Pentru conservare sunt selectate numai roșiile întregi și puternice. Legumele rătăcite și bătute nu sunt potrivite pentru astfel de preparate. Vei avea întotdeauna timp să le arunci, dar dacă te gândești la asta, pot găsi o altă cerere. Chiar și din roșiile rasfatate puteți găti un lot întreg. Iată 10 dintre modalitățile noastre preferate cum puteți salva roșiile.
- Sos de roșii -
Pentru marinare, roșiile zdrobite pot să nu fie potrivite, dar pentru sosul de roșii se potrivesc. Tomatele trebuie fierbe timp de aproximativ un minut în apă clocotită, curățate și tăiate. Masa gata de greutate a tomatelor tăiate este gătită la căldură scăzută timp de aproximativ o oră, după care se adaugă gustul de condimente. Un pic de usturoi, ansoa, capere și piper roșu tocat - și veți obține un sos pentru paste putaneska alla, adăugarea de ulei și se lasă să se fierbe sosul de ceapa în stilul Marcella Hazan.
- Condimente de tomate -
Ia roșii zdrobite, prăjește-le în mod tradițional sau printr-o tehnologie de celule la foc mare, apoi se adaugă un pic de ulei de măsline, oțet de vin roșu, usturoi, sare, piper, un vârf de cuțit de zahăr, poate un pic muștar Dijon. Se amestecă totul bine și veți obține un condiment universal care se potrivește perfect atât dressing-ului pentru salate, cât și ca o condimente pentru friptura. Amestecul gata poate fi păstrat în frigider timp de o săptămână.
- Gem -
Jam poate fi făcut nu numai din fructe de padure și fructe, iar roșiile sunt atribuite legumelor din care se face gemul delicios. Pentru prepararea sa, rosiile sunt fierte la foc mic cu zahar, sare, suc de lamaie si orice condimente aromatice pe gust - de la scortisoara la chili si coriandru. Se prepară până când amestecul începe să se solidifice și se transformă într-o masă asemănătoare cu gelatină.
- Bruschetta -
Un aperitiv clasic italian de bruschetta este un fel de mâncare destul de nepretențios. Este ușor să gătești, iar ca umplutură poți folosi orice ingrediente. În special, roșiile corupte sunt de asemenea potrivite. Este suficient să tăiați piesele defecte și să coaceți roșiile în cuptor timp de câteva minute. Ar trebui să faceți și felii de pâine, suplimentate, de exemplu, cu brânză. Când sunt rumenite, roșiile se pot întinde pe bruschetta.
- supa de tomate -
Se taie bine ceapa, usturoiul, șobolanul, prazul și se prăjește într-o cratiță mare, în ulei de măsline, până devine moale. Adăugați condimentele preferate, sarea și piperul. Acum puteți răspândi roșiile tăiate și le puteți turna cu un pahar - două apă sau bulion. Gatiti-va la foc mic pana la consistenta dorita; va dura între 20 și 30 de minute. Gătitul supa ar trebui să fie condimentat cu sare și piper. Ultimul pas este răcirea ușoară a supă și amestecarea într-un mixer.
- Salsa -
Cel mai mult că nici salsa clasică nu se face de obicei pe bază de roșii. Ele sunt adăugate sub formă de tocat, astfel încât să puteți folosi legumele prajite și deteriorate. Roșiile felii sunt amestecate cu ceapa tocata, usturoiul, ierburile si condimentele. Amestecul este umplut cu oțet de vin sau suc de lămâie și se adaugă la gust cu piper fierbinte.
- Gaspacho -
Având un lot de roșii cruțate, nu prea puteți conta pe un gazpacho Michelin. dar pe versiunea sa de origine complet. Pentru pregătirea sa, aveți nevoie de aproximativ 6 căni de roșii tocate, castraveți, ardei dulci, ceapă roșie, o pereche de cuișoare de usturoi și două felii groase de pâine veșnică. Toate tăieturile brute, se amestecă cu 2 lingurițe de sare, se acoperă bolul și se lasă legumele să stea timp de cel puțin 30 minute, dar de preferință câteva ore. Se transferă masa într-un mixer și se taie. Adăugați ulei de măsline, sherry sau oțet de vin roșu. Înainte de a servi, răciți supa din frigider.
- Pantoumaka -
Roșiile deteriorate sunt perfecte pentru pregătirea unui alt vas spaniol - pantamak. Reprezintă pâine și roșii. Puneți pâinea înainte de prăjire, apoi frecați usturoiul și o jumătate de roșii. Apoi, pâinea este stropită cu ulei de măsline și presărată cu sare.
- Tomato Frittata -
Omeletul italian este convenabil deoarece nu are o formulă clară și îl puteți găti cu umpluturi complet diferite. Roșii umplute pentru a se potrivi de asemenea. Tomatele și alte legume trebuie să fie rapid prajite într-o tigaie și se toarnă amestecul de ouă. Atunci când omletul se mănâncă ușor, trebuie să fie trimis în cuptor și să se coacă până se gătește.
- Bloody Mary -
Acest cocktail popular este preparat pe bază de vodcă, suc de lămâie, condimente și suc de roșii. Ultimul ingredient poate fi înlocuit cu un amestec de roșii din propria sa producție. Puteți să o faceți prin roșii, ceapă, usturoi și ierburi, condimentate cu sare și piper cu apă, la discreția dumneavoastră. Când amestecul devine complet moale și răcit, se transferă într-un pahar și se adaugă hrean, sos Worcestershire, sare de țelină, sos fierbinte, lămâie și vodcă. Rămâne doar să se amestece bine - cocktailul este gata pentru utilizare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: