Hare (iepurele)
Conținutul de calorii este de 124 kcal.
Îmbarcul este un joc popular. Zaichatina are proprietăți gastronomice și dietetice excelente. În contrast, iepurele este mai aromat, mai puțin gras. În Rusia, utilizarea activă a cărnii de iepure a început în secolul al XIX-lea, anterior a fost întotdeauna interzisă și a fost considerată necomestibilă. A fost ingredientul principal al mâncărurilor naționale din Kuban, în Mordovia, Chuvashia, Udmurtia. Astăzi este folosit în Europa, Argentina, Asia, SUA, Australia, Noua Zeelandă, Africa de Est.
Proprietăți utile
Carnea unui iepure este un produs dietetic nutritiv, are un conținut scăzut de calorii de 124 kcal, de exemplu, un iepure conține 183 kcal, carne de porc - 389 kcal, miel - 209 kcal.
Zaichatina este saturată cu proteine de înaltă calitate, în care există 19 tipuri de aminoacizi și este absorbită de 90%. Valoarea nutritivă a cărnii: proteine (13,8 g), grăsimi (12,5 g), fibre solide (0,7 g), cenușă (0,8 g), amidon (1,3 g), acizi organici 7 g). Spre deosebire de carnea de iepure conține țesut muscular mai dezvoltat, multe țesuturi conjunctive și fibre grosiere. Există un nivel mai echilibrat de vitamine și minerale, absența colesterolului dăunător și multă lecitină. Compoziția de vitamine este impresionantă: A, A (RE), PP, PP (NE), B (1.12.6.5.9.2), C, D, H, E colină. Elemente minerale - 25 denumiri cu predominanță de sulf, potasiu, clor, fier, zinc, calciu. Practic, nu există impurități purinice.
Cum râsul influențează corpul
Carnea de iepure nu conține substanțe nocive, nu este saturată cu săruri de sodiu, are putere de vindecare, promovează energia, restabilește rezistența. Se recomandă pentru alimentele pentru copii și pentru femei în perioada de hrană. Promovează eliminarea toxinelor, normalizarea proceselor metabolice. A fost stabilit un efect activ asupra încetinirii progresiei oncologice.
Zaychatina este un produs eficient pentru întărirea sistemului musculo-scheletal, a vederii, a membranelor mucoase, a pielii. Are un efect preventiv împotriva multor boli ale tractului gastro-intestinal, tuberculozei, aterosclerozei. Are proprietăți antivirale, antispastice, imunomodulatoare, antioxidante. Îmbunătățește sinteza celulelor ADN-ului creierului, maduvei spinării, îmbunătățește circulația sângelui, ajută la îmbogățirea țesuturilor cu oxigen.
Utilizarea cărnii de iepure asigură funcționarea normală a sistemului nervos, ameliorează umflarea, amorțeală. Reglează nivelul colesterolului, glucoză, restabilește tensiunea arterială. Prezența triptofanului promovează producerea de melatonină, în consecință ridică tonul emoțional, ameliorează insomnia. Ajută la eliminarea atacurilor de gută, hipoxie, simptome alergice alimentare, anemie, tratarea tulburărilor gastrice, ajută la disfuncția hepatică.
Cum să alegi cea potrivită
Este considerat carnea cea mai delicioasă obținută de la tinerii din primul an de viață. Carcasa unor astfel de specimene nu depășește 1 kg, iar culoarea este caracterizată printr-o nuanță roz deschisă. Semnul principal al unui iepure tânăr este partea inferioară, fragilă a membrelor anterioare. Partea moale a ulnei, constând din țesut cartilaginos, dobândește o structură osoasă solidă cu vârsta.
Puteți cumpăra iepure în magazine specializate "Meat-game", "Delicatese". Oferă carne răcită, jerky, congelate, conserve, păianjen de iepure.
Moduri de depozitare
Carnea proaspătă proaspătă sub formă răcită (de la +3 la +8) rămâne adecvată timp de 3-4 zile. Până la 6 luni în stare congelată. O caracteristică importantă a iepurelui: cu o scădere a temperaturii, mai mult de -18 își pierde sucul și, când devine aer, devine întunecată.
Ce se combină în gătit
O caracteristică a cărnii de iepure este nevoia de înmuiere (10-12 ore). Pentru a îmbunătăți calitatea, este mai bine să utilizați lapte, lapte coaptă, zer sau oțet. Zaichatina este preparată în diferite moduri: grilată, coaptă, tocată, folosită pentru a face carne tocată și umplutură pentru plăcinte. Cele mai delicioase sunt picioarele iepurelui.
Vasele sunt perfect combinate cu varza, ceapa, morcovi, cartofi, usturoi, ciuperci. Farmecul special al cărnii este dat de fructe de pădure, ienupăr, salvie, vin alb, rozmarin, semințe de mărar, verdețuri de cireșe. Mâncăruri uimitoare sunt obținute din ficatul de iepure. Este făcută din sosuri sau pur și simplu prăjită cu ulei vegetal, praz, migdale, nuci, ardei dulci, vin roșu. Rețetele clasice includ adăugarea de untură, unt, mere, coacăze roșii.
O combinație utilă de produse
Zaichatina este considerat un produs ideal pentru meniul de dietă. Ajută la reducerea consumului caloric, scăderea în greutate, curățarea corpului. Se demonstrează că carnea iepurilor normalizează metabolismul lipidic. În timpul perioadei de limitări, deficitul de substanțe necesare este umplut. Folosit în programele de construcție pentru scăderea în greutate, ideal pentru dieta cu proteine.
Este util să se combine cu varză albă, varză roșie, ierburi picante, morcovi, ceapă, dovleac, fenicul. În feluri de mâncare recomandăm să folosiți condimente: piper negru, ziru, cardamom. șofran.
Contraindicații
Limitări cu aciditate crescută, poliartrită, diateză neuro-artritică, psoriazis.
Aplicare în medicină și cosmetologie
Carnea de iepure este utilă în hipertensiune, inflamație pancreatică, vezică biliară, creșterea colesterolului, tulburări metabolice. Se recomandă utilizarea pentru a întări vederea, pentru a crește circulația sângelui, sub forma prevenirii aterosclerozei, în prezența oncologiei, după chimioterapie. Folosiți vindecătorii vindecați inflamația plămânilor, anemia. Astăzi numiți cu imunitate slabă, ARVI, herpes, diabet. Comprese din grăsimi de iepure ajuta cu otita, degeraturi. Salom freind pieptul pentru o răceală, luată cu lapte pentru bronșită.
Recent, grăsimea de iepure a devenit populară în cosmetologie, ca produs nutritiv și cu un conținut scăzut de alergen. Se adaugă pentru a spori efectul ingredientelor din măștile utilizate în formularea cremelor. Salo este eficient pentru îndepărtarea iritației, vindecarea fisurilor, protecția împotriva înghețului, intemperii, peeling și pielea uscată.
Acest lucru este, de asemenea, interesant
Încercați să nu adăugați mirodenii la alimente (inclusiv sare) și nu puteți mânca prea mult.
Nu puteți mânca mâncare fără sare și alte mirodenii? Încercați să limitați consumul acestora cât mai mult posibil.
Dacă mâncați puțin, veți pierde greutatea mult mai repede și veți salva rezultatul mult timp
Dacă doriți să mâncați intolerabil, beți apă
Dacă suferiți de dureri de foame seara, trebuie să vă distrați atenția (o carte, bijuterii, haine)
Atacurile de foame pot fi îndepărtate cu orice fel de legume verzi, fără a afecta figura.
Știind ce fel de mâncare veți găti toată săptămâna, este mai ușor să faceți o listă de produse pentru o călătorie în magazin
În magazin pentru a merge cu o listă pregătită întotdeauna și nu cumpăra nimic dincolo de listă
Delicitatile ii incurajeaza mereu apetitul
O masă bine servită vă ajută să vă mențineți în mâncare
Alimentele galbene imbunatatesc starea de spirit si ajuta la mancare prea mare
Pe grătar este mai bine să coaceți carnea și peștele în folie - convenabil, nu gras și inofensiv
Nu mâncați niciodată pe fugă, nu gustați și nu bucurați-vă
Reduceți cantitatea de ulei vegetal într-o salată dacă puteți dilua untul cu suc de lămâie
În loc de sare, folosiți suc de lamaie în diferite feluri de mâncare
Ia o gustare încerca mâncare de proteine: brânză de vaci, iaurt.
Alimentele trebuie administrate la fiecare 2,5 ore
Dacă alimentele intră în organism mai puțin la fiecare 2, 5 ore, senzația de foame devine mai puternică.
Nu uitați: atunci când mâncați orice mâncare, semnalul de sațietate este introdus în creier doar după 20 de minute, așa că mâncați încet!
Distracție aritmetică alimentară: 3 recepții principale și 2-3 gustări pe zi
Obiceiul sănătos - mâncați porții mici
Somnul sănătos ajută la scăderea în greutate
Fiecare gustare nu trebuie să fie mai mare de 100 kcal
Nu cumpărați calorii "goale" - rulouri, chipsuri, bomboane, biscuiți, alcool, biscuiți, băuturi dulci
Încearcă cu orice ocazie să mergi
Reduceți porțiunile și mâncați din plăci mici
Încercați să vă sculați mai rar pe cântare, măsurați săptămânal talie, șolduri, viței și centimetri și înregistrați rezultatele
Cumpărați cea mai sportivă formă cea mai frumoasă - va fi un stimulent pentru a merge la sală
Așteptați cel puțin 7-8 ore pe zi
Asigurați-vă că aveți micul dejun, prânzul și cina
Mănâncă numai pentru o masă frumos servită, oprind toate gadgeturile și televizorul
Mulțumim trupul tău în fiecare zi, tratează-l cu dragoste
Păstrați un blog despre realizările dvs.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: