Unele combinații de vin și fructe au devenit clasice de necontestat, cum ar fi șampanie și căpșuni - nu este numai romantic, dar, de asemenea, corectă din punct de vedere al combinațiilor gastronomice. Este clar pentru toți faptul că vinul și fructele sunt bine complementare, dar aș dori un pic specific. La urma urmei, nu orice băutură se va confrunta cu dulce excesivă, aciditate sau un anumit gust de anumite fructe. Cu alte cuvinte, fructele și fructele proaspete sunt excelente ca un desert. Dar vinurile, în special uscate, mai bine să caute o alternativă la coapte sau prăjite, precum și în feluri de mâncare.
Nu fi surprins, acum totul este clar. Amintiți-vă doar de combinațiile deja recunoscute - șuncă Parma cu pepene galben sau, de exemplu, brânză și smochine. Serviți cu gustări atât de dulci și sărate, încât vă puteți bucura de un merlot tânăr și de orez de condimente.
Când este coaptă, gustul și textura fructului devin mai sensibile, iar excesul de acid se evaporă. Cel mai bine este să se coace pere, mere sau piersici, o poți face chiar și la vina, puteți experimenta cu mirodenii - vanilie, scorțișoară sau rozmarin.
Proaspăt și dulceață
- Vinuri spumante: căpșuni și fructe citrice
- Vinuri albe: mere și struguri albi și struguri albi
- Vinuri roșii: pepene și pepene verde
- Vinuri roșii uscate: cireșe și struguri
- Vinuri roșii dulci: procesarea ulterioară a boabelor
- Vinuri dulci îmbogățite: prune, prune, fructe de padure, portocale
Ca un postscript, ca întotdeauna, adăugăm: nimeni nu a desființat conceptul de gust personal, iar legile gastronomice nu există. Experimentați și alegeți combinații de vin și fructe. care sunt potrivite pentru tine!
Soiurile din Lefkadia: Alexandrouli
Din anul trecut, în vale au apărut nu numai soiuri europene și "lume", ci și noutăți georgiene. Printre altele - Alexandrouli, un soi de struguri renumit care crește într-o singură regiune a Georgiei. Sperăm că în Lefkada va da un rezultat excelent. Deci, găsirea Alexandroupi în Georgia este posibilă numai în soarele Rachi, unde este făcut vinul "Khvanchkara", pe care mulți oameni l-au auzit cu siguranță ...
Boala vinului
Nu, nu este o dorință patologică pentru un pahar care are loc în zilele de vineri. Aceasta este o epidemie întreagă și, în același timp, o poveste interesantă care a avut loc în secolul XVII în Germania. La sfârșitul secolului al XVII-lea, orașul german Ulm și împrejurimile sale au fost lovite de o epidemie neobișnuită. Victimele aveau o boală stomacală puternică, au existat cazuri de pierdere a conștiinței și chiar moarte. Medicul orașului Eberhard Gokkel, care a servit ...
Picturi de vinuri ale lui Philip Dufreno
Artistul Philip Dufreno vine din orașul Bordeaux, situat în sud-vestul Franței. Zona este cunoscută lumii pentru tradițiile și succesele sale în domeniul vinificației. Prin urmare, alegerea pentru crearea picturilor sale vinul în loc de culori, Dufreno a acționat foarte simbolic. Această alegere corespunde obiectelor din tablourile sale: proprietăți și castele franceze, legate într-un fel cu istoria vinului, portrete ...
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: