Dacă, la fel ca mine, adorați ciocolata în toate formele ei și prune ... pentru tine aici!
Iubitorii de prune se vor bucura, de asemenea, de retete de miere cu cremă parfumată uscată și rulouri nisipoase cu umplutură de prune!
ingrediente:
Torte pentru ciocolată:
- 2 ouă;
- 180-200 g zahăr (1 cană = 200 g);
- 150 de grame de margarină sau mai bine unt;
- 200 g de făină (una și jumătate de ceașcă sau puțin mai mult, în funcție de densitatea aluatului);
- 50 g de pudră de cacao;
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 1 lingurita praf de copt;
- 1 ceașcă de lapte;
- 1 lingură de oțet.
- 100 g unt;
- 100 g de zahăr;
- 100 ml de apă;
- o lingura cu un deal de faina;
- 100 g de prune fără semințe.
- 4 linguri de lapte;
- 4 linguri de zahăr;
- 1 lingurita de cacao;
- 50 g unt.
Cum să gătești un tort de ciocolată cu prune la domiciliu:
Mai întâi de toate trebuie să coacem prăjiturile. Cum se face acest lucru, am scris deja în articolul Prăjitura de ciocolată făcută la domiciliu. Aceasta, pentru a fi sinceră, diferă numai în prezența prunelor. Dar gustul este complet diferit!
Doar în caz, voi repeta reteta pentru tortul de ciocolată.
Combinăm făină, cacao, sifon și praf de copt.
Separați separat untul înmuiat cu zahăr.
Adăugați un ou și încă o bătaie.
Într-un pahar de lapte cald, se toarnă o lingură de oțet și se lasă câteva minute - laptele devine zară.
Acum amestecați amestecul uscat (cu făină și cacao) și ouă și unt, amestecați.
Adăugați untul și amestecați-l încă.
Îmi place aroma aluatului de ciocolată! Este deja clar ce este delicios.
Acoperim formularul cu pergament de cofetărie, lubricăm ușor hârtia și placa de matriță cu ulei vegetal și turnați aluatul în matriță. Ștergeți cu o lingură umedă. În mijloc, puteți face o lingură cu o lingură pentru a face tortul neted.
Am pus într-un cuptor preîncălzit și coacem puțin mai mult decât media (200-220C) timp de 10 minute, apoi ne uităm - cum se ridică? Dacă este prea rapid, rămânând în interior în interior - destul de puțin reduce lumina; dacă dimpotrivă, se apropie încet, - adăugăm noi.
În total, se coace timp de o jumătate de oră, încercând pregătirea cu un baston de lemn. Dacă este uscat, prăjitura este coaptă.
Luăm formularul din cuptor. Lăsați tortul să se răcească puțin, apoi tăiați marginea cuțitului și extrageți-l cu grijă din matriță, scoateți hârtia din partea inferioară și puneți-o pe vas.
Când tortul se va răci complet, îl puteți tăia cu un cuțit ascuțit în două prăjituri.
Și în timp ce se răcește, am aburi prune uscate cu apă clocotită, crema devine moale.
Vodichkoy din prune poate impregna prăjituri în loc de sirop. De asemenea, puteți impregna prăjiturile pentru tort cu vin, dacă acestea sunt lumină - apoi albă, deoarece frunzele roșii sunt pe un aluat ușor. pete albastre! Dar ciocolata, prăjiturile întunecate pot fi impregnate cu vin roșu.
Și care va rămâne (și va rămâne aproape tot ce ai nevoie pentru a impregna 7-8 linguri), - degustare încet pentru două, pre-armat cu accesorii pentru vin și ghemuiesc cu o bucată de tort pe o farfurie.
Iar prunele sunt tocate fin și împărțite în două părți. Adăugați jumătate la cremă. Pentru acest tort vine o cremă albă blândă: fie grasă cu lapte condensat. sau cremă cremoasă fără ouă.
Am ales cea de-a doua opțiune: într-un mic foc, dizolvați în 50 ml de apă jumătate de cești de zahăr; în celelalte douăzeci de mililitri de apă se amestecă separat un vârf complet cu o lingură de făină și se toarnă sirop de zahăr.
Gatiti pana la grosime, iar cand se raceasca, adaugati 100 g (jumatate de cana) de unt si bateti cu un mixer pana la o crema cremoasa groasa. Aici, în această cremă adăugăm prune.
Și puneți a doua jumătate a prunelor pe tortul de jos.
De sus a raspandit tortul de crema.
Acoperiți cu tortul superior.
Se presara tortul cu glazura de ciocolata. Topiti dipper ulei într-o mică scânteie, adăugând zahăr, lapte, încălzit până la dispariția peletelor de zahar au fost apoi cernut printr-un amestec strecurătoare și cacao. O glazură frumoasă și lucioasă este gata.
Nu puteți aștepta până când tortul nu este udat: este foarte delicat.
Ne-am despărțit aproape ... și, bineînțeles, ne-am tratat prietenii! Și le-au dat-o. Și încă mâine a rămas o bucată. 🙂
Pe crema foto crema cremoasă fără lapte condensat:
100 ml de apă;
100 g de zahăr;
1 făină de lingură cu un vârf mic;
100 g unt.
Apa este împărțită în două părți: în 50 ml se dizolvă zahărul într-un mic foc, în al doilea 50 ml lingurăm făina astfel încât să nu rămână bulgări. Când zahărul se topește, se toarnă în apă cu făină și se amestecă, se fierbe până devine gros. Când se răcește până la starea de lapte proaspăt, adăugați untul moale, amestecați cu un malaxor la viteză medie. Mai întâi, crema va fi lichidă și gălbui. Continuați să amestecați și, după câteva minute, crema se va îngroșa înaintea ochilor dvs., va deveni plină de lumină, va avea urme clare din aripile mixerului. Dacă acest lucru nu se întâmplă - poate că aveți un unt de calitate scăzută sau nu este unt, ci o răspândire.
Dar puteți să faceți o altă cremă - dacă ați observat, în textul am spus acest lucru, puteți face o cremă cremoasă sau puteți obține unt cu lapte condensat. Aici, de asemenea, calitatea ingredientelor este importantă: ulei și lapte condensat, astfel încât crema să fie așa cum ar trebui să fie. De aceea am scris - uleiuri și lapte condensat.
Mulțumesc pentru rețetă, o să încerc. există o singură întrebare, nu este o prune mică - 100g - pentru toate acestea. ce descrieți, cât de mult folosești în realitate? De multe ori se întâmplă așa-se publică fotografii de prăjituri de lux și o rețetă. și apoi se dovedește că acest lux este de 2 sau 3 standarde de produse. Puneți personal 100 g?
Tatiana, dacă doriți să aveți o mulțime de prune - este posibil să puneți mai mult, gram 200 - nu puteți strica terciul cu unt și tortul - cu prune! 🙂 Și am pus într-adevăr 100 g - câteva prune prăjite mărunt pe tort, iar restul - în cremă. Acest lucru este suficient pentru a da tortului un gust și o aromă deosebită, deosebind-o de un tort de ciocolată simplu. 🙂 Uită-te la gustul tău, poate că variația tortului tău va fi un pic diferită, cel mai important este că îți place.
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă. Am prăjit tort pentru Anul Nou! A fost încântat.
Am coace tortul tău pentru Crăciun și, în același timp, aniversarea părinților mei iubiți. Am gătit în avans, adică am fost înmuiat, deși nu a trebuit, la 2 zile. Sa dovedit uimitor. Rețeta este foarte simplă, din experiența de gătit o mulțime de distracție, probabil pentru că este încă că mă uit la figura și destul de mult timp coapte dulceața)).
Saturați cu apă din cremă + amaretto 3 linguri. Mirosul este magic și pictură specială din gustul de ciocolată și din aciditatea ușoară a prunelor. În general, cumpăr de obicei aceste prăjituri, niciodată n-am crezut în viața mea că aș putea face asta singură. Mulțumesc. Am crezut în mine însumi, voi continua să învăț.)
Foarte puternic a crescut, în centru, dar m-am întors după aceea și totul a dispărut, atunci mi sa părut perfect. În general, tempo-ul de 200 de grade nu este pentru placa mea.
Cred că din nou săptămâna viitoare pentru oaspeți. Doar tăiați în 3 prăjituri și faceți mai multă cremă. Dar glazura era cea mai mare.
Vă doresc succes în toate lucrurile. Și încă o dată merci!
Mulțumesc pentru rețetă, totul este minunat, dar după coacere a devenit umed. Mi-am scos bagheta, a fost uscat. și apoi, când am început să încerc, se dovedește că biscuiții sunt lipicios. Este nedopka. Sau poate altceva?
Anastasia, pentru sănătatea ta!
Și are gustul de ce? Normal sau umed? Te bagi în cel mai înalt loc verificat? Dacă nu, atunci, probabil, el a sorbit vârf, și în mijloc, în cazul în care tortul este mai mare, nu au avut timp?
prin perforarea gros a tuturor locurilor) are un gust minunat, och Pona, dar când l mănânci direct lipesc între ele într-o minge) pare încă nedopeksya. Tempera este probabil mai puțin necesară. astfel încât retseptik salva, voi face treaba pe bug-uri)) Apropo, am făcut un strat de căpșuni, banane și smântână) Pct delicios!
Bine ai venit! Și nu am lucrat (am vrut să-i mulțumesc soției și copilului meu, dar s-au întors în crud, nu m-am ridicat. Ca și cum nu ar fi fost prea mult foc.
Bună, Vyacheslav! 🙂
Este păcat că tortul nu a funcționat! Permiteți-mi să vă ajut să înțelegeți ce este în neregulă, astfel încât să vă puteți bucura încă de familia dvs. - este doar o idee minunată! 🙂
Tu scrii că tortul nu sa ridicat și a ieșit brut - cel mai probabil, doar pentru că focul era mic. Temperatura pentru coacerea tortului nu era suficientă, așa că nu a avut nici o șansă. La ce temperatură te-ai coace? Desigur, toate cuptoarele sunt diferite, dar în medie aveți nevoie de aproximativ 190-200C. Apoi, uita-te pentru cuptorul: dacă prăjitura crește repede, prea ușor în partea de sus și de jos, de mijloc, și chiar brut (puteți verifica băț de lemn) - apoi redus la 180 ° C Dacă, din contră, turta se ridică încet și nu vrea să se coapte prin intermediul - pe care le adăugăm la forma 200S.Stavit ar trebui să fie pe podeaua din mijloc a cuptorului.
Nu vă faceți griji, eu nu am toate rețetele de la prima dată. Poate, pentru început, veți alege o altă rețetă - de exemplu, cupcakes simple. care întotdeauna funcționează? Sau ciocolată?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: