Cum sa preparati stomacurile de pui pentru a fi moi si suculente (3 retete)

Ingredientele

Pui de stomac - 1 kg.
Ceapa - 3-4 buc.
Kefir - 0,5 litri.
Ulei vegetal pentru prăjit
Sare, piper - la gust
Bay leaf - 1 buc.

Timp de gătire: o zi pentru preparare + 1 oră și 10 minute pentru coacere și prăjire

Cum să gătești delicios gusturile de pui pe o tigaie - rețetă cu fotografie pas cu pas

Pregătiți ingredientele necesare. Alegerea stomacului de pui trebuie abordată cu mare atenție. Este mai bine să cumpărați produsul deja purificat, altfel procesul de scăpare a conținutului de stomac poate să nu fie plăcut.

Cu toate acestea, curățate la locul de muncă trebuie să fie curățate acasă, manual. Cum se face - veți vedea mai departe.

Ventilările sunt stocate doar două zile, deci este atât de important ca acest produs secundar să fie cel mai proaspăt. Prospețimea în acest caz indică absența mirosului neplăcut și a consistenței alunecoase.

Stomacul este bine spalat in apa rece si curatat de filme, bucati de grasime si cartilaj muscular la baza stomacului. Mulți, după ce au cumpărat acest produs, se întreabă cum să curățe stomacurile de pui dintr-un film galben. De fapt, acest film este cel mai util, deoarece conține enzime care ajută munca noastră în tractul gastro-intestinal.

Dar în farfuria finită, filmele se pot dovedi a fi dure, în plus, unii îi displace pur și simplu aspectul. Prin urmare, puteți elimina filmele. De obicei, se poate face cu ușurință cu un cuțit sub un curent de apă rece, totuși, dacă filmele stau ferm, puteți să le ardeți cu apă clocotită și apoi să le îndepărtați.

Ca urmare, ar trebui să obțineți bucăți de carne pură, care trebuie tăiate în 2 părți. Deșeurile se pot transforma foarte mult, deci cumpărați-vă stomacul cu o marjă. În plus, acestea sunt, de obicei, destul de ieftine.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Până la sfârșitul gătitului, ceapa din acest fel de mâncare este aproape "dizolvată", deci este mai bine să o puneți cu o marjă.

Prăjiturile de carne se amestecă cu ceapa într-un castron.

Se toarnă ventriculele cu kefir, piper. Să le sare în această etapă, ca orice fel de carne, nu poate fi - altfel se va dovedi a fi greu.

Marinare în acest fel în kefir peste noapte.

După decapare, puneți stomacurile de pui cu ceapă și iaurt pe o tigaie unsă, adăugați o frunză de dafin. În unele rețete, înainte de stingere sau prăjire, ventriculele sunt recomandate să fiarbă. Cu toate acestea, în această rețetă, nu este nevoie - kefir și ei vor da destul de lichid în sine.

Cât de mult să sting stomacurile de pui într-o tigaie fără a găti? Aproape o oră. Acest lucru este suficient pentru a face fel de mâncare sănătos și moale.

După acest timp, când stomacul devine moale și lichidul se evaporă complet, deschideți capacul. Amestecul poate fi acum turnat, se adaugă ulei și se prăjește ușor, amestecând. În stadiul de stingere, puteți adăuga și morcovi, veți obține stomac pâine prăjită cu ceapă și morcovi.

Mâncarea este gata. Serviți mai bine ventriculele cu cartofi fierți sau orez. Bon apetit!

Alte feluri de mâncare din ventriculele de pui

Și acum să ne uităm la alte modalități de a face ventricule de pui.

Cum se prepară stomacurile de pui într-o tigaie cu cartofi

Ingredientele

Pui de stomac - 1 kg.
Cartofi - 1 kg.
Ceapa - 2-3 buc.
Usturoi - 3-4 cuișoare
Verzii - pentru depunere
Apă - 500 ml.
Sare, piper - la gust
Frunza de bara - 1-2 buc.
Ulei vegetal - pentru prăjire.

În plus față de răcirea cu ceapă, morcovi și iaurt, puteți găti stomacuri de pui într-o tavă într-un alt mod - rețeta de gătit într-o tigaie cu cartofi vă va ajuta în acest sens.

Ceapa tăiată în inele, se prăjește în ulei vegetal.

Se adaugă stomacuri de pui tocate și tocate și cartofi tăiați la ceapă, se prăjește peste căldură. Completați apa, acoperiți și fierbeți o oră peste căldură. Înainte de sfârșitul preparatului, adăugați vasul, adăugați usturoiul presat prin presă și verdele tăiat fin.

Cum sa preparati stomacurile de pui intr-un multivariat cu smantana

Ingredientele

Pui de stomac - 1 kg.
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Smantana - 200 g.
Apă - 0,5 cani
Ulei vegetal - 1 lingura.
Sare, piper - la gust.

Acum vă vom spune cât de delicios este să gătești gustări de pui într-o multivarcă, deoarece această metodă de gătit are propriile caracteristici. În primul rând, aceasta este alegerea regimului.

Ceapa si morcovii tocati marunt. În paharul multivarki turnați uleiul, porniți modul "Coacere" și legați legumele timp de 10 minute.

Adăugați ventricule spălate, decojite și tăiate, se toarnă smântână, se diluează apa. Porniți modul "Quenching" timp de 1,5 ore. La sfarsitul prepararii sareti si piperati vasul.

Marinated Vines in Korean

Ingredientele

Pui de stomac - 1 kg.
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 2 buc. medie
Usturoi - 3-4 cuișoare
Otet de struguri sau măr - 2 linguri.
Sos de soia - 3-4 linguri.
Ulei vegetal - 4 linguri.
Grâu coriandru - ½ linguriță.
Dulceață dulce - ½ linguriță.
Turmeric - ¼ linguriță.
Piper piper roșu picant - ¼ linguriță.
Sare - 2 lingurițe.

În cele din urmă - ventricule exotice de pui - o rețetă pentru gătit în coreeană.

Ca de obicei, stomacurile trebuie clătite și curățate. Repede într-o cratiță, adăugați apă și puneți focul. Întrebarea frecventă a celor care încă nu au gătit stomacuri de pui în acest fel - cât de mult să gătești, să fii moale? Răspunde - o oră va fi de ajuns. Cu 5 minute înainte de preparare la apă sărată.

Ceapa tăiată în jumătăți de inele subțiri, morcovi la grătar pe o răzătoare de morcov în coreeană. Usturoi tocat fin. Fierbeți ventriculii să se răcească în bulionul în care au fost preparați (acest lucru este foarte important, deci devin moi și suculenți) și tăiați în benzi. Se amestecă legumele și stomacurile tocate, se condimentează cu oțet și sos de soia. Uleiul se încălzește într-o tigaie, se adaugă toate condimentele, se amestecă rapid. Se toarnă uleiul fierbinte cu mirodenii pregătite, amestecați. Clătiți într-un borcan și puneți-l în frigider timp de câteva ore. După aceasta, o gustare savuroasă este gata. Bon apetit!

Principalele probleme care pot apărea în pregătirea stomacurilor de pui

Și acum să vorbim despre posibile probleme în pregătirea stomacurilor de pui. Vom lua în considerare de ce stomacurile de pui:

Ridică-te

Dacă după gătit stomacurile sunt amare, înseamnă că undeva în ele era o biliară pe care nu o observați. Prin urmare, tăiați cu atenție și clătiți zonele verzi, dacă există.

În cazul în care stomacul este verde, atunci ei devin bile. Zonele verzi trebuie să fie tăiate și să se înmoaie stomacul într-o soluție slabă de oțet pentru câteva ore înainte de gătire.

Consultați alte rețete pas cu pas cu fotografii

Jellied plăcintă cu caise pe chefir