Salo gătit în coji de ceapă și murat cu ardei roșu și usturoi se dovedește foarte delicat și surprinzător de gustos. Și dacă luați o bucată de strat intermediar de carne - va fi dificil să se răcească. Mai degrabă, poate dispărea pur și simplu. Amintiți-vă acest lucru când luați baconul gătit în coji de ceapă pentru această rețetă și doar în cazul în care pregătiți un pic mai mult. Pentru toți.
Cum să gătești untură fiartă în ceapa de ceapă
Începând să gătești, ar trebui să ai:
Subclavina de porc - 800-1000 gr;
Usturoi - 1 cap;
Piper dulce roșu (paprika) - 1 linguriță;
Pepper roșu condimentat (boia) - 1/3 linguriță;
Coriandru de grâu - ¼ linguriță;
Sosam - 1 lingurita.
Pentru marinada, la care se va prepara bacon, avem nevoie de:
Sare - 1 lingura;
Ceapa de ceapa - cu 10 becuri de dimensiuni medii;
Frunza de frunze - 2-3 bucăți;
Piper negru și parfumat, mazăre - 10 bucăți.
Acum ne îndreptăm spre tehnologia însăși, cum să facem grăsime fiartă în coji de ceapă.
În mărimea potrivită, se toarnă apă rece, se adaugă ceapa, sarea și condimentele de mai sus pentru marinadă, se pune foc și se aduce la fierbere.
Salo este al meu, tăiat în porțiuni care sunt mai potrivite pentru tine.
Când marinada se fierbe, puneți bucățile de grăsime în ea. Fluidul trebuie să fie atât de ridicat încât grăsimea să fie complet imersată în el.
Reduceți căldura și gătiți la foc mic timp de o oră.
În timp ce slănina delicioasă se prepară - ne pregătim pentru ea "namazku" - un amestec cu condimente.
Usturoiul este curățat, tăiat și tăiat fin sau pierdut prin deprimarea usturoiului.
Se adaugă restul de condimente menționate și se amestecă până se obține o masă omogenă. Rețineți că cantitatea și compoziția mirodeniilor pot fi modificate în funcție de preferințele dvs.
După o oră de gătit, scoatem bucățile de grăsime gătite cu un strat de carne, lăsați-o să se scurgă și frecați la cald sau unsori (după cum doriți) cu "chit" gătit.
Se fierte, sărate și condimentate cu felii de slănină pe care le punem în vase, care pot fi acoperite cu un capac și lăsate deoparte până când se răcește complet.
Când slănină, gătită în coji de ceapă, complet rece, o lăsăm la o parte în frigider. Pentru a "înghețat". Și care dintre acestea se dovedește frumusețea tăiat în carne festivă ...
Dar nu poți să aștepți până se îngheață, îl poți pune direct pe masă și se sparge ... cu cartof, castraveți, roșii sau pur și simplu, cu pâine proaspătă parfumată.
Ei bine, foarte gustos și delicat se dovedește slănină fiartă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: