Bună ziua, dragi cititori! Aici se spune că "carnea de pui nu poate fi răsfățată". Știți cum să creați o adevărată capodoperă culinară din ea? Vă spun astăzi ce să faceți de la un piept de pui. Rapid și neobișnuit. Și voi împărți în mod necesar o rețetă care va deschide calea spre inima oricărui om.
Voi începe cu un program educațional scurt. Piept de pui natural - este vorba de două părți laterale cu piele pe os. În supermarketuri, fileurile sunt cel mai adesea vândute, așa că voi folosi aceste cuvinte ca sinonime. Carnea albă este compusă din 80% din proteine ușor digerabile și datorită conținutului caloric scăzut (doar 113 kcal / 100 g) formează adesea baza unei diete dietetice. În plus, este bogat în vitamine (PP, A, B1, B2, acid folic) și oligoelemente utile, cum ar fi fier, potasiu, magneziu, fosfor, zinc. Carnea de pui este accesibilă și ușor de pregătit. Dar principalul lucru este că nu este plictisitor! Poate fi fiert, ars, prajit, tocit, combinat cu diferite legume si sosuri, de fiecare data atingand un gust complet diferit.
Rețete originale pentru o vacanță și în fiecare zi
Fileul este gătit foarte repede. Procesare minimă - clătiți și tăiați filmele subțiri, care durează aproximativ 5 minute. Pentru cei care nu au timp să se scufunde în bucătărie, dar vor ceva exotic, am selectat patru rețete simple.
Curry pui cu orez
În uleiul ars se pun semințe de mustar și schinduf, se adaugă ghimbir, ardei iute, ceapă și usturoi, roșii zdrobite, curcumă, curry, coriandru. Păstrați focul până la moalerea cepei. Adăugăm apă (puteți lua jumătate de apă și lapte de nucă de cocos), fierbe timp de 5-7 minute. Trimitem sosul tăiat în bucăți de piept și fierbe până se pregătește. Orezul în același timp poate fi sudat separat.
Ingredientele
- ulei de floarea-soarelui
- muștar și schinduf
- ghimbir
- ardei iute
- ceapa si usturoiul
- roșii zdrobite
- curcumă
- curry
- coriandru
- orez
Sânii de pui pe o pernă de legume
Ele sunt ușor de gătit în cuptor sau într-un magazin multi-store. Și legumele folosesc orice este în frigider. Morcovi potriviți, roșii, dovlecei, vinete, cartofi. Armonizează perfect puiul cu conopidă sau broccoli. Acesta va fi gustos cu ciuperci. Raspundem legumele feliate intr-o farfurie de copt, deasupra le punem pe piept (pot fi intregi sau taiate), le acopera cu rosii si ierburi si se fierbe la foc mic timp de aproximativ o ora. Nu uitați să sareți și să vă sezonați!
File de pui cu ananas
Grudki frecați-l cu sare, boia de ardei și piper negru. Sucul de portocale fierbe și gătește până când volumul este redus la jumătate. Sucul fierbinte se toarnă sânii, se pune peste bucățile de ananas și se coace în cuptor timp de 25-30 minute.
Fileuri umplute
Am tăiat pieptul de pui de-a lungul, dar nu până la capăt. Pentru a obține un "buzunar". Se freacă carnea cu sare și condimente, se introduce umplutura în incizii și se fixează marginile cu scobitori. Coaceți în cuptor pe o foaie de copt unsă. Ce să pui înăuntru? Da, orice. Brânză de carne de porc, pateu de ficat, brânză și șuncă, felii de roșii cu busuioc, ananas.
Multe alte rețete interesante cu fotografii pe care le puteți găsi cu ușurință pe Internet. Și vă voi spune ce să căutați:
- Mousaka grecesc cu pui și vinete;
- pui gongbao (cu arahide și ardei iute);
- carne de pui cu ciuperci în smântână, tocată într-o oală de lut;
- Fillet cu piersici, coapte cu crustacee;
- sânii în franceză, cu lămâi și vin alb;
- carne de pui in marinada de mucegai;
- carne de pui, pâine în grâu sau fulgi de ovăz;
- mere copti umplute cu carne de pui;
- carne de pui cu castane;
- fettuccine (paste) cu sos de friptură și smântână.
Secretele de pui fiert si salate
Vrei un secret mic, dar foarte important de la prietenul meu culinar? Sânul fiert a fost delicat și suculent, ar fi trebuit să fie pus în apă deja fiartă, puțin sărată, cu o frunză de laur. Un astfel de file fiert este delicios în sine, dar este cel mai bine "dezvăluit" într-o salată proaspătă. Ideal pentru o secundă pentru o cină de vară!
Printre combinațiile clasice de bucătari eminenți se disting astfel:
- ardei grași, castraveți, verdeață, brânză feta;
- roșii, mozzarella și busuioc;
- orez și prune;
- filme și avocado;
- șampițe, ceapă și frunze de salată.
Cu ce să fișier? Garnituri și sosuri
Cu garnisuri, totul este simplu. Cele mai bune opțiuni pentru pieptul de pui sunt orezul, cartofii (în special piureul), terci de hrișcă. Și să dea o notă proaspătă și chiar schimba complet gustul de antena poate fi folosind o varietate de sosuri. Cele mai populare dintre ele sunt:
La cutiile la gratar, incercati acest sos parfumat. Ciupercile albe uscate se înmoaie peste noapte, se clătesc și se toacă fin. În unt, se prăjește ceapa, se adaugă ciupercile și se fierbe încă 5 minute. Puneți făina și amestecați bine. Se toarnă lapte sau smântână, se aduce la fierbere (dar nu se fierbe) și se îndepărtează imediat de căldură. Proporție - un pahar de lapte o ceapă, 100 de grame de ciuperci și două linguri de făină.
Tăieturi de la Kiev: o rețetă pentru inimă
În sfârșit, vă dau o rețetă de coroană, în fața căreia nimeni nu poate sta. Verificat în practică - cei doi prieteni, datorită "tăiței la Kiev" a sărit cu succes căsătorit.
- pentru o tăietură - un filet (de preferință jumătate din piept cu un os),
- unt (pre-tăiat în bucăți de 10-15 grame și înghețat într-un congelator),
- orez sau făină de grâu pentru gătire;
- lapte;
- mărar, patrunjel, usturoi;
- sare, boia de ardei i ardei iute;
- ulei vegetal pentru prăjituri adânci.
Sânii înmuiate în lapte timp de 5-10 minute. Îndrăzniți cu grijă că carnea nu se rupe. Răspândiți pe folie sau folie de alimente, presărați cu ierburi și condimente. În centru, puneți o bucată de unt și apăsați pieptul într-o singură bucată (ca o pată). Tăim cu grijă făină. Nu vă sfătuim să luați rușine! Se prăjește în prajit până la maro deschis (3-5 minute).
Pe masă pentru a servi tăiței în mod necesar odată, "cu o căldură cu căldură", dar puteți face semifabricate în prealabil și înghețați în congelator.
Nu am avut timp să-ți spun despre coacerea în folie, pregătirea kebaburilor și a carnii de pui. Dar o să o fac cu siguranță încă o dată! Aboneaza-te la actualizările blogului meu. Bucurați-vă apetitul, noroc în dragoste și văd curând!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: