Somon din somon roz

Astăzi facem un somon din somon roz. Turnarea se face cu gelatină. Cu toată responsabilitatea, declarăm că un astfel de tratament poate fi pus pe o masă festivă - este rușinos cu siguranță nu va fi. Puteți prepara jeleuri pentru un prânz simplu sau cină, deoarece nu este deloc dificil, așa cum pare la prima vedere.

Ingrediente pentru 5 portii:

1) roz somon - 1 buc.,

2) morcovi - 2 buc.,

3) ou - 1 bucată,

4) usturoi - 4 denticule (opțional),

5) gelatină - 60 grame,

6) sare, condimente preferate - gust,

7) apă - suficient pentru a acoperi peștele.

Cum se face Jellied Fish

1. Somonul meu roz, curățat de cântare, entrails, tăiat aripioarele.

2. Într-o cratiță pune capul de pește (la bulionul transformat bogăția), periat morcovi și ouă, se toarnă apă, astfel încât toate conținuturile erau sub apă (un pic mai puțin de 2 litri). Solim, adăugați condimentele dvs. preferate, puteți arunca o laură și cuișoare de usturoi.

3. Gatiti-va la foc mediu pana cand fierte (minute 40-50). Ouăle sunt gătite mai repede, astfel încât acestea pot fi îndepărtate mai devreme și se pot răci sub apă rece.

4. După ce peștele cu morcovii se fierbe, le luăm din supă și le rătăim.

5. Gelatina înmuiată 2/3 cupe de apă caldă și se lasă să se umfle.

6. Filtrați bulionul cu o marmură, pliată în mai multe straturi (puteți chiar și de mai multe ori să o faceți cât mai transparent posibil).

7. Adăugați gelatina umflată în bulion, agitați-o, aduceți-o la fierbere (dar nu fierbeți), îndepărtați-o de pe farfurie.

8. Tăiați somonul roz în bucăți, îndepărtați toate oasele.