Pregătirea pentru ZNO. Biologie.
Rezumat 32. Proteine. Acizi nucleici. Substanțele biologic active (vitamine, hormoni, neurohormone, fitohormoni, alcaloizi, fitoncide)
Aminoacizii sunt compuși organici amfoterici cu greutate moleculară mică care conțin grupări carboxil (-COOH) și amină (-NH2).
Proteinele sau proteinele sunt biologice, ale căror monomeri sunt aminoacizi.
Proteinogenul se numește 20 de aminoacizi, care fac parte din proteine.
Peptidele sunt oligopolimeri constând din resturi de aminoacizi legați printr-o legătură peptidică (-CO-NH-).
Nivelurile de organizare a moleculelor de proteine:
1. Structura primară - secvența aminoacizilor din lanțul polipeptidic.
2. Structura secundară - stabilizată prin legături de hidrogen. Tipurile de structuri secundare sunt foi α-helix și β-straturi (straturi pliate).
3. Structura terțiară este stabilizată prin punți disulfidice, legături ionice, legături de hidrogen).
4. Structura cuaternară - aranjarea reciprocă a mai multor lanțuri de polipeptide într-un singur complex proteic. Stabilizate de aceleași tipuri de interacțiuni cu cele terțiare.
Denaturarea proteinelor este pierderea proprietăților lor naturale de proteine datorită perturbării structurii spațiale a moleculelor lor sub influența temperaturii înalte, a agenților chimici,
Renuntarea proteinei este un proces, inversul denaturarii, in care proteinele isi intorc structura naturala.
Distrugerea proteinei este distrugerea lanțului peptidic al proteinei moleculei după expunerea prelungită la o temperatură de 100 ° C sau mai mare, agenți chimici agresivi și altele asemenea.
Enzimele sau enzimele sunt o clasă specială de proteine care sunt catalizatori biologici. Substanța la care enzima își exercită efectul este numită substrat.
Funcțiile proteinelor:
2. catalitic (enzimatic);
Acizii nucleici sunt biopolimeri formați de resturile de nucleotide legate prin legăturile fosfodiestere. Funcții: stocarea, transferul și vânzarea de informații ereditare.
Molecula ADN este formată din două lanțuri polinucleotidice, spiralate în jurul lor și împreună în jurul unei axe imaginare. Diametrul helixului dublu de ADN este de 2 nm, distanța dintre nucleotidele adiacente este de 0,34 nm și 10 perechi de nucleotide pe rotație helix.
O genă este o regiune a ADN care specifică secvența unei polipeptide particulare sau a unui ARN funcțional.
Principiul complementarității este regularitatea conform căreia bazele de azot ale diferitelor lanțuri de ADN formează legături de hidrogen în conformitate cu schema de adenină-timină, guanină-citozină.
Nucleotidele (deoxiribonucleotide) constau din reziduuri:
1. baza de azot;
2. o monozaharidă cu cinci atomi de carbon (pentoză);
3. acid fosforic.
Tipuri de ND:
1. ADN (acid deoxiribonucleic) constă din două lanțuri polinucleotidice direcționate antiparalel. Deoxiriboză. Baze de azot: purină - guanină, adenină, pirimidină - timină și citozină.
2. ARN (acid ribonucleic). Riboza. Baze de azot: purină - guanină, adenină, uracil pirimidină și citozină.
Tipuri de ARN:
1. ARN-ul de informare (ARNm) este localizat în nucleul și citoplasma celulei, îndeplinește funcția de transfer al informațiilor ereditare de la nucleu la citoplasma celulei.
2. ARN-ul de transport (tRNA) este conținut în nucleu și citoplasmă. Oferă aminoacizi ribozomilor în procesul biosintezei de translație - proteină.
3. ARN-ul ribozomal (rRNA) este conținut în nucleol și ribozomi. Toate tipurile de ARN se formează în timpul transcrierii genelor ADN corespunzătoare.
Acidul adenozin trifosforic (ATP) este un trifosfat de ribonucleozidă care conține trei legături macroergice; principalul transportator de energie din celulă. Constă din reziduuri:
1. bază de azot (adenină);
3. trei acizi fosforici.
Legăturile macroergice sunt legături covalente care hidrolizează cu eliberarea unei cantități semnificative de energie: 30 kJ / mol și mai mult.
Substanțe biologic active (BAS)
Hormonii sunt substanțe biologic active de natură organică, produse în celule specializate de glande de secreție internă, care intră în sânge și exercită o influență regulatorie asupra metabolismului și funcțiilor fiziologice. Hormoni în natură și structură chimică:
1. Proteine: prolactină, hormon de creștere, insulină;
2. Proteze: stimularea foliculară, luteinizantă, tireotropică;
3. Peptide: ACTH, glucagon, calcitonină, vasopresină, endotrine oxitocină.
4. Derivatele de aminoacizi: tiroxină, melatonină, seratonină, catecolamine.
5. Natura steroidică: corticosteroizi și hormoni sexuali.
Vitaminele sunt compuși organici cu conținut mic de molecule care nu au o funcție plastică și nu sunt sintetizați în organism. Ele prezintă activitate în cantități mici. În ceea ce privește solvenții, ele sunt împărțite în apă și grăsimi solubile.
Phytohormonele sunt substanțe organice cu conținut mic de molecule produse de plante și care au funcții de reglementare. Grupuri de fitohormoni: abscisine, auxine, citokinine, etilenă, gibbereline.
Alcaloizii sunt un grup de compuși organici cu conținut de azot de origine naturală. Au o activitate fiziologică pronunțată. Alcaloidele includ: morfină, cafeină, cocaină, stricnină, chinină și nicotină.
Phytoncidele sunt substanțe biologic active derivate din plante care ucid sau inhibă creșterea și dezvoltarea bacteriilor, fungi microscopice, protozoare. Reprezentanți: uleiuri esențiale din materii prime vegetale.
Trimiteți-le prietenilor: