Sambuk lichior a fost cunoscut de mai multe secole, dar a câștigat popularitate largă abia recent. Datorită modului spectaculos de depunere a samboo-ului sa transformat într-un adevărat hit de club.
Origine și compoziție
Progenitorul sambuca este considerat o băutură alcoolică pe bază de anason, care a fost importată în Roma de Saraceni.
Sambucu în forma așa cum există acum, a fost realizat pentru prima dată de către italianul Luigi Mantsi în 1851. Lichiul său "Sambuca MANZI di Civitavecchia" este încă produs.
Până în anii șaizeci ai secolului XX, sambuca era puțin cunoscută în afara Italiei, iar în multe țări a apărut alături de modă în bucătăria italiană.
Reteta exactă a sambuki nu este cunoscută într-o gamă largă - fiecare producător păstrează un secret. Se știe doar că acest lichior este fabricat din alcool din grâu și zahăr cu adaos de anason. Se crede că compoziția sambuca este, de asemenea, un extract de păianjen, dar producătorii "Sambuca Molinari" susțin că nu este așa.
Originea numelui "sambuka" este, de asemenea, necunoscută. În conformitate cu cea mai comună versiune, numele lichiorului vine de la arabă "zammut", ceea ce înseamnă "anason".
Sambuca clasică este transparentă, cu un gust ușor dulce și o aromă specifică. Există soiuri de sambuki roșu, albastru, negru sau aur. Puterea Sambuca este de 38-42%.
"Fieri" fel
Sambucu poate fi servit în diverse moduri. Cea mai spectaculoasă este folosirea a două pahare - un vechi fashi-one (seamănă cu un geam figurat clasic) și un sniffer (un pahar pentru coniac sau brandy).
În sniffer turnați aproximativ 30 ml de sambuki și rotiți ușor, astfel încât lichidul să fie distribuit pe pereți și a început să se evaporeze intens. Apoi vaporii din interiorul sticlei sunt aprinși. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, deoarece sambuca arde destul de intens.
După ce ați scos lichiorul de ardere în sticlă timp de 10-15 secunde, este ușor turnat în sticlă printr-un vechi fashiound.
Pregătiți preliminar un tub și un șervețel de cocktail, acoperiți geamul cu un sniffer. Flacăra se stinge, iar perechile de sambuki sunt concentrate în plectrum. El a fost îndepărtat cu grijă și acoperit cu un tub pe un șervețel. După aceasta, sambuk se bea cu un volei, iar perechile de sticlă de coniac sunt inhalate după aceea. Toate acestea sunt mușcate de boabele de cafea.
Într-o versiune simplificată a sambucă se toarnă într-o grămadă și se aprinde. După câteva secunde, băutura este stinsă și beată.
Mod tradițional de servire
În cazul în care calea "incendiară" nu vă place, sambuca se poate bea ca un lichior regulat. La domiciliu, în Italia, după cină se servește un sambuk, cu trei boabe de cafea într-un pahar. Ele simbolizează fericirea, sănătatea și bogăția.
Sambuca face parte din multe cocktailuri. cele mai renumite sunt Hiroshima și Sambuca Coffee Frappe.
Marci populare
Astăzi, aproximativ 70% din întreaga piață Sambuka este ocupată de italianul "Sambuca Molinari". Sub acest brand, se produc sambuca clasică "Molinari Extra" și o sambuka negru cu aroma de cafea "Molinari Caffe".
Alți producători renumiți de sambuca sunt "Gran Itaca", "Isolabella", "Antica". În sortimentul lor, un lichior cu o rețetă clasică și cu diferite arome: căpșuni, zmeură, banane, mere.
Alte articole din secțiunea "Enciclopedia de alcool"
Franța, Spania, Italia, Germania și Rusia au rețete proprii pentru producerea vinurilor spumante. Toți diferă între ei cu gust, cu bule și cu tehnologia de fabricație.
Poate că veți spune că este o întrebare stupidă că degustarea poate fi interesantă și beată, poate că este bună și nu foarte bună. Și veți fi greșiți, iar cei care sunt puțin familiarizați cu cultura vinului vor confirma acest lucru.
Mescal este o băutură tradițională din Mexic (ceea ce nu este greu de ghicit). Este o băutură din sucul de agave fermentat. Poate că cea mai faimoasă băutură a tipului "mezcal" este tequila. Poate fi numit copilul mai mare al băuturii. Cu toate acestea, în Mexic numit mescal toate băuturile bazate pe ea, cu excepția tequila. Deci, deja trebuie să-i determinați locul în această ierarhie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: