În ajunul săptămânii de ulei, vreau să împărtășesc experților culinare începători o rețetă detaliată pentru clătitele lor ideale. Soțul meu este un mare fan al clătitelor cu umplutură de crânguri, fierte la căldură scăzută în smântână și zahăr. Prin urmare, de multe ori trebuie să gătesc acest fel de mâncare. Rețeta pe care o voi împărți cu dvs. nu mi-a pierdut niciodată - clătite sunt foarte delicioase.
Pentru prepararea clătitelor veți avea nevoie de:
- lapte (de preferință acasă) - 1 litru
- ouă - 6 buc.
- făină - 2 - 2,5 linguri.
- sare - un vârf mic
- zahăr - 2 linguri.
- soda - la vârful cuțitului
- Uleiul de floarea-soarelui - 2-3 linguri
Aluatul de gătit
- Marele mixer pămătuf cratiță sau agitatorul ou convențional până la o masă uniformă galben pal (albi și gălbenușurile separate nu este necesară)
- La masa de ou rezultată, adăugați lapte și amestecați totul cu un mixer
- Într-o cratiță, turnați puțină făină, amestecând din când în când masa. Pentru a înțelege că făina este suficientă, puteți prin consistența testului. Ar trebui să fie ca o smântână foarte lichidă
- În aluat, puneți sare, zahăr, sifon și amestecați bine (aluatul trebuie să fie absolut omogen, fără bucăți de făină dizolvată)
- În cele din urmă, adăugați ulei și amestecați, dar de data aceasta cu o lingură
Ce trebuie să vă pregătiți?
Înainte de a începe să coaceți, trebuie să pregătiți:
- antena sau o placă mare. care va fi pus clatite hot-preparate direct din tigaie
- De căuș. care este necesar pentru a obține aluatul din tigaie
- tava de clătite (dacă gatiti clatite pentru copii, puteți folosi o tigaie cu botul vesel sau pan neobișnuit de formă)
- cuțitul mic sau o spatulă din lemn plat
IMPORTANT: Dacă mânerul tăvii este metalic, va fi încălzit în timpul gătitului. Aveți grijă ca, la momentul potrivit, să fi fost un atac.
Prima clătită nu este ciudată!
Deci, totul este pregătit pentru coacerea clătitelor. Puneți tigaia pe focul de mijloc și lăsați-o să se încălzească bine. Apoi lubrifiază ușor suprafața sumei tigaie fierbinte mici de unt și se toarnă imediat ea aluat oala de turnare, distribuirea uniformă.
IMPORTANT: Pentru a distribui aluat uniform pe întreaga suprafață, să ia tigaia de mâner, ridicați și mișcările mâinilor netede pentru a regla răspândirea masei.
Întoarceți tigaia la foc și lăsați pancake-ul să fie rumenit din partea inferioară de 10 - 15 secunde. Apoi, cu un cuțit sau o spatulă din lemn, hrănim marginea clătite, luăm-o cu degetele ambelor mâini și o întoarcem rapid spre cealaltă parte.
Când clatita ușor rumenit pe ambele părți, să ia tigaia de mâner și rândul său, într-un preparat anterior o farfurie mare sau pe o placă. Și ... aici este! Prima clatita! Nu, nu o bucată!
Restul clatite sunt coapte exact ca prima. Cu toate acestea, suprafața tăvii de prăjit nu mai poate fi lubrifiată înainte de a coace clatite ulterioare.
Umplerea clatitelor poate fi absolut orice. Din cauza cantității mici de zahăr din test, gustul clatițelor va fi neutru.
Sweet coagul de umplere: brânză de vaci stropite cu zahăr la gust și se adaugă o pungă de zahăr de vanilie. Se amestecă și se condimentează cu smântână. folie de masă în clatite, care pot tocană în plus, într-o tigaie adâncă, acoperit la foc mic, de pre-udare și se presară smântână și zahăr.
Trebuie să spun că clătite sunt bune cu gem, și cu miere și caviar roșu? În general, toată lumea poate alege umplutura după gustul tău.
Aici, o astfel de delicioasă se va întoarce la cei care vor face foarte puțin efort și diligență. Bon apetit!
Articole similare
-
Clatite cu carne - o reteta cu o fotografie, un timp de sfaturi utile
-
Retete pentru masti de fata in casa - ne pasa de piele cu beneficii!
Trimiteți-le prietenilor: