Creierul creat, care a fost întotdeauna considerat o delicatesă, nu se potrivește tuturor. Și eu, lipsind gustul uitat de mult, lovind magazinul în timpul unei reduceri bune, am cumpărat trei pachete simultan. Adevărat, creierul mielului și cel înghețat.
Trebuie să spun că proaspăt, acest produs este curățat mai bine, în special carnea de vită, de la care se îndepărtează foarte ușor filmul, spre deosebire de creierul calului, care este aproape imposibil de curățat. Probabil pentru că calul este mai deștept. Ei bine, asta nu este punctul. Le-am dezgropat și acum vă sugerez să vă uitați la creația mea culinară.
Știu că mulți oameni nu-i plac să gătească și să mănânce creierul bovinelor. Sau dispreț. Și eu sunt omnivor, principalul lucru este că a fost delicios, bine, este important ca mâncarea gata să-și atragă apariția. Știi, văd mai întâi, apoi miros și numai, apoi încerc. Dacă nu-mi place aspectul, nu o voi mânca (numai în caz de foamete severe), chiar dacă este suficient de gustos. Nu pentru nimic, în restaurante profesioniști, bucătari și designeri de feluri de mâncare, într-una sau în alte persoane de lucru.
Creierul mielului - gătit
În scopul de a găti creierele prajite, în primul rând, trebuie să le lăsați să se dezghețe și să îndepărteze cu atenție filmul. Pentru a face acest lucru, ridicați degetul cu un deget, acesta este scos cu bucățile, nu la fel ca la carnea de vită. Acolo, creierul, literalmente, se dezbrace.
Cu o jumătate îndepărtată, acum pe cealaltă. Bine. Nu-i minunat?
Acum am tăiat creierul în patru părți. Poți tăia în plăci mai subțiri, după cum îți place, îmi place un gust mai intens, așa că am piese groase.
Am bătut oul sau mai multe, în funcție de cantitatea produsului inițial, înmuiată în bucăți tăiate și zdrobită în făină sau pesmet.
Și creierul fript. M-am prăjit în unt, dar puteți și pe de altă parte, care vă place și confortabil. De obicei, mulți bucătari acasă fierb mai întâi creierul, mă prăjește imediat, mult mai gustos și mai bine obținut.
Acum, creierii prăjiți sunt gata. Acum, este necesar să se aranjeze astfel, astfel încât să pară frumoasă și să evocă dorința de al mânca.
Creierii cremați sunt gata de utilizare. Cine squeamish aici? Nu te-am convins?
Rețetă cu o fotografie: "Creierul Fried" pregătitAcum
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: