Rassolnik este prima bucată tradițională a bucătăriei naționale rusești. Pe un bulion de carne sau vegetarian, principalul lucru este că această supă este întotdeauna pregătită cu castraveți sărate sau muraturi de castravete. De asemenea, Rassolnik gătește cu gustări și în plus față de morcovii, ceapa și cartofii obișnuiți, adăugați cereale.
Această variantă de rasolnik cu hrișcă este destul de simplă în pregătire, iar ingredientele pentru ea sunt disponibile pentru fiecare hostess. Încearcă-l, nu te va dezamăgi, pentru că rasolnikul cu hrișcă. foarte, foarte gustos!
ingrediente:
- Carne de vită pe os - 0,5 kg;
- piper mazăre negru - 10-15 buc.;
- apă - 1,5 litri;
- castraveti decapati - 2-3 buc;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- ceapă - 1 bucată medie;
- morcovi - 1 bucată;
- hrișcă - 0,5 sec;
- cartofi - 2 - 3 buc.;
- sare - 0,5 linguri. sau pentru a gusta.
- Smantana;
- patrunjel sau marar.
Rassolnik cu hrișcă - o rețetă.
Clătiți bine carnea, puneți-o într-o cratiță. Adăugați piperul negru cu mazărea. Umpleți carnea cu cantitatea necesară de apă rece. Aduceți la fierbere un foc mic, aproximativ o jumătate de oră.
Îndepărtați spuma formată și gătiți sub capac la o temperatură minimă de 1,5-2 ore.
În timp ce bulionul este preparat, preparați castraveți sărate pentru muraturi. Mai întâi tăiați-le fin.
Puneți castraveții tăiați tăiați într-o cratiță, turnați-le cu apă sau cu saramură, astfel încât lichidul să le acopere abia și să fierbeți după ce fierbeți la foc mic timp de 12-15 minute.
Acum, ai grijă de pansament pentru rasolnik. Se spală morcovul, se coajă și se toacă mărunt.
Ceapa se curata de coaja si se taie in cuburi mici.
Într-o tigaie cu un fund gros, încălziți uleiul vegetal. Puneți morcovii și ceapa tocată într-o tigaie și amestecați. Gătiți până când ceapa este clară și morcovii sunt galbeni. Ceapa și morcovii nu sunt necesari.
Hrisca de hrisca si clatirea.
Spălați cartofii. Îndepărtați tuberculii de pe coajă cu un peeling de legume. Tăiați cartofii cu un cuțit ascuțit în cuburi mici.
Din bulionul fiert scoateți carnea cu osul și împrăștiați bulionul astfel încât oasele mici să nu ajungă în supă. Se toarnă bulionul în tava.
Tăiați supa până se fierbe. Sare supa, având în vedere că în viitor le puneți castraveți de sare. Acum trimiteți carnea de hrișcă preparată și gătiți supa timp de 5 minute.
După ce puneți cartofii tăiați mărunt în bulion și gătiți supa timp de încă 5 minute.
Acum adaugati morcovul si ceapa preparate la supa. Se fierbe supa sub capacul la foc mic până când cartofii sunt gata.
În timp ce supa este preparată, separați carnea de oase și dezasamblați-o în fibre. Fibrele de carne lungi se taie pentru a obține aceleași bucăți.
Când cartofii sunt gata, puneți castraveții săcutiți în murătură.
Apoi adăugați imediat carnea de vită tocată. Încă mai are 2-3 minute. Încearcă, dacă este suficientă sare și, dacă este necesar, sare. Serveste rasolnik cu hrisca fierbinte cu smantana si verdeata.
Se pare foarte tentant și, cel mai important, ingrediente simple. Adevărat, nu am mai avut niciodată cu un dovleac, m-am gândit că era mai mult de mâncarea unei femei. Dar după ce am citit articolul cu soția mea, am decis să încercăm să gătim acasă, vom vedea ce se întâmplă.
Articole similare
-
Rassolnik cu orz de perle și castraveți sărată fără rețetă de carne
-
Hrișcă cu pui, mâncăruri laterale - rețete de gătit, cum să gătesc delicioase
Trimiteți-le prietenilor: