Conserve ciuperci albe pentru sfaturi de iarnă și sfaturi pentru gospodine, site-ul de ciuperci

Boroviki este o adevărată comoară. Numai aceste ciuperci conțin multe minerale utile, elemente micro și macro, vitamine. Și toate acestea combinate cu un gust minunat. Boroviki marinați și sare în cutii, adăugați-le la salate sau prăjiți. Acestea pot fi consumate imediat după gătire sau recoltate pentru iarnă. Conservarea ciupercilor albe este cel mai popular mod de recoltare a acestora pentru utilizare ulterioară.

Tinerii tineri vor fi interesați de modul în care să gătească o ciupercă albă pentru iarnă, astfel încât să rețină gustul și beneficiile. Să luăm în considerare, dacă este posibil să le păstrăm prajite sau sub formă de caviar.

Lucrări pregătitoare

Opțiuni pentru conservare

Există o mulțime de rețete pentru conservarea soia pentru iarnă acasă. Iată câteva dintre ele.

• 
  1 kg de ciuperci;
• 2 cesti de apa;
• oțet în cantitate de 2 linguri;
• 90 g de sare;
• 25 g de zahăr;
• câteva mazăre de piper negru și dulce-parfumat;
• bob la gust.

Conservele de ciuperci albe pentru iarnă sunt pregătite destul de simplu:

1. A preparat ingredientul principal pentru gătit în apă sărată. Timpul de gătire este de aproximativ 20 de minute.
2. Într-un vas separat, faceți o muratură de sare, zahăr și oțet.
3. Combinați conținutul ambelor containere. Se fierbe timp de 7 minute.
4. Pregătiți băncile. Adăugați condimentele în ele. Încheiați produsul principal.
5. Se toarna marinata si se rostogoleste.

• 
  1 kg de bolete;
• 350 g ulei de floarea-soarelui;
• 100 g de ceapă;
• ardei aromat și negru în cantitate de 10 mazăre;
• bay de frunze;
• 0,5 linguri. sare.

Conservarea ciupercilor pentru iarnă constă din mai multe etape:

1. Ciupercile curățate și tăiate se prepară în apă cu sare și acid citric.
2. Pentru a îmbina apa. Înlocuiți-l cu ulei.
3. Adăugați condimentele și puneți-le timp de 40 de minute.
4. Se răcește ușor și se pune în borcane.
5. Capacele de fierbere.
6. Rolați borcanele și sterilizați timp de două ore. A doua sterilizare durează aproximativ 40 de minute și se efectuează după 2 zile.

O opțiune neobișnuită

Există alte modalități de închidere a cepurilor pentru iarnă? Da. Puteți încerca să muriți ciuperci albe pentru iarnă în cutii de conserve. Felul se dovedește delicios și parfumat. Dar ciupercile își păstrează adevăratul gust? Da, dacă le gătești prajite.

• 1 kg din produsul principal;
• 2 lingurițe. sare;
• 400 g de unt (pot fi coapte sau chiar legume obișnuite).

Cum să gătești ciuperci prăjite albe pentru iarnă:

1. 
   Ciupercile se înmoaie în apă sărată timp de 2 ore. Clătiți bine fiecare și curățați-l.
2. Într-o cratiță mare se toarnă apă și se aduce la fierbere. Gatiti timp de 15 minute.
3. Spălați din nou și fierbeți din nou.
4. Tăiați în felii medii.
5. Puneți o tigaie uscată și, amestecând, lăsând excesul de umiditate.
6. Adăugați grăsimea. La foc mediu, se prăjește aproximativ o jumătate de oră.
7. Pentru gust adăugați sare.
8. Spălați și sterilizați băncile.
9. Se amestecă ciupercile prajite într-un recipient și se toarnă grăsime topită.
10. Îmbinarea cutiilor sugerează o sterilizare suplimentară a cutiilor deja închise. Faceți acest lucru timp de 60 de minute în apă sărată.
11. Înfășurați borcanele într-o pătură timp de 2 zile. Pentru a le păstra cât mai mult timp posibil, puteți să le sterilizați din nou.
12. După terminarea procesului, depozitați într-un loc răcoros.

Cu usturoi

Rețetă pentru ciuperci albe cu usturoi pentru iarna va incanta iubitorii de preparate parfumate și picante. Ingrediente necesare:

• 
  produsul principal;
• un pic de ulei vegetal;
• mai multe capete de usturoi (pe baza unui cap pe 1 kg de ciuperci);
• sare;
• verdeață;
• un amestec de ardei pe gust;
• oțet (2 linguri pe 1 kg de produs principal).

1. Grapetele curăță, se spală și se taie.
2. Se fierbe timp de 10 minute.
3. Se prăjește la foc mare cu sare și piper.
4. Puneți în straturile de conserve: ciuperci, un strat de verdeață și așa mai departe până la capăt.
5. Se toarnă uleiul rămas din tigaie și se închide.
6. Păstrați-vă într-un loc răcoros timp de aproximativ un an.

Pentru gurmanzi

La domiciliu, puteți găti ouă de ciuperci. Se mănâncă ca un fel de mâncare independentă sau ca supliment la supe și tocană.

Reteta pentru caviarul de ciuperci albe sugerează prezența unor astfel de produse:

• 
  3 kg de bolete;
• sare la gust;
• vin alb de oțet în cantitate de 6 linguri;
• 2 cepe;
• 1 cap de usturoi;
• 50 ml de ulei vegetal;
• ardei dulci și negri la gust.

1. Produsul principal este curățat și spălat. Se fierbe în apă sărată până se fixează complet.
2. Tăiați ceapa și usturoiul. Puneți până la maro auriu. Uleiul poate fi folosit oricum, dar ar trebui să se acorde prioritate măslinului.
3. Sterilizați borcanele.
4. Bolete fierte pentru a fi macinate într-o mașină de tocat carne sau într-un blender.
5. Combinați-le cu ceapa și lăsați-o timp de 15 minute. În această etapă a procedeului este de dorit să se utilizeze vase emailate.
6. Umpleți caviarul cu recipiente pregătite. Se lasă să sterilizeze timp de 1 oră.
7. Închideți capacul și puneți-l într-un loc răcoros.

Ai nevoie de esență acetică?

O altă rețetă pentru prepararea ciupercilor albe pentru iarnă este boletul în propriul suc. Există două opțiuni pentru prepararea lor - cu oțet și fără oțet.

Folosim oțet

Secretul gătitului constă în utilizarea unui aragaz sub presiune. Ciupercile curățate și spălate trebuie să fie tocate fin și așezate pe frunzele verde. Începutul cu sare și condimente. Închideți aragazul sub presiune cu un capac și puneți un foc mic. Gatiti aproximativ jumatate de ora. În acest timp, ciupercile sunt bine sudate, dar vor rămâne puternice și parfumate.

Se toarnă rezervorul cu o esență de oțet. Se amestecă și se pune în borcane. Frunzele de verdeață trebuie extrase anterior. Păstrați borcane închise cu capace într-un loc răcoros, puteți și în frigider.

Când nu este nevoie de oțet

Rețeta pentru gătit fără oțet este foarte simplă. Principalii ei constituenți sunt ciupercile și 30 g de sare.

Ciupercile spălate și curățate trebuie tăiate în bucăți mici. Se toarnă într-un recipient pregătit, se adaugă sare și se încălzește peste un mic foc până când sucul apare. La început, puteți adăuga puțină apă, astfel încât să nu se lipească.

Băncile pentru achiziții publice trebuie să fie sterilizate. Umpleți-le cu ciuperci. Se toarnă cu sucul rezultat. Rămâne doar să se închidă și să se răcească. Pentru depozitare, orice loc răcoros este potrivit.

Retetele sunt simple si nu necesita prezenta unor ingrediente exotice. Există o singură regulă: înainte de a găti ciupercile conservate pentru iarnă, trebuie să fiarbă.

Articole similare

• Conserve ciuperci albe, retete pentru bancul de iarna - acasa

• Marinate ciuperci pentru rețeta de iarnă cu o fotografie

• Ciuperci albe murate pentru rețetele de iarnă fără sterilizare, marinate în cutii de conserve

Trimiteți-le prietenilor: