Ciorbe fantastice cu mere și mirodenii
- Făină - 500 g
- Apple - 1 bucată
- Drojdie uscată - 10 g
- plante aromatice de bucătărie
- Orange - 1 buc
- Unt 82,5% - 60 g
- Lapte - 200 g
- Ou - 1 bucată
- Zahăr - 200 g
Cel mai uimitor lucru cu aceste chifle este textura. Aluatul este gătit în trei seturi, fiecare dintre acestea durează nu mai mult de 10 minute, apoi așteptăm doar drojdia. Dar faptul că veți reuși va depăși orice așteptări cele mai îndrăznețe. Bunul este incredibil de aerisitor, poros, aluatul se întinde, potrivit unui bun cu un caracter, este delicat și suculent. Acestea vor fi depozitate într-un ambalaj sau recipient timp de trei zile, rămânând moale și de dorit.
În ceea ce privește scenariul unui mic dejun: încălzim cafeaua sau ceaiul preferat aromat, luăm un astfel de bebeluș, smulgem o felie, este obligatorie cu mâinile să arătăm cum aluatul se rupe cu fire, deschizând bule mari de aer. Am smear acest gem, gem, un pic unt sau paie (și de ce nu?) Și bucurați-vă de vacanță de hedonism. Atât de multe idei în capul tău, simți. Apoi, # Să ne pregătim!
Într-un castron mare, combinați ingredientele uscate: făină (500 g), drojdie (10 g), una până la două linguri de condimente preferate și coajă de portocală. Se amestecă totul cu o măturică până când este uniform. Adăugați zahăr în limitele a 10-250 de grame. Depinde de tine. Faptul că drojdia se hrănește cu zahăr, astfel încât rolele nu sunt la fel de dulce cum era de așteptat de la o astfel de număr mare de zahăr. Nu am adăugat zahăr pentru experiment.
În cratiță, combinați laptele (200 g) și untul (60 g). Se toarnă sucul de portocale (65 g). Puneți-o pe o sobă și încălziți ușor pentru a lăsa uleiul să se topească.
În timp ce masa este încălzită, luați un măr (am Granny Smith), tăiați o jumătate de mic cub de 4 mm, lăsați a doua. Împărțiți mărul în modul pe care îl am pe fotografie.
Dacă aveți un mixer planetar, atașați un cârlig. Pe mâna este o spirală. Puteți găti aluatul și o puteți face manual, durează doar puțin mai mult. Se toarnă într-un lichid uscat, trebuie să fie cald (40 de grade), astfel încât drojdia începe să funcționeze.
Cu frământarea manuală, facem o glisare de ingrediente uscate cu o depresiune în centru (ca un vulcan) și se toarnă o masă lichidă.
Se amestecă aluatul pentru ao face omogenă. Se amestecă mixerul planetar timp de aproximativ 6 minute, mâna 10-12. Ar trebui să vedeți cum aluatul devine mai înghesuit. Uită-te la fotografie, vedeți că aluatul se întinde în spatele cârligului cu fire.
Adăugați cuburile de mere și continuați să amestecați aluatul.
Vedeți cum se comportă - se întinde foarte mult și nu se oprește.
Strângeți aluatul din pereții castronului într-o bucată. Pentru aceasta, răzuitoarele din plastic sau silicon sunt potrivite. Aluatul va fi destul de moale și lipicios.
Încă o dată, amestecați minutul. Din nou, uitați-vă cum funcționează aluatul. Dacă acest lucru nu se întâmplă, continuați să interveniți.
Strânge totul într-o minge.
Puneți într-un castron, uleiat. Vasul ar trebui să fie de 3 ori mai mare decât un aluat de frământare. Acoperiți cu un prosop și puneți-l în căldură timp de o oră. Drojdie va începe să funcționeze și aluatul va crește de două sau trei ori. Cu cât este mai cald, cu atât este mai bine testul. Așa că am pus-o pe un pervaz fierbinte. Principalul lucru este că nu există curenți, drojdiile nu-i plac.
Într-o oră, aluatul va arăta așa. E foarte aerisit.
Când începeți să o colectați de pe pereți, va scădea puțin, este normal. Cu toate acestea, volumul trebuie să fie mai mare decât înainte de a fi așezat la căldură. Împărțiți aluatul în 7-10 părți. Este mai bine să faceți acest lucru cu ajutorul unor scale, pentru a strânge aceeași greutate pe o minge.
I-am răspândit chiflele ușor cu mâinile ude, pentru că aluatul este blând și lipicios. Nu-l gregeți cu făină. Pur și simplu umeziți mâinile sau unsori cu ulei vegetal, aluatul nu va rămâne pe mâini. Răspândiți chiflele pe o foaie de copt astfel încât să fie 2-3 cm între ele.
Acoperiți cu un prosop și din nou puneți în căldură fără o pescaj timp de 30-40 de minute, așa că au crescut.
Pregătiți a doua jumătate a mărului. Așezați puțuri subțiri. Aveți nevoie de apă, puțin unt topit și zahăr.
Vedeți, chifle adăugate în volum.
Lubrifiați partea de sus cu apă și puneți felie de mere.
Acoperiți cu ulei (perie) și presărați cu zahăr.
Puneți în cuptor, încălzit la 200 de grade. Coaceți până la o fard de obraz. De unde știi dacă pâinea e exact gata? Trebuie să bateți cu degetul. Dacă sunetul este surd, ca și cum ar fi gol înăuntru, înseamnă că totul era prăjit.
Când sunt coapte, acoperiți-le cu un prosop astfel încât să nu se usuce până când nu se răcesc. Gata de depozitare într-un container.
Bunsul va fi o gustare perfectă, mic dejun, prânz, orice vreți!
Textura bunului este incredibilă!
Voi fi recunoscător dacă adăugați "prin rețeta @darkzip" când postați fotografia în instagram.
Pentru stăpâna notei
De obicei, priyanto consideră că drojdia uscată este de trei ori mai puternică decât cele proaspete. Aceasta este, în loc de 10 grame de uscat puteți lua 30 proaspete. Dar, probabil, aveți coeficienții voștri, faceți cum doriți.
Un truc bun, cu o probă de aluat, este un cuptor cu microunde. Dacă puneți castronul cu aluatul și lăsați ușor ușa ușoară - veți obține o probă la domiciliu (becul va încălzi spațiul interior, fără a se schimba deloc).
Merele pot fi înlocuite cu orice fruct (nu prea suculent), puteți adăuga fructe uscate moale sau fructe confiate. Dacă doriți, puteți elimina complet umplutura, iar sucul de portocale și coaja trebuie înlocuite cu alte citrice.
Așa cum vom aborda aroma de scortisoara, ghimbir, nucșoară, cuișoare, și așa mai departe, toate sub formă de uscat zdrobit. Dacă doriți estetism, adăugați semințe de vanilie sau aroma laptelui.
Știu că aluatul de drojdie nu este întotdeauna dat pentru prima dată. Dar dacă urmăriți în mod clar rețeta, totul se va dovedi exact.
O altă rețetă
Am o rețetă lungă pentru biscuiți cu mere, de asemenea foarte gustoase și simple, nu există drojdie. Brusc util.
Recenzii recente
Mașina de măcinat cafea BORK J801 este secretul bunei cafea Ambalare Detalii de ambalare Operațiuni Condimente Pro și Contra Impresii generale.
Masina de cafea (aparat de cafea) BORK C804 - instrument de trezire de lux Ambalare Masina de cafea - detalii nbsp.
Termometru Weber iGrill Mini Ambalaj Ambalaje Montare Ansamblu Operație iGrill Apendice Pro și contra Impresii
Mașină de gătit BORK G700 - un instrument de care aveți nevoie. Ambalaj Aspect Operație Pro și Contra Impresie generală De unde să cumpărați? Recenzii recente
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: