sau de boabe în natură?
Nu se va întâmpla nimic groaznic, dar randamentul alcoolului va fi mult mai mic decât o dulceală suficientă a soluției. Mulți nu înțeleg cum să facă o barja, să obțină o vodcă de calitate și să se plângă că au o vodcă cu un gust neplăcut. Astfel de oameni nu știu că pentru prepararea unei vodcă bune rolul cel mai important este jucat de calitatea apei din care se pregătesc brațele. Bineînțeles, aceasta se referă la pregătirea bergelor regulate pe apă și zahăr, și nu pe suc de fructe. Apa trebuie să fie fără aditivi, gust, culoare sau miros. Cu cât apa este mai moale, cu atât mai bună va apărea vodca. Apa cu multe impurități trebuie curățată în prealabil și apoi ceva de la ea pentru a găti.
Pentru a face acest lucru, aplicați o varietate de filtre și sedimentarea apei. Totuși, trebuie să știți că nu puteți fierbe apă. Apa fiartă pierde aerul conținut în ea, și fără aer, procesul de fermentație nu va începe. Există câteva sfaturi utile pentru începători pentru a afla abilitatea de a găti vodca. De exemplu, o mașină de fermentație nu poate fi plasată într-o astfel de vesela, care va fi umplută cu un amestec în vârf. Cand se produce fermentarea spuma, care in acest caz va trece peste margine. Prin urmare, aproximativ 20% din volumul de feluri de mâncare ar trebui să fie neocupate. Se evacuează mai bine boabele preparate cu un furtun astfel încât sedimentul să rămână în partea inferioară.
Deoarece sticla în timpul fermentației nu ar trebui să fie închise ermetic, poate fi pus pe o mănușă de cauciuc și perforați de la unul până la trei găuri pentru a permite excesului de dioxid de carbon la exterior. Când un om curajos face bine, va fi vizibil pe mănușă, deoarece va cădea. Dar o scădere bruscă a temperaturii poate duce la un astfel de efect, deci controlul temperaturii este necesar. Recipientele pregătite încetează să emită dioxid de carbon și nu trebuie să conțină zahăr în gust. Zaharul trebuie să se dizolve complet ca rezultat al fermentării. În cazul în care gazul nu este eliberat, iar berea produsa are un gust dulce, prin urmare, tehnologia de proces, cum să facă plămada a fost efectuat corect.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: