În acest an, avem o recoltă bogată pentru ciuperci. Și pentru a păstra dintr-o campanie într-o pădure pur și simplu nu este posibil. În solul nisipos al pădurilor de pini cresc acest ciuperci uimitor - sandpiper.
Sandpipers sunt de mai multe feluri.
În pădurile noastre (regiunea Saratov), puteți găsi adesea un sandpiper-zelenushka și un sandpiper gri (ryadovka).
Articole similare: Sandpipers - ciuperci uimitoare
Trecând prin pădurea de pin puteți vedea semnele de miceliu - un strat în creștere de ace de nisip și pin. Voi o săturați și acum este o ciupercă! Uneori marginile pălăriilor privesc din sub strat. Dacă periați nisipul de sus și o rotiți, puteți vedea o întreagă familie de sandpiperi. Un dezavantaj este că acestea sunt slab curățate de nisip. Totuși, aceasta este o ciupercă excelentă, care poate fi fiartă, marinată, sărată, uscată și prăjită. Ceea ce gustul lor este dificil de descris, ei trebuie să fie judecați singuri.
Și pentru a le colecta este o plăcere!
Atunci când alegeți ciuperci, ar trebui să utilizați regula, dacă ciuperca nu vă este cunoscută, atunci este mai bine să nu o colectați.
Prima zăpadă a căzut, dar am mers totuși în pădure.
Secvența prelucrării cu nisip:
- Clătiți fiecare ciupercă bine sub apă curgătoare.
- Se toarnă apă și se adaugă mai multă sare. Ciuperca trebuie plasată liber în vas astfel încât să poată fi agitată. Lăsați-vă timp de 3-4 ore (puteți noaptea). În acest timp, porii ciupercilor se vor deschide, iar nisipul se va scufunda în fund.
- Scoatem ciupercile și le punem în bolul de gătit. Umpleți cu apă și fierbeți (după fierbere timp de 15-20 de minute).
- Din nou, scoatem ciupercile și le schimbăm pentru gătitul final.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: