Nutriționistul Daniela Omar dă 6 motive pentru care nu ar trebui să excludeți grăsimile din dieta sa:
1. Grăsimile mențin sănătatea celulelor, a organelor și a creierului. Grăsimea joacă un rol protector al celulelor creierului și este o componentă importantă a fiecărei membrane celulare, care protejează celula de deteriorarea și invazia microorganismelor străine.
2. Grăsimea este baza bunăstării noastre. Da, toată lumea știe că principala sursă de energie este carbohidrații și acea făină de ovaz proaspăt pentru micul dejun, care va furniza energie înainte de prânz. Dar puțini oameni știu că grăsimea este o sursă alternativă de energie pentru organism. La arderea a 1 gram de grăsime, se eliberează 37,7 kilograme de energie, ceea ce indică cea mai mare valoare energetică în comparație cu alte macronutrienți. Acest lucru poate explica faptul că acumularea de grăsimi a fost o măsură necesară pentru a supraviețui și a avea puterea de a vâna mamuții.
4. Grăsimea nu crește zahărul din sânge (spre deosebire de carbohidrații). Alimentele cu carbohidrați cauzează o creștere rapidă a nivelului zahărului din sânge în timpul fazei de mestecat a alimentelor, ca răspuns organismul mărește nivelul de insulină pentru a reduce nivelul zahărului din sânge la normal. Când mâncăm o mulțime de carbohidrați dulci și rapizi și nu mâncăm suficiente proteine (și grăsimi), atunci vom provoca sărituri abundente în zahăr din sânge. Sub influența insulinei, excesul de zahăr este transformat în aceeași grăsime care este depozitată în zonele cu probleme. În același timp, insulina previne "arderea" țesutului adipos. În această situație, este extrem de dificil să pierdem în greutate. Dacă dieta dvs. este saturată cu proteine și grăsimi sănătoase, nivelurile de insulină din sânge scad până la normal, nu există salturi ascuțite de zahăr, începem să scădem în greutate.
5. Grăsimile ajută la absorbția mai bună a vitaminelor din alimente. Se pare că o salată cu pansament fără grăsime nu este întotdeauna folositoare. De ce? Deoarece unele dintre vitaminele importante care vin împreună cu alimentele sunt solubile în grăsimi, ceea ce înseamnă că grăsimile sunt necesare pentru digestia lor corespunzătoare. Acestea sunt vitaminele A, D, E, K, beta-caroten și alte carotenuri din frunze și legume galbene, portocalii și verzi. Dacă încă nu reumpleți salata cu ulei, puteți adăuga nuci sau avocado la ea pentru a adăuga grăsimile utile necesare și pentru a îmbunătăți asimilarea substanțelor nutritive utile.
6. Grasimile fac din produsele alimentare mai gustoase: atat in consistenta, cat si in gust. Atunci când taieți grăsimi utile, adesea trebuie să căutați alte modalități de aromatizare a vasului. Și ei nu se întoarce întotdeauna a fi utile: în diferite sosuri prea mult substituenți de zahăr, sare, chimice și carbohidrați care mimează grăsimi naturale, naturale. Deci, de ce eliminați grăsimile utile din dietă și vă lipsiți de beneficiile pe care le oferă?
Ce este gras. Dacă este foarte împărțită, atunci este folositoare și nu este folositoare (dar chiar utilă trebuie să folosiți cu moderare):
✔ Grasimi saturate. De obicei, acestea rămân solide chiar la temperatura camerei. Conținut în principal în carne roșie și lapte. De asemenea, există uleiuri de nucă de cocos și de palmier. Diferite organizații din domeniul sănătății sfatuiesc să reducă numărul de calorii din grăsimile saturate din dieta lor la 10% din consumul zilnic de calorii. Acest tip de grăsime mărește colesterolul "rău" din organism și crește riscul bolilor cardiovasculare.
✔Săruri saturate și polinesaturate. Aceste grăsimi sunt considerate a fi grăsimi sănătoase, deoarece nu provoacă astfel de răni organismului, precum saturațiile și trans-grăsimile. Cele mai multe dintre aceste grăsimi din alimente vegetale (avocado, nuci, semințe, măsline) și pește gras (somon, ton, macrou). Astfel de grăsimi devin lichide la temperatura camerei. Din acizii polinesaturați se disting în special acizii grași omega-3 și omega-6. Ele nu sunt produse de corpul nostru, dar trebuie să provină din alimente, ca joaca un rol important in sistemul imunitar.
În cazul în care pentru a obține grăsimi sănătoase?
Și separat lista de produse bogate în Omega-3:
Desigur, chiar și cu grăsimi utile, este necesară o abordare adecvată. Un pic de grăsime în dietă este bună, dar sunt doar nuci și avocado - salut, kilograme în plus. Ca și în cazul oricăror substanțe nutritive, este nevoie de o măsură. Institutul de Medicină (OIM) recomandă consumarea a 20-35% din calorii din grăsimi din totalul caloriilor zilnice, ceea ce vă va asigura sănătatea bună și vă va satisface foamea.
Îți plac textele noastre? Alăturați-vă în rețelele sociale pentru a fi conștienți de toate cele mai recente și interesante!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: