Rolul fierului în corpul uman - hematologie și oncologie - boli

Doar aproximativ 0,005% din masa corpului uman este alcătuită din acest metal. Cu toate acestea, importanța funcției de fier în organism nu poate fi supraestimată.

Fierul este de neînlocuit, pentru că

Cum face schimbul de fier în corp.

Această substanță este ușor absorbită din produse non-vegetale. Sucul gastric favorizează ionizarea fierului, absorbția fiind în principal în partea superioară a intestinului subțire sau în duoden. Apoi, fierul se leagă de transferin de proteine și se transmite ficatului, măduvei osoase și altor organe care au nevoie de aceasta cu ajutorul fluxului de sânge.

Hemoglobina conține așa-numitul fier heme. Ele sunt pline de carne și majoritatea acestui fier în rinichi și ficat, mănâncă produse de origine animală - cea mai bună modalitate de a vă satura corpul cu această substanță. deoarece fierul heme este cel mai bine absorbit. În alimentele vegetale, de asemenea, există fier - un non-heme, cu asimilabilitatea sa nu este atât de simplă. Există două forme de fier non-heme: bivalent (organismul nostru o percepe bine) și trivalent (aproape nu digerat). Pentru că fierul este acceptabil pentru oameni bivalent, aveți nevoie de alte substanțe: vitamina C, B12, cuprul, pepsina. În același timp, este necesar să se evite consumul de alimente care au fost supuse gătitului sau rafinării îndelungate: în ele se formează compuși de fier aproape nedestinați. In plus, unele alimente de plante pot fi compuse din fitin și alte fibre dietetice (de exemplu, tarate), care contribuie la îndepărtarea accelerată a fierului din organism prin tractul gastrointestinal. O supraabundență de calciu și fosfat avantajos conținute în produsele lactate, oua si o multime de taninuri prezente în cafea, ceai, cacao, cola, vin roșu, se poate deteriora absorbtia fierului. Zincul și vitamina E, care vin din abundență, intervin și în proces.

Lipsa acestei substanțe provoacă anemie. Înlocuind cerințele zilnice, este important să rețineți că corpul absoarbe doar aproximativ 10% din totalul fierului care intră. Cu alte cuvinte, pentru a obține o cantitate suficientă de metal util, omul matur sexual trebuie să mănânce cât mai multe alimente pe zi ca să conțină 10 mg de fier.

Femeile adulte au nevoie de fier chiar mai mult decât bărbații. Deoarece fiecare menstruație contribuie la o pierdere semnificativă a acesteia, o femeie are nevoie de aproximativ 18 mg pe zi pentru o femeie. La femeile însărcinate și care alăptează, necesitatea este chiar mai mare (33 mg / zi și 38 mg / zi, respectiv).

Cea mai mare cantitate de fier este necesară pentru corpul de creștere al unui copil: de la 4 mg / zi până la 18 mg / zi (până la 14 ani) și de la 11 mg / zi până la 15 mg / zi (până la 18 ani).

Se poate acumula un exces de fier în organism?

Unele boli pot provoca o încălcare a proceselor metabolice, apoi cu consum excesiv de produse care conțin fier, această substanță se acumulează în organism. Acest lucru se întâmplă în bolile pancreasului, splinei, ficatului, bolilor ereditare rare. Un grup grav de risc este alcoolicii cronici.

Simptomele de fier în exces:

• slăbiciune, oboseală, amețeli, migrenă, cefalee;
• pierdere în greutate, pierderea apetitului;
• imunitate slabă, boli frecvente infecțioase;
• Probleme gastro-intestinale: dureri de stomac, greață, arsuri la stomac, vărsături, diaree sau constipație, apariția ulcerelor pe mucoasa intestinală;
• pigmentarea pielii;
• scăderea nivelului (în 1,5-3 ori) a fierului seric;
• saturarea excesivă de fier a transferinei;
• posibila dezvoltare a artritei, aterosclerozei, diabetului, bolilor de inimă, ficatului;
• fibroză, insuficiență hepatică;
• Posibilitatea apariției tumorilor;
• sideroza.

Excesul acestui metal are consecințe grave. Fier în corp. în cazul în care standardele de conținut sunt depășite în mod semnificativ, periculoase pentru sănătate, este destul de dificil să se elimine excesul, în astfel de cazuri este necesar un tratament atent.

De ce există un deficit de fier în organism.

O lipsă de fier poate apărea în următoarele cazuri:

• Dacă o cantitate mică de fier este alimentată cu alimente;
• din cauza hipodinamiei, care provoacă respirația celulară perturbată;
• din cauza malnutriției (în special diete stricte, utilizarea frecventă și abundentă de copt, zahăr, orez alb, produse conservate și rafinate);
• cu deficit de vitamine C și B, precum și acid folic, contribuind la asimilarea fierului;
• din abundență de acizi fițici și oxalici, prevenind absorbția fierului în intestin;
• datorită tulburărilor hormonale.

• Probleme dentare;
• unghiile fragile;
• slăbiciune, oboseală;
• Constipație;
• piele palidă, uscată, durată la atingere;
• tocuri cracate;
• fisuri în colțurile gurii;
• uscăciunea extrem de incomodă a gurii, în unele cazuri previne absorbția alimentelor.

Fierul și efectul asupra corpului

Deficitul de fier cauzează o serie de afecțiuni, care intervin în mod serios cu o activitate vitală adecvată:

• Anemie sau anemie;
• oboseală constantă;
• imunitate scăzută;
• Funcția tiroidiană slabă.

În plus, copiii care nu dispun de fier în corpul lor întâlnesc adesea retard mintal, probleme cu creșterea

Cele mai vulnerabile la apariția lipsei acestei substanțe sunt femeile, copiii și vârstnicii. Dacă în primele două cazuri acest lucru se datorează necesității crescute de fier, atunci persoanele în vârstă suferă de faptul că cu vârsta, fierul este mai puțin absorbit.

Ce alimente bogate în fier trebuie să fie preferate?

Cel mai simplu mod de a vă oferi corpul fier este de a mânca carne și ficat. Este adevărat că ficatul are caracterul de a acumula o varietate de substanțe nocive, inclusiv toxine și antibiotice. Prin urmare, nu merită să vă implicați în acest produs, va fi mult mai eficient să includeți cel puțin un fel de mâncare din carne în dieta zilnică. Printre soiurile de carne, iepure și miel sunt preferate. carne roșie slabă.

Atunci când anemia, utilizarea de carne și ficat bogat în fier merită adăugată la introducerea caviarului roșu, gălbenușurile de ou abundă în meniul său cu vitamina B12.

Deși fierul din produsele vegetale este oarecum mai rău absorbit, nu este necesar să le neglijăm. Semințe (dovleac și floarea-soarelui) sunt utile în acest sens, șuncă de mare, salată de frunze și legume verzi, nuci. Hrișcă este foarte nutritiv, acesta trebuie să acorde o atenție în mod necesar pentru anemie, în timp ce adăugarea de leguminoase și produse din soia, ceapă, usturoi, acid folic. Dar proteinele din carne trebuie consumate separat de alimentele din boabe întregi, deoarece phytații care o compun pot interfera cu asimilarea fierului.

Nu reduceți fructele și fructele! Cel mai popular fruct, care conține o mulțime de fier - mere, în special "Antonovka". De asemenea, notează curmale, rodii și afine, pot umple deficiența de fier în mod eficient.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare