Cum de a alege o fată de iaurt? Este necesar un termoregulator?
Ce este o femeie de iaurt în general și care este mai bună. Are sens să achiziționați un termostat suplimentar pentru a menține temperatura cu o abatere de la cea specificată nu mai mult de 0,1 grade?
Yogurtnitsa este de fapt un mic termostat. Multe unități vândute au un singur mod și trebuie să furnizeze o temperatură de 37 de grade. Deși există yogurtnitsy cu mai multe moduri de temperatură, cu oprire automată și temporizator. În general, alegeți gustul și culoarea. Puteți cumpăra absolut orice, care este mai mult ca ea.
Adesea, femeile cumpără termoregulatorul imediat și sunt mândri că vor menține temperatura în iaurt în intervalul +/- 0,1 grade. Problema este că microorganismele cresc bine și se dezvoltă într-o gamă de temperaturi destul de mare. Astfel, dacă yogurtnitsa nu fierbe produsul și nu îl îngheață după aceea, atunci nu mai aveți nevoie de un termoregulator.
În medie, microorganismele se simt foarte bine la 37 de grade, dar fiecare tip de microorganism are temperatura optimă. Iar aceste temperaturi sunt destul de diferite. De exemplu, pentru bacteria Lactococcus cremoris, cea mai bună temperatură este de 22-25 grade. Iar gama de temperaturi pe care le poate rezista variază între 10-39 de grade. Pentru Streptococcus thermophilus considera temperatura optima de aproximativ 40-45 de grade, și poate rezista până la 53 de grade.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: