Mai întâi spargeți ciocolata în bucăți, adăugați lapte și topiți într-o baie de apă (mă prăjește într-un cuptor cu microunde). În ciocolata fierbinte topită, adăugăm pudră de zahăr, cacao, vanilie. Necesită încercăm pentru "dulceață", este o problemă de gust. Se amestecă bine și se lasă să se răcească până la o stare caldă. Introduceți treptat uleiul (acesta ar trebui să fie unul ușor, "plutitor", dar nu topit!). Se amestecă bine - obținem ciocolată, masă strălucitoare. Adăugăm cognac, amestecăm din nou. puneți-l în matrița de ulei și în frigider până când se solidifică complet. Untul de ciocolată este gata! Poți, bineînțeles, să adaugi nuci, migdale, scorțișoară, nucșoară. Dar îmi place fără ele, așa.
Am făcut unt de ciocolată în anii nouăzeci. Apoi au vândut astfel de cutii de plastic cu cacao solubil. Practic producția Poloniei. Luă untul și îl topea, încălzindu-l într-un castron de email. Apoi adăugați cacao solubil în ea și se amestecă bine. Este necesar să se amestece și atunci când se răcește, înainte de ao pune în frigider. Deoarece se întâmplă că există un pachet de produse. Mi-a plăcut foarte mult că ai putea regla singur conținutul de cacao. Prin urmare, a fost posibil să se facă atât uleiul obișnuit de ciocolată, cât și aproape ciocolata. Și această ciocolată era mult mai gustoasă decât magazinul. Da, am uitat să spun că această cacao solubilă a constat din zahăr. Din aceasta sa dovedit mai delicioasă.
Puteți, de asemenea, face cu cacao obișnuit sau pur și simplu să ia ciocolată în loc. Dar dacă puteți găsi doar cacao, atunci uleiul de ciocolată va fi unic delicios.
Îmi amintesc mai devreme că acest ulei a fost vândut în liniște în magazinele de produse alimentare în greutate. Și în spatele lui erau linii de linii. Acum nu este cazul. De trei ori de patru ori a intrat în vânzare, atunci acest ulei era din Belarus. Când apariția acestei delicatețe pe rafturi se înrăutățește, am început să o fac și eu, așa cum a făcut bunicul meu și apoi mama mea. Uleiul obișnuit bun are loc și se adaugă pudră de cacao și zahăr. Totul este amestecat, aici este untul de ciocolată. Desigur, la domiciliu, e greu să amesteci totul într-o masă omogenă și zahărul nu se dizolvă, iar cacao nu este complet absorbit, dar gustul este același! Deși dacă încălziți o mulțime de grade la 60 și pentru o lungă perioadă de timp pentru a interfera cu un mixer sau un mixer, atunci totul se va dovedi ca la fabrica. Ei bine, dozajul de cacao și zahăr este arbitrar și depinde numai de gusturile personale. Cineva are nevoie de un messier, dar unii nu, cineva preferă amărăciunea din cacao și cineva îi place doar un gust ușor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: