Cum sa faci o lasagna bolognese - gatit pas cu pas, o adevarata reteta, foto - culinara

  • - 14 coli de lasagna;
  • - 100 g de parmezan.
  • Pentru sosul de bolognese:
  • - 400 g carne tocată (carne de porc la jumătate cu carne de vită);
  • - cuișoare de usturoi;
  • - 1 ceapă;
  • - 1 morcov;
  • - 1 lingura. l. tomate;
  • - 3 roșii medii;
  • - 2 linguri. l. ulei de măsline;
  • - 150 ml de vin rosu;
  • - 50 g de șuncă;
  • - 2 tulpini de telina;
  • - mirodenii preferate.
  • Pentru sosul de béchamel:
  • - 750 ml de lapte;
  • - 100 g unt;
  • - 50 g de făină;
  • - o pereche de nucșoară;
  • - sare la gust.

Se taie ceapa fină, iar morcovul se freacă cu o răzătoare mare. Prăjește legumele timp de un minut cu ulei de măsline fierbinte. Apoi le trimite la umplutura si se amesteca bine toate, asigurați-vă că în compusul nu a avut nici cocoloașe. Se prăjește timp de șapte minute, amestecând ocazional. Adăugați pasta de tomate la umplutură.







Coaceți un cățel de usturoi și treceți-l prin presă. Tăiați țelina și șunca. Adăugați usturoiul și amestecați-le. Se pune amestecul într-o cratiță și se prăjește în ulei de măsline. Apoi adăugați acest amestec la umplutură.







Se toarnă vinul de bere și se fierbe la foc mic pentru o oră.

Pregătește al doilea sos în timp ce gătești bolognesa. Pentru a face acest lucru, topiti untul intr-o tigaie adanca. Reduceți puțin focul și adăugați făina cimentată. Se amestecă totul bine.

Se toarnă porțiuni mici la un amestec de lapte și bun, în același timp, se agită cu ajutorul corola, sau în sos va fi bulgări. Adăugați sare și nucșoară. Gatiti timp de aproximativ cinci minute, adesea amestecand intens. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o culoare suficientă de sos de lapte topit.

Preîncălzi cuptorul la 180-185 de grade. Ungeți vasul de coacere cu unt. Așezați foile de lasagna astfel încât să se suprapună unul pe celălalt. Acum ungeți-le unul câte unul cu un sos, apoi cu altul. Apoi se acoperă stratul de foi de lasagna sosuri și se repetă până nu mai rămâne de foi și sos sau până când permit forma traverselor. Ultima foaie de lasagne ar trebui să fie pătată cu sosul Béchamel.

Se freacă de parmezanul ras. Sprângeți-le cu lasagne de sus și puneți-le într-un cuptor. De obicei durează o jumătate de oră pentru a găti. Lasogne bolognese ar trebui să aibă o crustă de aur scânteietoare. Se lasă vasul este gata să stea 10 minute, apoi se taie în porții și se servește. Ca un fel de decor, lasagna poate fi turnată cu sos de roșii.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: