O dată voi face o rezervă, că aici nu este necesar să se respecte proporțiile exacte. Luați cât doriți.
Adăugați sare și ulei vegetal în apă și, treptat, turnând în făină, frământați un aluat elastic.
Acoperiți aluatul cu un prosop sau film pentru al împiedica să se usuce și lăsați să se odihnească timp de 15-20 minute. Tăiați puiul. Îmi place că piesele sunt "o mușcătură", dar o poți tăia mare, fin. Pe scurt, așa cum vă place. De data asta pregăteam un fel de mâncare dintr-un pui întreg. Carnea a intrat în ghivece și tot ce a rămas a fost fiert. Supa a fost filtrată și folosită parțial pentru această rețetă. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți puiul până când culoarea se schimbă (2-3 minute). Sare, se adaugă paprika uscată, se amestecă și se îndepărtează din căldură.
Tăiați ceapa în cuburi mici. Cu piperul dulce scoateți semințele, tăiați pereții cu paie groasă. Usturoi tocat. Preîncălzi puțin ulei de măsline, adaugă usturoiul și ceapa tăiată literalmente. Puneți 1-2 minute, apoi puneți piperul aici, după 2-3 minute și cartofii tăiați. Se prăjește împreună la foc mare timp de 3-4 minute. Adăugați sare, adăugați piper gustos picant la gust, puțin piper negru măcinat, boia de ardei, se amestecă și se îndepărtează din căldură.
Răspândiți puiul pe oale, top cu cartofi cu piper. Dacă doriți, puteți așeza straturi de pui - cartofi - carne de pui - cartofi etc. Pentru sucuri, se toarnă bulionul în ghivece.
Cantitatea de bulion este determinată de densitatea dorită a vasului. Pentru sucuri este suficient de 1 / 3-1 / 4 înălțimea cartofilor de pui. Dacă vă place opțiunea mai lichidă - turnați jumătatea potului. Împărțiți aluatul cu numărul de ghivece. Fiecare bucată de aluat se rostogolea într-un castron și se amestecă sau se rostogolește într-un tort la dimensiunea gâtului vasului. Ungeți gâtul vasului cu un ou, slăbit cu puțină apă. Acoperiți-o cu un tort de aluat și stoarceți marginile, astfel încât aluatul să închidă bine vasul.
Asigurați găuri mici pe partea de sus a ieșirii aburului.
Puneți oalele într-un cuptor rece, răsturnați căldura la 180 ° C. Gatiti timp de 1 ora. Apoi opriți căldura și lăsați vasele să stea în cuptorul fierbinte timp de încă o jumătate de oră sau mai mult.
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: