Recepție de afaceri
În Rusia, ele aderă la normele și regulile internaționale pentru desfășurarea de recepții de afaceri. Conform practicii internaționale, micul dejun și prânzul sunt cele mai solemne și onorabile în natură. În ultimii ani, o primire în creștere este recepția "Un pahar de șampanie" sau "Un pahar de vin". Alte tipuri de recepții sunt "masă bufet", cum ar fi "cocktail", prânz-bufet, cină, ceai.
Recepția "Un pahar de șampanie (vin)" este numită pentru prânz (de la 12.00 la 13.00). În timpul unei astfel de recepții, de obicei sunt servite numai șampanie, vin, sucuri, uneori - whisky sau vodcă. Ca o gustare, se folosesc prăjituri mici, sandvișuri, canapés, nuci sărate. Recepția este în picioare. Este obișnuit să veniți într-un costum sau rochie obișnuită.
Micul dejun sau prânzul cu scaune este o formă mai receptivă. Pentru o astfel de formă de primire sunt oferite locuri la masă pentru toți participanții. Micul dejun cu scaune este aranjat între orele 12.00 și 15.00. Meniul de mic dejun este de obicei format din aperitive reci (una sau două mese), un fel de mâncare de pește fierbinte, un fel de mâncare din carne și desert fierbinte. După micul dejun, oferă ceai și cafea. Înainte de micul dejun, oaspeții sunt serviți un aperitiv: sucuri, vin uscat, whisky, vodcă. În preparate reci din Rusia, de obicei, se bazează vodca, preparate din pește - refrigerată vin roșu sec la carne - temperatura camerei vin roșu sec, la un desert - șampanie refrigerate, cafea - coniac sau un lichior. Bauturile puternice (vodca, whiskey) pentru a servi la micul dejun nu sunt necesare. În timpul micului dejun pe masă se află apă minerală și, uneori, sucuri. Durata unui astfel de mic dejun este de -1,5 ore. Forma de haine pentru micul dejun este un costum de zi cu zi sau o rochie. Ceaiul este aranjat între orele 16:00 și 18:00. Aceasta este, de obicei, o întâmpinare pentru femei. În funcție de numărul de oaspeți, se acoperă una sau mai multe mese. Ceaiul oferă produse de patiserie, fructe, și, uneori, sandwich-uri și sandwich-uri, clătite, etc. De asemenea, se servesc fructe, desert și vinuri uscate, sucuri și apă. Durata ceaiului este de 1,5 ore. Codul de îmbrăcăminte este un costum de zi cu zi sau o rochie.
Recepția tipului "bufet" are loc între orele 17.00 și 20.00. Durata durează aproximativ două ore. Cocktail-ul este aranjat în diverse ocazii (date importante, aniversări, deschiderea expozițiilor etc.), atunci când sunt invitați un număr mare de invitați. Pentru recepții de acest tip mese de acoperire, și scaune nu sunt prevăzute, oaspeții sunt tratați în picioare. Pot exista mai multe scaune sau fotolii în sală, dar acestea sunt de obicei rezervate persoanelor în vârstă. Diverse gustări reci, cofetărie, fructe, băuturi spirtoase, ape minerale sunt oferite ca un tratament. Uneori servesc gustări calde (sunt aduse de chelneri pe tăvi). La sfârșitul recepției oferim de obicei un desert - înghețată, șampanie, cafea. Recepția de cocktail este cea mai democratică formă de recepție. Cu un astfel de banchet puteți pleca în orice moment convenabil. În timpul acestei recepții, trebuie să vă amintiți mai multe reguli:
- abordarea tabelului ar trebui să se facă numai după invitație sau după ce ceilalți participanți s-au dus la masă;
- să ia departe de plăcile de stivă, în picioare la începutul mesei, și pentru a muta de-a lungul mesei într-o parte (astfel încât să nu interfereze unul cu celălalt), impunând masa lui farfurie;
- se află lângă masă cu o țigară fumată;
- Este urât să strângi pe farfurie toate felurile de mâncare oferite odată. Există o anumită ordine de băuturi răcoritoare: ar trebui să gustați peștele în primul rând; Peștele și carnea nu trebuie să fie pe o singură farfurie;
- Ar trebui să luați exact cât puteți mânca;
- Gustările sunt transferate pe o farfurie cu un aparat comun, care se află pe un platou cu această gustare. După ce ați scris un tratament, nu trebuie să uitați să puneți dispozitivul în comun;
- pentru plăcinte de desert și dulciuri trebuie să luați plăci curate;
- Un bărbat poate trata o doamnă prin aducerea ei din bufet. O doamnă este inacceptabilă pentru a trata un bărbat.
Singura tacâmuri de pe masa de bufet este o furculiță. Prin urmare, gustările sunt tăiate în bucăți mici ("la un moment dat"). În plus față de furci pot fi servite și frigarui - bastoane mici, blocate în sandwichuri canapé și alte gustări "bucăți". Cuțitele pot fi pe masă, dar utilizarea lor în orice caz va fi incomodă. La recepție este obișnuit să veniți într-un costum sau rochie obișnuită.
Recepție simplă recepție - "cocktail". De asemenea, are loc în perioada 17.00 - 20.00. Spre deosebire de masa de bufet, mesele de cocktail nu sunt acoperite. În sala sunt înființate mai multe mese mici, sunt așezate țigări, chibrituri, scrumiere, așternuturi de hârtie în vase. Alimentele și băuturile sunt servite de chelneri pe tăvi. În loc de furci, oaspeții se bucură de frigărui speciale de banchet. Finalizați recepția servind șampanie și cafea.
La recepții oficiale este imposibil să întârzii. Oaspeții pentru astfel de recepții (micul dejun, prânzul, cina) se adună timp de 3-5 minute, iar după o scurtă pauză, folosite pentru felicitări reciproce și cunoștințe, sunt invitați la masă. Nu este obișnuit să se cunoască la masă. Nu este recomandat să vorbești cu cineva printr-un vecin de pe masă. La masă, o femeie poate să stea într-o pălărie, dar mănușile trebuie îndepărtate neapărat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: