Lecho de ardei bulgari, din copilărie amintiți-vă acest lucru - cu ardei bulgărești, ceapă și roșii. Deși Lecho sunt foarte diferite în ceea ce privește compoziția și metoda de preparare.
Avem mai multe acceptate, așa-numitele rețete lecho adaptate. Cu adaos de dovlecei, morcovi prăjiți, tot felul de lecho îngroșat. În plus, localul Adjika, care nu are nimic în comun cu Adjika caucaziană. mai mult ca un gem ascuțit din roșii, în ansamblu, este similar cu lecho. Cel puțin, compoziția corespunde.
Pregătiți lecho de ardei gras, roșii și ceapă - nu este dificil. În sezonul de legume, aceste produse sunt ieftine și disponibile. Timpul de pregătire este foarte mic. În principiu, poate fi conservat un preparat preparat de leșcă de piper bulgar și preparate de casă pentru iarnă.
Lecho de piper bulgar
Despre reteta
Delicios gustos lecho de ardei bulgari, un aperitiv delicios și garnitură
Ingredientele
- 0,5 kg piper dulce bulgar
- 2 buc roșii
- 1 bucată de ceapă
- 1 lingura. Ulei vegetal
- 30 g de șuncă sau de șuncă afumată
- Condimente Sare, paprika dulce
- la cerere Ardei iute, piper negru, zahăr
Mod de gătit lecho de ardei gras
- Lecho din piperul bulgar poate fi gătit pentru mai multe persoane sau pentru o companie mare. Cantitatea acestor ingrediente este redusă sau mărită proporțional, în funcție de circumstanțe. Cantitatea dată de ingrediente este suficientă pentru gătitul lecho pentru doi la micul dejun.
Ardei, ceapa si rosii pentru lecho
Ardeii dulci bulgari pot fi utilizați orice culoare nu contează. Dar, merită cel puțin un piper să ia o culoare roșie, numai din motive estetice. Tăiați semințele de piper, curățate cu paiete sau felii mari, la gustul tău. Se taie separat ardeiul roșu decojit - de două ori mai mic decât piperul rămas. Dacă doriți, ca aditiv minor pentru lecho de piper bulgar, puteți tăia un șir de ardei subțiri, sau jumătate. Apropo, împreună cu semințele, este necesar să tăiați benzile albe din interiorul acoperișului ascuțit, conțin o cantitate mare de capsaicină, care dă senzația principală de ardere.
Roșiile sunt necesare cele mai coapte, roșii și proaspete. Roșiile sunt aruncate cu apă clocotită și curățate, îndepărtând semințele. Tăiați carnea în felii sau cuburi. Becul curat și tăiat în benzi mari.
În tigaia de sutură se toarnă uleiul vegetal și se prăjește o bucată subțire de slănină sau slănină afumată. Pentru a încălzi grăsimea și pot fi scoși și mâncați sau spulberați în lecho de piper bulgar.
Într-o cratiță în ulei vegetal se sparg cracklings
Se prăjește ceapa tocată până se înfrumusețează. Se prăjește frecvent, la foc mediu, fără capac. Sosul într-un amestec de ceapă de legume și de porc, în sine, foarte aromat și poate servi deja ca o gustare independentă, mai ales cu pâine proaspătă.
Se prăjește până la culoarea aurie ceapă tocată
Adăugați piper roșu tocată și, dacă se hotărăște să se utilizeze, ardeiul fiert tocat. Adăugați imediat un lecem de piper de 0,5 linguriță. boia de ardei dulce. Se amestecă ceapa cu ardei roșu timp de 3-4 minute.
Adăugați ardei roșu tocat și ardei gras
Se adaugă restul de piper felii, se amestecă și se continuă prăjirea lecho de ardei gramada timp de aproximativ 10 minute pe foc mediu. Acoperiți cratița să nu acoperiți, piperul pentru lecho ar trebui să fie prăjit.
Se adaugă restul de ardei tăiți
Sare lecho din piper și, dacă doriți, puteți piper piper negru și se adaugă 0,5 lingurițe. zahăr. Ardeiul negru și zahărul nu sunt de obicei adăugate, dar gustul dulce al lecho-ului cu ardei are farmecul său, mulți îi plac.
Adăugați pastă de tomate tocată și prăjiți leșcă din piper timp de 5 minute. Apoi, reduceți focul la minimum, acoperiți vasul de fiert cu un capac și rotiți lecea cu piper timp de cel puțin 15 minute. Dacă sa format o mulțime de umezeală în tava de sticlă, după un anumit timp, puteți scoate capacul și, după ce creșteți căldura, se evaporă o parte din umiditate.
Adăugați pastă de tomate tocată
Lecho de piper bulgar ar trebui să nu fie lichid. Consistența lecho-ului ar trebui să fie destul de groasă, cum ar fi, de exemplu, chili concarne - fel de mâncare mexicană.
Lecho de piper nu ar trebui să fie lichid
De fapt, lecheful piperului bulgar este gata. Rămâne să tăiem pâine albă proaspătă și să servim lecho pentru micul dejun. Pentru a spori conținutul de sațietate și de calorii al lecho-ului, cu câteva minute înainte de pregătire se pot pune în farfurie cârnați întregi, bucăți de carne afumată și se toarna toate împreună până se pregătesc. În plus, la începutul tratamentului termic sub capac, puteți adăuga la lecho puțin fiert aproape până când orezul este gata.
Serviți lecho ca o farfurie sau o farfurie separată
Apropo, lecho excelent gustos de piper bulgar și orez prăjit. Doar puneti orezul pe o farfurie si turnati-l pe partea de sus. Sau deja în lecho terminat adăugați ouă amestecate cu ouă și se amestecă. Lăsați să stea lecho până la 10 minute, astfel încât ouăle curdle.
Delicios gustos lecho de piper, un aperitiv delicios și garnitură
Delicios gustos lecho de ardei bulgari, un aperitiv delicios și garnitură
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
