Primul din butoaiele de stejar de 5 uncii a fost achiziționat pentru a câștiga experiență și a experimenta. În acest articol, voi împărtăși cu dvs. prima mea experiență de formare și înmuierea unui butoi de stejar pentru îmbătrânirea bourbonului.
Primul lucru după achiziționarea de butoi, l-am umplut cu apă curată, la temperatura camerei, pentru a verifica dacă există scurgeri, așa cum sa dovedit un butoi de succes, Cooper meu a încercat - a fost o scurgere mică în trifoi dulce, dar se îndepărtează după o jumătate de oră. Mai mult, se recomandă scurgerea apei și turnarea ei deja fierbinte, pentru a fura cilindrul. Am făcut această procedură cu apă fierbinte de 3 ori, drenat în ziua următoare. Apoi, pe parcursul a 4 săptămâni turnat apă pură la temperatura camerei și apoi se toarnă într-o zi sau două, până când apa nu este turnat din cilindrul transparent, fără a nuanța maro.
După înmuierea cu apă, cilindrul trebuie tratat cu o soluție fierbinte de sodă, calculând 20 de grame pe litru de apă. Umpleți această soluție într-un butoi, aproximativ ⅔ din volum și bine lovitură, deschideți uneori plută, pentru a lăsa excesul de aer. Această procedură se efectuează în decurs de 10 minute. După: scurgeți apa, spălați mai întâi cu apă fierbinte și apoi câteva ori rece.
În principiu, butoiul era deja pregătit pentru turnarea primului alcool, dar pentru a-i da aromă și aromă în butoaie, trebuie să turnați alcoolul cu o tărie de maximum 40% sau, în mod ideal, un vin fortificat. În cazul meu, a fost:- vin rosu - 2 litri.,
- orz de distilat - 1 litru. 60%
- apă - 2 litri.
Ca rezultat, am amestecat acest amestec de alcool într-un butoi, lăsat-l timp de o lună la temperatura camerei, astfel încât cilindrul a dobândit gustul său individual. După o altă lună de pregătire a butoiului, am drenat alcoolul și l-am trimis la distilare. Cilindrul a fost spălat cu apă curată și turnat primul distilat sub bourbon cu o putere de 63,5% timp de 2 luni de îmbătrânire. Vă recomandăm să vă familiarizați cu pregătirea și procesul de îmbătrânire a bourbonului în acest articol - bourbon acasă.
Trimiteți-le prietenilor: