Vodka din Rusia a apărut la mijlocul secolului al XV-lea. Mă întreb ce fel de băuturi alcoolice le-a băut rusese înainte? Se pare că au avut de ales între ele! Adevărat, aproape toate băuturile din acele vremuri erau alcool redus.
Berezovitsa
Și în ziua de azi se colectează seva de mesteacăn. Dar coaja de mesteacan era numită beată. Suc de mesteacan se toarnă în butoaie deschise, unde începu să rătăcească. Deși coaja de mesteacan bețivă nu era prea puternică, încă îi lovea capul.
Amintiți-vă: "Și am fost acolo, berea miere a băut, mustața mi-a curgat, nu a intrat în gura mea"? Într-adevăr, mierea a fost foarte populară în Rusia chiar și în epoca slavă. În vremuri păgâne, el avea o importanță sacră pentru strămoșii noștri, era folosit în diferite ritualuri.
Odată cu apariția creștinismului, mierea nu și-a pierdut popularitatea. Pe baza mierei, s-au produs două tipuri de vinuri: stivuite și fierte. Vinurile stilizate au fost fabricate dintr-un amestec de sucuri de miere și suc de fructe de pădure, cu adaos de fructe de padure și ierburi. Amestecul a fost fermentat și turnat într-un butoi, care a fost apoi măcinat și îngropat în pământ - a fost numit "pune miere". După 10-15 ani, băutura a atins starea. Dar a fost foarte scump și oamenii obișnuiți nu-și pot permite acest lucru. Mult mai comun era miere fiartă. Pentru a face acest lucru, mierea obișnuită se diluează cu apă, se adaugă fructe, fructe de pădure, ierburi, fierte, răcite, injectate cu starterul și se așează.
Mădălina populară a apărut abia după secolul al XIV-lea și a fost o băutură cu adăugarea de miere. Ulterior, a început să adauge vodca.
Înainte de apariția vodcăi, berea era una dintre principalele băuturi alcoolice din Rusia. În vialinas se spune chiar că Ilya Muromets a trebuit să "bea bere puternică" pentru a deveni un războinic puternic.
Din moment ce berea era disponibilă pentru toate categoriile de viață, toate evenimentele importante erau însoțite de băut, despre care se adunau oaspeții: nașterea, botezul, înotarea casei, nunta, înmormântarea, înmormântarea. În timpul săpăturilor de pe teritoriul orașului Novgorod au fost găsite multe butoaie de bere - se pare că în vremurile antice a fost preparată în fiecare casă. Malț pentru bere a fost cel mai adesea făcut din orz, și numai în unele regiuni nordice, în special, în regiunile Arkhangelsk și Vologda de acum - din secară.
Foarte puțini oameni știu despre el astăzi. Ole a numit o băutură de orz, foarte amănunțită de bere, unde s-au adăugat hamei și pelin. Prima mențiune despre el se referă la mijlocul secolului al XIII-lea. Se crede că gustul de ol a fost similar cu cel din engleză, care a fost preparat, de asemenea, din orz cu adăugarea de diferite plante aromatice, inclusiv heather.
Această băutură ne-a venit de la tătari. În Rusia a devenit faimos în secolul al XIII-lea. Au făcut-o din făină de mei, fiartă pe apă până când sa transformat într-o masă omogenă. Apoi sa adăugat drojdie. Rușii au îmbunătățit bouzou tătar în detrimentul adăugării malțului și mierei. Amestecul sudat a fost acoperit cu un capac și lăsat să rătăcească. Ca rezultat, a fost obținută o băutură dulce groasă cu o putere de aproximativ 4-6 grade. Servit la sfârșitul mesei "pentru desert". Din buza uitată acum au apărut cuvinte ruse, cum ar fi "să ciocni" și "buzoter".
Vin de struguri
Prima mențiune despre el se referă la începutul secolului al X-lea. Vinul a fost adus de la Bizanț și a fost destul de scump, așa că lăsați-l să știe numai el însuși. Odată cu apariția creștinismului, vinul a început să joace rolul unei băuturi ritualice, pentru că era vinul folosit în timpul comuniunii.
Apropo, în ciuda diversității relative a băuturilor în stare de ebrietate, nu a existat o beție specială în Rusia înainte de apariția vodcăi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: