Cake "Cireasa beata in ciocolata"
Pentru a pregăti un tort pentru această rețetă, veți avea nevoie de:
- 16 ouă;
- 500 g de zahăr;
- 500 g de făină.
Pentru crema:
- 80 g de cacao;
- 600 g unt;
- 6 linguri. l. lapte;
- 600 g de zahăr;
- 4 oua;
- 600 g de cireș;
- 100 ml de cognac.
Cu 2-3 zile înainte de a face tortul, ciresele conservate se toarnă cu coniac sau vodcă și se pun în frigider pentru a insista.
Separați proteinele de gălbenușuri. Proteinele se răcesc și se amestecă într-o spumă puternică, se adaugă zahăr și continuă să se înfurească până se dizolvă complet. După aceasta, grijă, amestecând lingura de sus în jos, turnați făina cimentată prin sită. Se amestecă totul bine până se toarnă și din aluatul gătit se coace tortul într-un cuptor preîncălzit cu căldură medie (180 ° C). Biscuiți gata preparat într-o matriță.
Pentru a pregăti crema, se amestecă praful de cacao cu zahăr, se toarnă laptele și se aduce la fierbere peste un mic foc. Ouăle se înmoaie și, fără oprire, se toarnă un flux subțire de sirop de cafea fierbinte. Răcește-te. Porniți untul cu siropul răcit.
Tăiați biscuitele coapte la jumătate și scoateți-le cu o furculiță din fiecare jumătate din miezuri, lăsând doar "cutiile". Ungeți-le cu o cantitate mică de cremă. Se amestecă mirosul cu cireasa și smântână presată. Umpleți cu masa rezultată de "cutii". Împingeți-le unul peste celălalt, cu felii una de cealaltă. Decorați tortul după cum doriți. Puteți să o umpleți pur și simplu cu ciocolată topită. Puneți tortul terminat timp de câteva ore în frigider.
Cake "Praga"
Pentru a face un tort "Praga", trebuie să luați:
- 2 ouă;
- 1 pahar de zahăr;
- 1 ceasca de smantana;
- ½ cană de cacao condensat;
- ½ linguriță. sifon;
- 2 cesti de faina.
Pentru crema:
- ½ cană de cacao condensat;
- 150 g unt.
Clătiți zahărul și ouăle. Apoi adăugați smântână, cacao condensat, sifon și amestecați totul foarte atent până când se obține o masă omogenă. Apoi turnați făina de grâu și gătiți aluatul.
Se unge o formă refractară de margarină, a pus-o în aluat (ar trebui să fie o consistență ca cremă groasă) și pus în cuptor pe foc un pic mai mult decât media, aproximativ 200 ° C și se coace. Tortul terminat se răcește, apoi se taie de 2-3 ori mai subțire.
Pentru a face o cremă, bate untul moale, adăugând o lingură de cacao condensat. Cake "Praga" va fi mult mai delicios, atunci când crema este o mulțime de cacao. În acest caz, se obține o aromă pronunțată de ciocolată. Pentru a obține acest efect, puneți într-o jumătate de cutie de lapte condensat, destinat cremelor, 1-2 linguri de pudră de cacao.
Cu o crema gata preparată, amestecați prăjiturile, puneți-le unul peste celălalt, împrăștiați suprafața și părțile tortului. Decorați "Praga" cu ciocolată rasă și nuci zdrobite.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: