Astăzi pregătim produse de patiserie surprinzător de gustoase și frumoase - capkaki cu umplutură de coacăze negre. Aluat pentru kapekykov obținut aerisit și moale, și smântână - blând și parfumat. Coacăzul negru a dat cremă pentru capcake din brânza de brânză o nuanță blond roz, făcând coacerea și mai elegantă și apetisantă.
Dacă doriți, puteți completa aceste prăjituri delicioase cu umplutură cu diverse fructe de padure, fructe uscate, ciocolată, caramelă sau nuci. Nu mai puțin gustoase sunt capsuni aromate cu umplutură de banane.
- 1 ou;
- 240 g de făină; (1,5 cani 250 ml)
- 200 ml de lapte;
- 2 linguri smântână cu conținut de grăsime de 15%;
- 250 g de zahăr;
- 0,5 linguriță. sare;
- 0,5 linguriță. praf de copt;
- 0,25 tsp. sifon;
- 100 g unt;
- 100 g coacăz negru.
- 0,5 linguriță. vanilină;
- 300 g brânză de vaci;
- 150 g de coacăz;
- 120 g unt (moale);
- 50 g de zahăr;
- 100 g zahăr pudră.
Cum se prepară un cappuccino cu umplutură:
Într-un castron adânc uscat, se amestecă smântână cu 15% grăsime, lapte pasteurizat la temperatura camerei și un ou de pui.
Amestecați amestecul ușor și vsyplyem în amestecul de zahăr. Mixerul, inclus la viteza maximă, amestecăm amestecul până când zahărul se dizolvă.
Se topește untul. Lăsați-l să se răcească timp de 5 minute. Apoi, într-o picătură subțire, să introducem unt topit.
Acum vom introduce în aluat făină cernută de cea mai înaltă calitate și sare. Pentru a face capcana cu umplutura din interior sa dovedit a fi aerisita, adaugati o pâine pentru coacere si un suc de copt.
Amesteca mai întâi aluatul și apoi continuați să amestecați mixerul pentru a scăpa de bucăți.
Coacăz negru vom sorta, spălați-l cu grijă și uscați servetele. Pregătiți fructele cu făină și turnați-le în aluat.
Se amestecă, astfel încât coacăzul să fie distribuit uniform pe aluat.
Folosind o lingură, am pus aluatul în coșurile de hârtie pentru capace, umplându-le cu ⅔.
Vom da piesele noastre 15 minute. Porniți cuptorul, setați temperatura la 180 de grade.
Am pus forma cu semifabricatele la nivelul mijlociu al cuptorului. Le vom coace timp de 20 de minute, așa cum o cere rețeta pentru capcak cu umplutură.
Vom face capcane gata făcute dintr-un vas de copt metalic, răciți-l pe grătar.
Pregătiți o cremă ușoară simplă pentru capsulă, care păstrează forma. Puteți utiliza diferite tipuri de cremă. De exemplu, o cremă pentru capekey de brânză de brânză este perfectă. Am decis să decorez coacerea cu cremă de fructe de pădure din brânză și unt. În acest scop, un blender submersibil va spăla fructe de padure spălate și uscate de coacăz cu zahăr.
Apoi adăugați zahărul sub formă de pudră, vanilina, untul înmuiat și brânza de vaci de păstăi.
Folosind un mixer amestecăm amestecul într-o cremă groasă omogenă. Am pus-o pe raftul frigiderului, astfel încât să devină și mai groasă.
Apoi, schimbăm crema finalizată într-o pungă de patiserie cu o duză potrivită și decorați capkake-ul răcit cu umplutura. Vom adăuga toate frunzele de menta proaspătă și fructe de pădure.
Conform acestei rețete, puteți pregăti diferite tipuri de coacere, de exemplu, capsace cu umplutură de ciocolată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: