Bere de casa din musturi mixte, bere

- Ce e mai rău: scleroza sau boala Parkinson?
"Desigur, Parkinson!" Este mai bine să uiți o cană de bere decât ea
scurgeri!

Un bărbat la pescuit a prins un aur.






- Lasă-mă să plec, om bun, în apă, zise aurul, îți voi împlini fiecare dorință.
- Ce, puteți să aveți o cană de bere? El întreabă. Apoi avea în mână o cană de bere.
"Aici, vă mulțumesc!" A spus pescarul, atingând peștele de aur pe marginea cutiei de pescuit.

- Hei, barman, toarnă-mi un pahar de coniac!
- Ce?
- Aia, cinci stele.
Barmanul toarnă. Vizitatorul bea - și cade mort. barman
atrage pe etichetă o a șasea stea.

Știu o mulțime de oameni buni care au fost distruși de băutură și de femei.
Cu toate acestea, cei care au fost uciși de dorința de a duce un stil de viață sănătos
și să păstreze o soție și copii în abundență, dar mai mult.

el:
"Nu-mi mai ascund sentimentele și vreau chiar aici."
iar acum poți să-mi cumperi o bere "Nevsky".
ea:
"Cuvintele tale sunt promisiuni goale." Cine știe în cel mai bun sens, asta
ar oferi "Holsten"! De aici concluzia: Berea ar trebui să fie
corectă. Aici este Bochkarev - berea corectă

Omul intră în bar și își comandă o cană de bere. Solicită o factură.
barman:
- 27 ruble.
Un bărbat ia din buzunar 27 de monede de ruble pentru 1 ruble și aruncă
prin rack. Barmanul devine palid, dar, fără să spună un cuvânt,
colectează bani. A doua zi vine din nou acest om și
comandă o cană de bere. Când se calculează barmanul din nou, spune:
- 27 ruble.
Un om pune o notă de 50 de ruble pe tejghea. "A sosit momentul
raspunde cu tine! "- se gandeste la barman. El ia 23
Monede, fiecare având 1 ruble și le aruncă peste rack
în hol. Monede împrăștiate în toate colțurile. Bărbatul
în al doilea rând crede, apoi scoate 4 monede de ruble și le servește
barman cu cuvintele:
"Un alt pahar de bere!"

Un cowboy abrupt galopează călare într-un mic oraș și se duse la bar pentru a se reîmprospăta. Am băut o cană de bere și am ieșit. Câteva secunde mai târziu se întoarce și strigă din prag:
"Ce nenorocit mi-a vopsit fața cu calul cu vopsea galbenă?"
Un om imens se ridică și, privind în jos pe cowboy, spune:
- I.
Cowboy sa uitat la monstru și a spus cu voce tare:






- Deci primul strat este deja uscat ....

Soția îi spune soțului:
- Astăzi am eliminat mitul superiorității masculine. Eu am inlocuit garnitura din robinet si nu am baut sase sticle de bere, nu am certat pe nimeni si nu am alergat de trei ori la magazinul de instalatii sanitare.

- Ce este o casă de toleranță?

- Bara de bere cu toaletă încuiată.

Metoda mixtă de preparare a mustului de bere prezintă, de asemenea, dificultăți deosebite pentru fabrica de bere de origine, și între timp, produse din astfel de must de bere, de obicei, sărate și la calitatea lor, în general, mai aproape de bavarezi decât bere din must de preparat metoda de infuzie, chiar și atunci când , pentru transformarea mustului în bere, este folosită nu la bază, ci fermentarea cailor. Motivul pentru aceasta constă în faptul că, din cauza de fierbere a amestecului must cunoscut, în zaharificării produsul final este un procent mai mare din dextrină nu este trecut în zahăr.

Operația de mashing este executată în acest fel. Turnat în bute mash aproximativ 30-32 de găleți de apă încălzită la 60 ° -62,5 ° C sau 48 ° -50 ° F torni dozhdeobrazno și, treptat, timp de aproximativ 25 de minute. 8 puduri de malț zdrobit, tot timpul amestecând continuu și bine; produc acest lucru se frământare în așa fel încât, la sfârșitul temperatura amestecului a fost de aproximativ 52½ ° C sau 42 ° F. Pentru a ridica temperatura amestecului la sfârșitul amestecării la gradul dorit, în cazul în cazul în care au fost mai mici aceste grade și se toarnă în nu vat toate gălețile 30-32 (vezi. de mai sus) și se lasă să aibă o găleată margine de 2, care apoi, dacă este necesar, și creșterea temperaturii mash la 52½ ° C sau 42 ° P. Dove apoi sta singur (atunci când sunt închise și pană învelită: pagina 22) 45 de minute, adăugați treptat amestecul bine timp de 20 minute și la aceeași agitare constantă, de la 10 la 12 găleți de apă clocotită, aducând-o la o temperatură mash de 65 ° C sau 52 ° F. De la 10-12 găleți de apă clocotită se adaugă la fel de mult cum este necesar pentru a crește temperatura amestec, în 20 de minute. la 65 ° C sau 52 ° F. Din nou (ca în cuvă închisă și învăluită) rămâne singur timp de 45 min.; continuând apoi să se amestecă și în mod corespunzător interferează, se transferă jumătate din amestecul de Tun must în cazan unde încet timp de 1 oră este adus la fierbere și se fierbe 30-45 min. Pentru a evita arderea, amestecul este amestecat continuu pe tot parcursul răcirii în cazan, în special la fierbere. Și apă clocotită se toarnă înapoi în butoiului mash - în mod continuu și treptat a interfera cu, astfel încât temperatura plămezii din rezervor a crescut la 75 ° C sau 60 ° F. Aceasta frecare terminat, închis și învălui cuvă, se lasă să stea 1,5-2 ore, după care Îndoițiți mustul puternic și obțineți must de lut, așa cum este descris la paginile 24-25. . În exact același mod produc și toate operațiunile ulterioare (. Pagina 26 și următoarele), caracterizat prin aceea exact la fel sau mixt, ambele de must sau de must puternic preparat puternic, dar din cauza slabe - beri de masă simple (paginile 25, 26 și 36. -39).

Aici presupunem fermentația de vârf; dar pentru a obține bere, mai degrabă similară cu fermentația bavareză, bineînțeles, ar fi de preferat.

Beerul de origine poate aplica și alte modificări ale metodei mixte de preparare a mustului, de exemplu cel puțin utilizat în Lille și Araz.

Foarte potrivit pentru gătit în casă, considerăm berea albă a Berlinului.

Materiale conexe







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: