Pâine. Negru, alb, moale, cu o crustă crocantă. În dieta celor mai mulți dintre noi, acesta este un produs permanent, fără de care nici supa, tocană de legume, nici salată nu pot fi cu adevărat satisfăcătoare. Dar pâinea este folositoare pentru trupul nostru? Și merită atât de des? Poate că există o alternativă mai bună la produsul obișnuit - de exemplu, pâinea brută din germeni? Să înțelegem.
Fabricarea făinii albe de cea mai înaltă calitate
Toate cele valoroase și nutritive din boabe sunt conținute în mugure și în cochilie. În producția de făină albă de cea mai înaltă calitate, boabele de grâu sunt curățate de acești constituenți, lăsând doar partea moartă constând, în cea mai mare parte, din amidon. Și apoi îmbogățit cu vitamine artificiale. Mai multe cereale au fost procesate (zdrobire, măcinare, scoaterea cochiliilor), cu atât mai inutil este în termeni de valoare nutritivă.
Ce sunt nocive pentru corpul nostru de produse de făină clasice?
Înainte de a intra în brutărie, făina poate fi depozitată în depozit pentru câteva săptămâni și luni, ceea ce duce la oxidarea și inutilitatea completă. În plus, produsele din făină albă, cu utilizarea constantă a acestora, devin un obstacol în calea digestiei normale, umflarea intestinului. Încălcarea echilibrului intern conduce la boli gastro-intestinale și endocrine, crește riscul de diabet.
Există o alternativă la pâine pentru noi?
Există. Aceasta este pâinea din cereale germinate, la fabricarea, care nu utilizează nici o drojdie sau aluat, și el nu îi pasă, și se usucă. Beneficiile acestei pâine sau, mai corect, pâinea sunt evidente.
fibre dietetice Datorită conținute în răsaduri, există o curățare naturală a organismului: fibra absoarbe substanțele dăunătoare și de a le transmite spre exterior. Datorită acestui fapt, starea pielii se îmbunătățește, riscul de accidente vasculare cerebrale și a bolilor ischemice scade, iar nivelul colesterolului scade. Un număr mare de vitamine E și C conținute în boabe încolțite, consolidează vasele de sânge și tiamina - sistemul nervos. De asemenea, în produsele din germeni se află multe vitamine cum ar fi acidul folic, B2 și B12.
Cum să gătești pâine brută din germeni?
Pregătiți astfel de pâine nu este dificil, principalul lucru aici este prezența de dorință și imaginație! Învățând să o faceți conform unor rețete, în viitor, puteți experimenta cu ingredientele dumneavoastră.
Așadar, vă oferim câteva rețete de așa-zisa pâine prăjită brut.
№1. Preparat pentru germinare de grâu trebuie clătite cu apă rece, se toarnă în stare proaspătă, astfel încât boabele de ea a dispărut complet, și se lasă timp de o zi, în medie. Apoi, scurgeți apa, puneți boabele într-o cârpă de tifon curată, înfășurați-o și puneți-o într-un fel de recipient într-un loc cald. Când toate boabele de hașură (în medie, durează aproximativ 2 zile), clătiți-le în apă rece și se pisa cu adaos de săruri, condimente și ulei vegetal nerafinat. Adăugați în sol semințele măcinate de in, fenicul și susanul. Frămîntă plămădeala rigid, turte turnate din acesta și se usucă într-un deshidratant (aparate electrice, indeparteaza umezeala din alimentele) la o temperatură de 40. În absența deshidrator se poate descompune pâinea noastră la soare sau în baterie.
№2. Semințele de hrișcă de in și de hrișcă verde sunt împărțite în două părți. Primul care germinează, iar cel de-al doilea să mănânce în făină. Se amestecă ambele părți cu orice aditivi pentru gust: chimen, sare de mare, nuci, bucăți de fructe uscate, semințe germinate, morcov tort. Adăugați puțină apă, astfel încât amestecul să fie gros și lipicios. Dacă există un deshidratator, masa rezultată trebuie să fie șters pe foile uscătorului și uscată timp de aproximativ 15 ore. De asemenea, puteți utiliza cuptorul, așezați aluatul pe pergament sau folie și setați temperatura minimă. În acest caz, timpul de pregătire va fi mult mai lung și poate fi stabilit experimental.
Bucurați-vă de apetitul și sănătatea!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: