Cartofi este unul dintre locurile de frunte în bucătăria mondială. Nu există o țară în care tuberii săi sunt iubiți. Există multe feluri de mâncare în care sunt folosite - prajite, fierte, coapte, fierte.
Pe lângă gust, cartofii sunt apreciați pentru valoarea lor ridicată de energie. Un kilogram din această legumă poate hrăni întreaga familie și, dacă adăugați carne, pește sau ciuperci, atunci organizați o sărbătoare cu drepturi depline.
Cartofii sunt unul dintre produsele cele mai accesibile. Datorită randamentului ridicat, este considerat drept "a doua pâine" în majoritatea țărilor din emisfera nordică.
Cutletele din cartofi sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare, în care această legume este ingredientul principal. Sunt lenteni (vegetarieni) sau cu diferite umpluturi de umplutură: ciuperci, brânză, carne tocată sau doar o felie de unt. Este foarte ușor să pregătiți un fel de mâncare. Principalul lucru este să alegeți tipul potrivit de tuberculi.
Prăjituri clasice din cartofi
Dacă mâncărurile de zi cu zi devin plictisitoare și deja doriți ceva nou, o soluție excelentă va fi patch-urile de cartofi, gătite în conformitate cu o rețetă tradițională.
Pregătire: 45 de minute.
Valoare energetică: 138 kcal / 100 g.
Curățăm cartofii, le tăiem în felii mari, le umplem cu apă și le pregătim să gătească până se pregătesc. În final, adăugăm sare și scurgeți bulionul într-un bol separat.
Aducem ouăle răcite în cartofi și se toarnă în făină până când este rece, mimează rapid pentru a face masa aerisită și omogenă. Aducem consistența dorită cu apa din castron. Dacă doriți ca gustul să fie mai cremoasă și mai delicată, adăugați o bucată de unt sau turnați laptele în loc de bulion.
Vărsăm ulei într-o tigaie, încălzim. Din aluatul rezultant, cu palmele ude, formăm bucăți mici de dimensiuni mici, le punem într-o cratiță și le prăjim într-o crustă frumoasă, ca și la clătite.
Am pus produsele finite pe o farfurie, servita cu sos de usturoi sau ciuperci. Acest vas poate fi păstrat timp de câteva zile într-un recipient de alimente sau într-o cratiță închis ermetic.
Mâncăruri din cartofi fierți
Mulți oameni cred în mod eronat că meniul vegetarian este foarte slab. De fapt, există multe feluri de mâncare care pot fi incluse în dieta adversarilor hranei slabe.
Pregătire: 45 de minute.
Valoare energetică: 123 Kcal / 100 g.
Carnea spălată și tăiată este gătită în apă sărată. Ceapa este curățată de coji, zdrobită în cuburi și pătrată în ulei vegetal. Tăiați usturoiul. Verzii se clătesc în apă și se taie mărunt.
Am îmbinat apa din cartofi, dar nu complet, folosind un blender. Adăugați ceapa prăjită, usturoi, verdeață, amestecați. Se toarnă făina pentru a obține o consistență de aluat moale. Lubrifiați palmele cu ulei și formați mici tăițe. Se prăjește în ulei până la coaja de aur. O altă opțiune de tratament termic - pentru a face acest fel de mâncare un cuplu, atunci acesta va primi chiar mai mult dietetice.
Cum sa preparati patuturile de cartofi cu ciuperci
Umplute cu ciuperci prăjite de carne de cartofi - un fel de mâncare consistentă și delicioasă. Sunt potrivite absolut orice specie de ciuperci disponibile. Pregătiți această delicatețe este foarte simplă, trebuie doar să urmăriți succesiunea proceselor tehnologice.
- cartofi - 6 buc;
- chanterelles - 250 g;
- ou - 2 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- manga sau făină - 2 linguri. l;
- ulei - 4 linguri. l.
Pregătire: 45 de minute.
Valoare energetică: 143 Kcal / 100 g.
Cartofii mici sunt curățați și spălați, puse într-o cratiță și trimise la fierbere timp de douăzeci de minute, până la vârf cu apă. Ciupercile sălbatice de pădure sunt dezghețate, scufundate în apă clocotită și gătite timp de o oră. Dacă utilizați ciuperci de seră sau ciuperci de stridii, nu este necesar să faceți acest lucru - tocmai tăiați în cuburi și prăjiți în ulei de măsline. Când lichidul este complet evaporat, adăugați ceapa tăiată în jumătăți de inele și continuați să treceți.
Cu cartofii scurgeți supa, conduceți imediat în ouă și paste, consistența se va transforma în lichid. Turnăm în mango sau făină și amestecăm cu sârguință. Lasăm un pic să se răcească. Spoon pune pe cartofi piure de mână, centru - umplutură din ciuperci și ceapă și fixa marginile. Răspândim cuțitele pe uleiul preîncălzit și prăjiți timp de cel mult cinci minute.
Dacă aveți fripturi de pâine, produsele semi-finite pot fi pre-roll, atunci va exista o crustă crustă.
Coacerea delicioasă din aluatul de drojdie - luați notă de cea mai delicioasă selecție de rețete.
Pregătiți o plăcintă utilă de morcov într-o multivark - această plăcintă va atrage copiii, chiar dacă nu le plac foarte mult legumele.
Cuișoare din cartofi brute în cuptor
Cutleturi neobișnuite, coapte în cuptor și gătite din cartofi, nu de carne, sunt un fel de mâncare foarte gustoasă. Pregătiți-o foarte simplu.
Pregătirea: 50 de minute.
Valoare energetică: 137 Kcal / 100 g.
Vom umple uleiul într-o tigaie și îl prăjim spre transparență. Coajăm tuberculii și trei pe o răzătoare. Strângeți lichidul suplimentar cu palmele și adăugați usturoi, sare și verde. Toate amestecate.
Rețetă pentru găluște cu carne tocată și cartofi în cuptor
Carnea de carne este un fel de mâncare tradițională rusească, preparată în fiecare familie. Acesta este adesea introdus în compoziția sa de cartofi rase. Dar bucățele de cartofi cu umplutură de carne înăuntru - nu este un fel de fel de mâncare comună, dar foarte gustoasă și sănătoasă, mai ales dacă o coaceți în cuptor și nu o prăjiți într-o tigaie.
Pregătirea: 60 de minute.
Valoare energetică: 157 kcal / 100 g.
Am fiert tuberculii pregătiți. Tăiați bomboanele în bucăți, coajați cepele și tăiați cuburile. Se încălzește cratița, se aruncă jumătate de unt și se prăjește cu ceapa.
În cele din urmă se presară cu condimente și sare. Dacă lichidul este evaporat și carnea este încă aspiră, turnați puțină apă. Se îndepărtează de pe placă și se lasă să se răcească complet.
Porniți cuptorul electric la 185 ° C. Lubrifiați tava. Facem un tort de cartofi, puneți o lingură în centru și umpleți-o cu o plăcintă. Răspândiți-vă la o distanță una de alta și trimitem prăjit pentru douăzeci și trei de minute. În mijlocul procesului, cu atenție, pentru a nu arde, întoarceți lama din lemn a piesei de prelucrat pe a doua parte.
Sfaturi pentru gătit
- Bucatele de cartofi se pot consuma cu diferite sosuri: rosii, smantana, smantana, spanac.
- Cu cât cantitatea de apă este mai mică pentru gătitul cartofilor, cu atât substanțele mai utile din acesta vor rămâne în cele din urmă.
- Pentru un test de calitate al cartofului, este mai bine să luați tuberculi de soiuri albe, au mai mult amidon, sunt mai rapid gătite și sunt mai bine lipite.
- În cazul în care cartofii sunt aruncați în apă deja fierbinte, acesta va fi pregătit mai repede. Este posibil ca în acest proces să se adauge o bucată de unt în lichid - așa că devine mai moale și mai delicată.
- Pentru prăjire nu este potrivit doar ulei vegetal sau de măsline. Pui, gâscă sau carne de porc adecvată. Apoi, este necesar să așezați vasul pregătit pe un șervețel, astfel încât surplusurile sale să dispară.
- Dacă ați drenat puțin din lichid din cartofi și a devenit lichid, utilizați mai mult decât rețeta pentru cantitatea de mango sau făină.
- Pentru umplere se potrivesc practic orice produse disponibile în frigider: resturile de cârnați, brânză, ciuperci, șuncă sau pui.
- Acest fel de mâncare se potrivește perfect ca o gustare la serviciu sau la școală.
Articole similare
-
Cartușe de cartofi în cuptor - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Prăjiți cu carne de porc și cartofi în rețeta cuptorului cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: