Este cel mai bun pranz? Mulți vor spune că un borscht bogat. Și corect. Am fost obișnuiți cu acest fel de mâncare încă din copilărie, a fost pregătit de bunicile și mamele noastre. Dacă nu știți încă cum să surprindeți pe cei dragi cu acest fel de mâncare utilă și cel mai important delicios, este timpul să învățați.
Cum să gătești un borsch roșu: rețetă
Borscht clasic - gros, bogat, roșu, cu smântână. Cea mai bună opțiune pentru o cină familială, simplă și delicioasă.
- Apă - 4 l
- Carne de porc pe os - aproximativ 1,5 kg
- Cartofi -5 buc.
- Sfecla - 1 buc.
- Ceapa - 2 buc.
- Usturoi-3 denticule
- Roșii proaspeți - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ardei dulci -2 buc.
- Varza - podeaua capului
- Salo -100 g
- Ulei vegetal - 100 ml
- Zahăr - 1 lingură. l.
- Oțet - 1 lingură. l.
- Sare, piper, verde - pentru gust
Mod de preparare:
- Carnea de porc și 2 cartofi curățați se toarnă într-o cratiță cu apă rece. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și gătiți până la prepararea cărnii.
- Tomatele toarnă apă fiartă timp de 5 minute.
- Salo tăiat în cuburi și se prăjește. Îndepărtați crăpăturile din tigaie și adăugați uleiul de floarea-soarelui la grăsimea topită.
- Usturoiul se taie și se trimite într-o tigaie.
- Apoi trimiteți ceapa tocată și prăjiți-o până la maro auriu.
- Faceți același lucru cu morcovii.
- Sfeclă, conform aceleiași scheme: tăiați cu paie și adăugați la tigaie.
- Cu roșiile fierte, îndepărtați pielea, tăiați-le în mod fin și adăugați-le la friptura comună.
- Apoi, se toarnă în mirodenii: piper, zahăr, sare, oțet. Se amestecă și se fierbe până când lichidul se evaporă complet.
- 2 cartofi, preparați cu carne, transformați în piure și trimiteți din nou pentru a găti într-o cratiță.
- Scoateți carnea, separați de oase, tăiați în bucăți și puneți-o într-o cratiță de paie.
- Restul de 3 cartofi sunt curățate, tăiate în benzi și, de asemenea, le trimite să gătească.
- După ce cartofii sunt gata, trimiteți cratița în tava.
- Varza de cotlet, adăugați un pic și stoarceți mâinile până la formarea de suc. Trimite-o să gătească.
- Piper tăiat în benzi și se toarnă într-o cratiță.
- Se condimentează verdele de borș.
- Se aduce la fierbere, se adaugă sare, dacă este necesar, se oprește căldura, se acoperă cu un capac și se lasă să se infuzeze timp de 15 minute.
Red borsch: sfaturi despre cum să salvați culoarea
- Veți fi surprinși, dar fiecare gospodină are un secret de a păstra culoarea borșului.
- Unii, când pierd roșu, adaugă mai multă pastă de tomate.
- Există o declarație conform căreia culoarea dată de legume nu se modifică într-un mediu acid, deci adăugați la oțetul de masă de borșt sau la acidul citric.
- Există un alt secret atunci când sucul proaspăt presat de sfeclă al gazdelor este adăugat direct la farfurie atunci când este servit - este necesară doar 1 lingurita.
- Dacă culoarea borsch-ului este pierdută, adăugați 1-2 linguri pe placă înainte de a mânca. l. sfecla rosie.
- Potrivit unora, dacă sfecla nu este prăjită, ci fiartă, tăiată și adăugată la borș, culoarea va fi, de asemenea, frumoasă și conservată.
- Când stingeți sfecla, la sfârșitul se toarnă oțet, menține culoarea luminos.
- Important pentru conservarea de culoare și un astfel de timp că, atunci când sfecla borsch nu mai fierbe.
Red borsch: rețeta într-un multivariat
Puteți, de asemenea, să pregătiți un borscht într-un multivariat. Gustul acestui lucru nu se va schimba, dar dispozitivul vă va economisi timpul.
- Carne de porc - 300 g
- Cartofi - 3 buc.
- Sfecla - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Varza - podeaua capului
- Usturoi-3 cuișoare
- Tomat - 2 buc.
- Zahăr - 1 linguriță.
- Otet - 1 linguriță.
- condimente
- sare
- verdeață
- Ulei vegetal
Mod de preparare:
- Porniți dispozitivul în modul "prăjire" și în ulei vegetal prăjiți ceapa mărunțită fin. Adaugă morcovi tăiați și puțin maro.
- Carnea dulce este, de asemenea, un prăjit puțin. Cu o coaja de roșii, pentru aceasta, turnați-le timp de 5 minute cu apă fiartă. Tăiați roșiile în cuburi și adăugați la legume, stingeți ușor, apoi opriți multivarkerul.
- Puneți cartofii tăiați și turnați-l cu apă fierbinte, un castron parțial care ar putea fi așezat o tavă cu sfecla.
- Îndepărtați sfecla și puneți-le în tava de gătit.
- Porniți modul "călire" timp de 1 oră, după 30 de minute, scoateți tava de sfeclă și adăugați varză tocată și usturoi. Dacă este necesar, adăugați apă fierbinte.
- Sfecla de sfecla pe un rastel si se adauga la borsch, si pune, de asemenea, mirodenii, zahar, otet, sare si gatiti pana gata.
- Aproximativ 5 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați verdele.
- Aveți un borsch foarte gustos și roșu. Asigurați-vă că pentru a adăuga la masă pentru a adăuga la fiecare placă de smântână.
Unii vor spune că nu există nimic special în privința gătitului de borscht. Vor fi greșite. Aici trebuie să știți o mulțime de subtilități - borșul ar trebui să fie gustos, bogat, frumos roșu. Cum se obține acest rezultat? Faceți totul în conformitate cu regulile, urmând exact recomandările gospodăriilor experimentate.
Știri asociate
Articole similare
-
Rabbit se topește în rețete delicioase cu cremă cu fotografii (iepure în cuptor, multivar și tigaie)
Trimiteți-le prietenilor: