Bucătăria din Thailanda, națională și locală: ce să gătești și unde să mănânci. Rețete, moduri de preparare, gustări, deserturi, mâncăruri fierbinți și băuturi din Thailanda.
Thai, precum și arhitectura thailandeză, este profund eclectică. Acesta combină cele picante foc condimente indiene, rafinamentul de feluri de mâncare ale curții regale franceze, calitatea consistentă de gătit din China, precum și tradiția, introduse de coloniști și triburi din Malaezia, Myanmar și Laos. Dar dacă arhitectura este numită muzică înghețată, atunci felurile de mâncare thailandeze sunt muzică care a luat forma de mâncare.
Formarea bazelor artei gătitului thailandez a avut loc în mai multe secole de existența statului siamez. Datorită influenței considerabile a Indiei în regiunea Indochina, multă bucătărie thailandeză a fost împrumutată de acolo, din India. Singura diferență a fost că la prepararea de mâncăruri indiene a fost acceptat pentru a utiliza untul topit, laptele și mirodenii și de gătit Thai, aceste ingrediente au fost stoarse de ulei de nucă de cocos, lapte de cocos si ierburi proaspete. Astfel, de exemplu, cum ar fi lemongrass, kalgan și busuioc.
Este de remarcat faptul că unul dintre cele mai importante ingrediente ale bucătăriei thailandeze - chili - a fost adus în Thailanda de către misionarii portughezi abia în secolul al XVII-lea. În plus față de chili în Siam, patrunjel, cartofi, ardei dulci, morcovi și chiar roșii au fost importate în momente diferite. Dar felul de a găti pentru un cuplu a fost împrumutat de către bucătari șamai din China. Și nu numai el. Plimbând pe străzile unei așezări mai mult sau mai puțin mari din Thailanda, puteți găsi cu ușurință undeva lângă fast-food-ul stației mobile de pe marginea drumului. Sau, vorbind în limba rusă simplu, makashnitsu. Foarte adesea, bucătarii de la astfel de stații folosesc o tavă convexă pentru a găti alimente, ceea ce asigură o încălzire rapidă a produselor. Deci, această tigaie foarte prăjită are și rădăcini chinezești.
Avantajul indiscutabil al bucătăriei thailandeze este abundența de feluri de mâncare din fructe de mare. Nu uitați că Thailanda se află într-o zonă naturală și climatică, unde cele mai proaspete fructe sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Excursii în Thailanda de la 69 000 de ruble de la TEZ TOUR. Oferte exclusive și profitabile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: