Pentru conservare avem nevoie de:
3 kg de roșii fine, suc de roșii mari, 2 kg 80 g sare (2 ½ linguri), 50 g zahar (2 linguri), este posibil să se adauge un ardei rosu, 1 lingura otet 9% pentru borcan de 3 litri, mai multe mazăre de piper dulce.
Reteta pentru conservarea rosilor in suc propriu:
Roșii mici de spălat, puse în cutii sterilizate fierbinți pe umeri.
Cu roșii mari pentru îndepărtarea pieilor (apoi ușor să fie curățate printr-o) prin plasarea lor în câteva secunde în apă clocotită, se taie pulpa și emalirovnnoy încălzit într-o tigaie sub capac, fără fierbere.
Masa fierbinte freca printr-o sită, scoateți semințele, dizolvați sarea și zahărul în ea, condimente, aduceți la fierbere.
Va ajuta sa pastrati mai mult conserve de rosii ardei bulgari, neaparat rosii. Îndepărtăm din ea pielea, se aruncă cu apă clocotită, mănâncă sau, dimpotrivă, folosim bucăți foarte mari. În primul caz, se adaugă la masa de roșii, în al doilea - atunci când se pune rosii pe maluri (nu mai mult de 1 cenusa pe borcan de 2-3 litri).
Tomatele în borcane se toarnă fierbinte (dar nu fierbere) apă fiartă, lăsați să stea timp de 10 minute, se toarnă apă, se toarnă o nouă porție de apă fiartă, se toarnă. Se toarnă o lingură de oțet într-un borcan de 3 litri (sau o linguriță pe litru). Se toarnă pasta de tomate.
Rolați cu capace sterilizate, întoarceți-o (ușor!), Acoperiți cu un prosop până la răcire.
Trimiteți-le prietenilor: