Căpitanul meu îi iubește stomacurile de pui. așa că uneori trebuie să le gătesc, deși recunosc că acest fel de mâncare nu-mi face răbdare, pentru că toți aceiași câți nu-i gătesc oricum se dovedesc a fi aspri. Deși nu tratez toate subprodusele de genul asta, să spunem ficatul de pui sau inimile pe care tocmai le ador.
pipota de pui si carne de pui „buric“, așa cum sunt numite în popor, vasul de zi, ca și pentru prepararea lor va avea nevoie de cel puțin 2 ore, dar cel puțin pentru prepararea produselor lor.
Există mai multe modalități de a găti ventricule de pui, una dintre primele versiuni de legume lor se prăjește, și numai apoi se fierbe la cel mai scăzut de căldură, dar îmi place opțiunea, atunci când au fost mai întâi decoct, și apoi face cu ei orice.
Timpul de gătit nu trebuie regretat, cu cât gătiți mai mult, astfel încât acestea vor fi mai moi, fierb timp de aproximativ o oră la foc mediu, în apă puțin sărată. Eu nu iau spumă, pentru că nu am nevoie de vreo supă.
Am coaja ceapa, tocata cu jumatati de inele si se prăjește până la aur. Apoi adaug stomacuri la tigaie. Se amestecă periodic prajiti-le într-o nuanță de aur, sare și piper la gust.
Bucurați-vă de gust. Bon apetit.
Pui fiert pe o perna de sare cu usturoi în cuptor
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: