Dintre toate gustările, vinetele marinate cu morcovi sunt foarte populare. Într-adevăr, este greu să găsești un fel de mâncare mai gustos, mai util și mai ușor de preparat decât vinetele marinate cu morcovi. Rețetele pentru gătit acest fel de mâncare uimitoare pot fi foarte diferite, prin urmare este posibil să gătești vinete și morcovi de fiecare dată într-un mod nou, adică nu se vor plictisi niciodată. Unele rețete de vinete murate cu morcovi sunt prezentate mai jos, iar toată lumea poate alege exact cea potrivită pentru el.
Există rețete rapide de vinete cu morcovi, sunt cele pentru care ar trebui să vă petreceți mai mult timp.
Rețeta cea mai ușoară
Vor fi necesare următoarele ingrediente (toate calculate pe fiecare porție):
- 1 kg de vinete de mărime medie;
- 300 g morcovi;
- 1 lingurita de usturoi granulat;
- 3 lingurite de condimente pentru un morcov coreean;
- 1 lingurita de sare (fara diapozitive);
- 3 lingurite de zahăr granulat;
- 3 linguri de oțet;
- 3 cesti de ulei vegetal.
Vinetele ar trebui să fie spălate bine, apoi ar trebui să scapi de pedicel și să taie fructele în două părți egale. Apoi sunt puse într-o cratiță, umplută cu apă, apa este adusă la fiert și toate acestea sunt fierte timp de aproximativ 5 minute. Vinetele sunt scoase din tigaie și răcite.
După ce fructele s-au răcit, trebuie să fie tăiate în fâșii, apoi pe o răzătoare mare este necesar să se prăjească morcovul (puteți folosi un grătar coreean, dar este de asemenea acceptabil să folosiți ordinul). Legumele sunt așezate într-o cratiță, sare, zahăr, oțet, toate condimentele ar trebui adăugate acolo. Atunci toate acestea sunt bine amestecate.
Acum este necesar să se încălzească uleiul vegetal până apar bule, apoi uleiul fierbinte este turnat foarte atent într-un recipient cu vinete si morcovi, tot ceea ce din nou agitate bine, acoperite cu un capac (foarte strâns) și expus peste noapte într-un loc răcoros. Vinete marinat peste noapte, după care acestea sunt gata și nu există nici o îndoială că de la astfel de snacks-uri vor fi cu toții încântați.
Vaci de decapare
Această rețetă este binevenită în special de cei cărora le place să meargă pentru kebaburi shish, deoarece un astfel de aperitiv este ideal pentru preparatele din carne. Alegerea morcovilor pentru aceasta reteta, trebuie sa dati preferinta la una care este foarte dulce si dulce, atunci gustarea va fi pur si simplu delicioasa. Morcovul trebuie să lase sucul să meargă, pentru asta trebuie să-l lăsați bine, dar înainte de asta trebuie să-l prăjiți corect pe răzătoare.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg vinete;
- 0, 5 kg de morcovi;
- 5 căței de usturoi;
- 1 buchet de mărar și 1 buchet de patrunjel;
- sare;
- 1 ceasca de otet de mere;
- 6 linguri de ulei de măsline;
- Coriandru de teren.
Vinetele ar trebui să fie perforate în unele locuri cu o furculiță și apoi coaceți în cuptor (200 de grade). Fructele trebuie decojite, tăiate și puse sub opresiune timp de aproximativ o oră (până când excesul de lichid se scurge). Acum trebuie să vărsați oțet de cidru de mere în placă, să înmuiați jumătate din vinete în ea și apoi să le puneți deoparte. În timp ce se usucă, trebuie să pregătiți umplutura: morcovii se freacă cu un răzuit mic, trebuie adăugat ulei vegetal, coriandru, sare. Ierburile proaspete proaspete (mărar și patrunjel) trebuie tăiate foarte fin, se adaugă morcovilor și se amestecă foarte bine.
Acum jumatati de vinete trebuie să fie puse cu grijă morcovi, amestecat cu ierburi și condimente (grosimea stratului trebuie să fie de aproximativ 2 cm), toate acestea trebuie să fie ușor presată, nivelat, și un al doilea capac jumătate de vinete. După aceasta, umplute cu fructe nevoie pentru a pune într-o oală, este necesar să se stabilească foarte aproape unul de altul, atunci ei mai bine promarinuyutsya și sunt suculentă și mai gustoase. Apoi, se presara ușor cu ulei și se presară cu ierburile proaspete rămase. Se va marina o zi, după care puteți începe să degustați și să savurați gustul.
Cea de-a treia rețetă este vinetele marinate acasă
Această rețetă se referă la marinarea acasă, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 4 kg de vinete;
- 500 ml de oțet de masă;
- 1 kg de morcovi;
- 1 kg de ceapă;
- o pereche de păstăi de piper roșu amar;
- patrunjel (10 g);
- patrunjel verzi;
- sare;
- usturoi.
Vinetele trebuie să fie pus într-o oală, se toarnă apă și se fierbe până când starea de semifinisata înainte de care au nevoie să taie cu o furculiță și a face fructe pe fiecare secțiune longitudinală. Apoi, fructele trebuie să fie scos din tigaie, le-a pus pe masă, le-a pus pe partea de sus a panoului și apoi a pus, de asemenea, unele știri destul de greu (și, astfel, lasă apa și amărăciune).
Între timp, carnea tocată este pregătită: rădăcinile de patrunjel, țelină, morcovi sunt gătite. Acest lucru este tăiat foarte fin, se adaugă pătrunjel tocat fin și mărar, usturoi, ceapă și ardei roșu fierbinte la condimente. Toate acestea ar trebui să fie amestecat, iar acest amestec trebuie să chestii vinete, le-a pus într-un butoi din lemn (stiva trebuie să fie cât mai strâns posibil, iar în cazul în care există un butoi de lemn, puteți utiliza un vas emailat).
Acest lucru se face după cum urmează: puneți un strat, apoi adăugați verdețuri parfumate, apoi din nou un strat de vinete și, peste toate acestea, se udă cu oțet (nu ar trebui să fie prea puternic). Acum trebuie să acoperiți recipientul cu un capac, puneți o sarcină grea în partea de sus și, într-o săptămână, puteți pune o masă aromatică minunată pe masă și urmăriți cât de repede dispare. Păstrați această gustare într-un loc întunecos.
Conserve de vinete
Puteți găti pătlăgele de pătrunjel. Acest lucru va necesita:
- 2 kg morcovi;
- zahăr și sare (40 g fiecare);
- usturoi (200 g);
- oțet;
- țelină rădăcină;
- 1 vinete;
- 1 ceașcă de ulei vegetal.
Toate acestea sunt furnizate pentru un borcan de litru.
Vinetele trebuie să fie tăiate, să scape de semințe și să fiarbă în apă (trebuie să fie ușor adăugate), până când amărăciunea dispare. Morcovi și țelină frecat pe o răzătoare și amestecat cu usturoi (fin tăiate), trebuie să fie adăugate ulei vegetal. Acum trebuie să umpleți vinetele cu astfel de carne tocată, să le legați cu frunze de țelină, apoi să se potrivească într-un borcan de litru și să fie umplute cu o marinadă rece. Rămâne să închidem băncile și să le punem într-un loc răcoros.
Nu este nimic greu de pregătit, principalul lucru este să urmați rețeta și apoi puteți face un fel de mâncare cu propriile mâini la cel mai înalt nivel.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: