Sea bass - un oaspete frecvent la o sărbătoare festivă. În gust, suculență și beneficiile acestui pește poate concura cu oricare alta, inclusiv elita: somon, somon și somonul roz.
Înainte de pregătire, trebuie să scoateți aripioarele. Ele sunt suficient de ascuțite și le rănesc cu ușurință palma. Apoi au tăiat capul, au curățat cântecele și au eviscerat interiorul. Cel mai adesea se coace într-un fel întreg, în diferite sosuri și marinate, dar uneori este tăiat în fripturi porționale.
În baldachinul de mare, oasele sunt mult mai mici decât în bazinul râului, dar la fel, atunci când mănânci, trebuie să fii atent și extrem de atent.
Peștele copt în cuptor electric cu o varietate de legume, branza, ciuperci, în folie, în gaura sau pur și simplu, asezonate cu condimente, pus pe gratar și coapte, atât pe gratar. Oricare dintre metodele de preparare pe care le alegeți, nu uitați că peștele mare este gătită foarte repede și exagerati-l pe placa nu este necesară, și se va transforma fel de mâncare uscată, fără gust.
Bassul de mare se coace în cuptor în întregime
Coacerea peștelui întreg în cuptor este cea mai ușoară cale de gătit, pe care nu o va face față numai tânăra amantă fără experiență, ci și maestrul care nu este departe de el.
- pește (bas de mare) - 1 bucată;
- condimente - 1 linguriță;
- sare - un vârf;
- ulei - 50 g;
- patrunjel - 30 g.
Pregătirea: 35 de minute.
Calorii: 65 Kcal / 100 g
Îl freim din abundență în interior și în exterior cu sare și mirodenii, lăsăm-o să se hrănească cu arome de ierburi. Porniți cuptorul electric la 175 ° C. Am pregătit un brazier de sticlă și am pus o bucată de unt în el.
Pătrunzelul meu, scuturați-l și tăiați bine. Mâncăm bibanul din verdeață, îl schimbăm într-un vas și îl punem să se coace timp de douăzeci de minute. Unele gospodine își strânge sucul de lămâie în pește, dar acest lucru va face ca vasul să se usuce.
Înainte de coacerea pe laturi este necesar să se facă bucăți corespunzătoare bucăților porționate, în formă finită este mai greu de făcut - vasul se va desprinde.
Brosă roșie cu cartofi și brânză
O farfurie delicioasă este făcută din fileu de biban roșu cu cartofi tineri și brânză rasă. Dintr-o singură mențiune există dorința de ao pregăti imediat.
Pregătirea: 75 de minute.
Calorii: 73 kcal / 100 g.
Red bas de mare poate fi cumpărat în întregime și împărțit acasă pe filme frumoase, dar va dura cel puțin o oră. Puteți plăti ceva mai mult, dar cumpărați carne gata preparată. În orice caz, ar trebui să se facă într-un magazin specializat certificat pentru a obține un produs de calitate.
Am pus coptul într-un cuptor electric încălzit timp de cincizeci de minute. Recipientul preparat fierbinte este imediat așezat pe plăci și servit pe masă.
Citiți cum să preparați un fel de mâncare interesant mexican - quesadilla cu pui.
Apetisant supa cu retete de creveti cu fotografii si recomandari pas cu pas.
Cum să gătești un bas de mare delicios în folie
Coacerea fructelor de mare în folie este una dintre cele mai comune metode de a le găti. Datorită acestei lichidări, produsul își păstrează întregul suc în interior și, în același timp, se dovedește a fi foarte delicat.
- pește (bas de mare) - 2 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei uleios - 3 linguri. l;
- piper, sare
Preparare: 40 de minute.
Calorii: 59 kcal / 100 g
Bass proaspăt în apă, tăiați aripioarele, răzuiți cântarele și scoateți interiorul. Puteți să vă lăsați capul sau să-l tăiați în ureche. Bulbii strălucesc inele groase, morcovi - baruri.
Peștele este bine lubrifiat cu sare în interiorul și pe suprafață. Tăiați o bucată lungă de folie, adăugați-o în jumătate și puneți un pește în centru. Torturarea cu piper. În abdomen, punem legumele, topim apa cu ulei și împachetăm-o în folie pentru a evita lumenul.
Prin același principiu, procesăm al doilea pește. Pornim dispozitivul la 180 ° C. Am așezat tăblițele pe o tavă de copt și am trimis-o să se coace timp de douăzeci și cinci de minute. În cele din urmă, rupeți cu grijă folia și lăsați peștele maro. Aveți grijă ca întregul suc să nu curgă. Formați un tip de barcă.
Puneți farfuria fină pe o farfurie, garnisiți cu felii de lămâie tăiate și roșii roșii.
Rețeta de filet în smântână
Crema de grasime din casă este întotdeauna o opțiune câștigătoare pentru marinarea și turnarea oricărui pește care este coacționat în cuptor. Acest produs din lapte acru ajută la atenuarea unei carne deja delicată.
- file de biban - 4 buc;
- smântână - 200 ml;
- patrunjel - 25 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- ulei neprelucrat - 2 linguri. l;
- sare.
Pregătirea: 55 de minute.
Calorii: 92 kcal / 100 g.
Am terminat fileurile de pește și am uscat pe un șervețel.
Sânge pentru tigaie cu ulei vegetal. Cu legume, coji, tăiați pe jumătăți de inele. Stropim peștele cu condimente speciale, ierburi și sare, lăsăm timp de zece minute. Tăiați patrunjelul.
Porniți cuptorul electric la 185 ° C. Filletul se așeză în brazier strâns unul de celălalt, de deasupra distribuie un strat gros de legume preparate. Homemade smântână se răspândește dintr-o dată în centru și se freacă cu o linguriță pe tot felul de farfurie. Se pare că este un vid pentru coacere. Ne pregătim pentru treizeci de minute. În cele din urmă, presărați peștele cu smântână și serviți cu cartofi piure sau hrișcă.
Prin aceeași schemă, puteți găti un biban, doar marinați-l nu în condimente și ierburi, dar cu muștar de lumină de casă. Prea mult se va dovedi delicios.
Bass cu legume în manșon
Coacăza de coacere cu legume, puteți experimenta de fiecare dată - schimbați ingredientele. Astfel, vasul nu vă va deranja și rezultatul va găsi cea mai potrivită variantă a unei combinații de produse pentru dvs.
- mazăre - 200 g;
- pește (bas de mare) - 2 buc;
- bec - 2 bucăți;
- broccoli - 200 g;
- roșii - 2 buc;
- ulei - 3 linguri. l;
- ierburi aromate pentru pește - 2 lingurițe;
- sare - 1 lingurita.
Pregătirea: 75 de minute.
Calorii: 87 kcal / 100 g
Suntem implicați în pregătirea legumelor. Broccoli se scufundă timp de un minut în apă clocotită, se scoate cu zgomot și se întinde pe un prosop. Ceapa se consuma in ulei vegetal. Roșiile mele și tăiate în inele.
Ia-o tigaie adâncă, pune în partea de jos a ceapa, broccoli, roșii, se toarnă mazăre conserve de pe partea de sus și a termina fileurile de pește. Adăugați puțină sare, se toarnă restul de ulei și a pus coace într-un cuptor electric preîncălzit la cincizeci și cinci de minute.
Sfaturi utile
- Mâncarea va deveni mai gustoasă dacă peștele este pre-marinat;
- Cântarele sunt mai ușor de îndepărtat de pe cochilie dacă sunt scufundate timp de un minut în apă fiartă sau trimise timp de cinci minute la congelator. Un alt truc: peștele pentru noapte se presară cu o sare mare, dimineața plăcile înseși se vor îndepărta. Dar cel mai bine este să folosiți un cuțit special pentru curățarea fructelor de mare;
- Pentru a vă ascunde fără dificultate, înghețați-o, apoi faceți o incizie pe spate și va ieși într-o mișcare;
- Acest pește de mare se dovedește delicios nu numai atunci când coaceți în cuptor. Urechea sudată de ea este pur și simplu divină. Bibanul este deja scufundat în apă clocotită și este gătit timp de cel mult zece minute;
- Dacă felul de mâncare este destinat copiilor, atunci este mai bine să gătiți pește pe un cazan dublu și să selectați cu grijă oasele;
- Peștele de copt este perfect combinat cu orezul fript, salata proaspătă de legume și cartofii prăjiți;
- Nu dezgheți peștele în apă, se va pierde toate vitaminele și se va usca. Este mai bine să faceți acest lucru în frigider, chiar dacă durează mai mult;
- Îndepărtați coada și aripioarele mai bine cu foarfece și mănuși speciale, pentru a nu le degete degetele sau palmele;
- bucătari cu experiență pregătesc biban în vin alb, în aluat, cu ciuperci și ierburi și frecat cu un amestec de ulei de măsline și oțet balsamic.
Articole similare
-
Azu - rețete delicioase cu fotografii, cum să gătesc doar acasă
-
Hrișcă cu pui, mâncăruri laterale - rețete de gătit, cum să gătesc delicioase
Trimiteți-le prietenilor: