Roșii de vinete roșii în sos de roșii italiene "Napoli" sub un duet de brânzeturi. Parmezan și mozzarella - acestea sunt brânza de care avem nevoie în pregătirea Parmigiana.
Ce este Parmigian?
Parmigian este un fel de mâncare tradițională pentru Sicilia și Campanii de ouă. Parmigianul este un fel de caserolă în vinete prăjite și brânză de parmezan, mozzarella sau o combinație a acestora. În versiunea sa clasică, aceasta este o felie de legume, dar în afara Italiei, Parmigiana este gătită cu carne de vită, pui sau ouă.
În Anglia, pentru a face uz Parmigiano carne de porc și de pui, Argentina - Oua, America de Nord - vitel si de pui, în Australia - cu sunca de pui și de vită, uneori cu chips-uri sau cartofi prăjiți.
În conformitate cu rețeta tradițională, Parmigian este făcut din felii prăjite de vinete, a căror tăiere poate fi cercuri sau cârlige.
Sosul Napoli
Sosul din vremea noastră este utilizat pe scară largă în bucătăria italiano-americană.
Sosul napolitan, sosul Napoli sau sosul napolitan este denumirea colectivă a unui grup de sosuri de roșii, servite cu paste făcute de sud.
În Naples în sine, un astfel de sos se numește la salsa - sos. Principalele ingrediente pentru sosul de roșii din sudul Italiei sunt busuiocul, cimbrul și oregano, frunza de dafin, usturoiul, piperul negru și cuișoarele. Unii bucătari adaugă măsline sau ciuperci, morcovi și telina la sos. Acesta este un sos vegetarian.
(Vizitata de 7 ori, de 1 ori astazi)
Faceți clic aici pentru a marca acest lucru
Recipe pasi
Vinetele sunt curățate și tăiate cu inele. Vom recunoaște o mare sare, vom ține aproximativ 20 de minute și vom fi eliberați de sucul de prisos. Puneți vinetele în făină și prăjiți în ulei de măsline într-o tavă pe ambele părți până când apare o crustă de aur. Ne așezăm pe prosoapele de hârtie pregătite pentru a elimina excesul de ulei
Am preparat sosul "Napoli" - unul dintre sosurile italiene populare: Să tăiem un mic cub arc. Grind usturoiul.
Se prăjește într-o tigaie adâncă în ulei de măsline tocată mărunt și usturoi până devin transparente. Adăugăm un borcan de roșii în propriul suc. Roșiile întregi trebuie zdrobite. Masa de tomate va fi fiartă într-o tigaie de jumătate, amestecând. Adăugați sare pe gust, zahăr și busuioc verde tăiat. Sosul "Napoli" este gata
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: